ኩርቲዶ ለማንኛውም ምግብ ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ምት ይጨምራል። በተቀጠቀጠ ጎመን፣ ካሮት፣ ቀይ ሽንኩርት እና በኮምጣጤ መፍትሄ የተመረተ፣ ኩርቲዶ ከፑፑፓስ ጎን ለጎን የሚቀርበው ታዋቂ የጎን ምግብ ነው።
ይህ በቀላሉ የሚዘጋጀው የምግብ አሰራር ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይፈልጋል እና አዲስ ጣዕም እና ምግብን ለሚፈልግ ለማንኛውም ሰው ተስማሚ ነው። የሳልቫዶራን ምግብ ደጋፊም ሆንክ ወይም ጣፋጭ የጎን ምግብ ብቻ እየፈለግክ፣ እንደሚያስደንቅህ እርግጠኛ ነው።
Curtido እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ጎመንን፣ ካሮትን፣ ጃላፔኖን እና ቀይ ሽንኩርቱን በትልቅ ቢላዋ ወይም ማንዶሊን ስሌር ቆርጠህ አውጣ። ጎመን እና ካሮትን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ በማዋሃድ የፈላ ውሃን በድብልቅ ላይ አፍስሱ።
ድብልቁ ከ 30 እስከ 60 ሰከንድ እንዲቆይ ይፍቀዱ, ከዚያም ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ; በደንብ ያፈስሱ, እና ጎመን እና ካሮትን ወደ ሳህኑ ይመልሱ.
በሽንኩርት እና በጃፓን ውስጥ ይቀላቅሉ, የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያዋህዱ, ከዚያም በጎመን ድብልቅ ላይ ያፈስሱ እና ያነሳሱ. ቢያንስ ለ 2 ሰአታት ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, በተለይም ቢያንስ አንድ ቀን ከማገልገልዎ በፊት.
በእኛ ባቄላ እና አይብ ይደሰቱ ፑፑፓስ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የተወደደ
የሚካተቱ ንጥረ
- ½ የጭንቅላት ጎመን ፣ ተሰንጥቋል
- 1 ትልቅ ካሮት ፣ ተበጠበጠ
- 1 ትንሽ ቢጫ ወይም ቀይ ሽንኩርት , በቀጭን የተቆራረጠ
- ½ ሲኒ የሩዝ ኮምጣጤ ወይም የተጣራ ኮምጣጤ
- ¼ ሲኒ ውሃ
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው (መቅመስ)
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ፈዛዛ ቡናማ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ የሜክሲኮ ኦሮጋኖ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች ( መቅመስ)
- 1 የባህር ወፎች
- 1 ትኩስ ጃላፔኖ ወይም 2 የተቀቀለ ጃላፔኖ , ቀጭን ቁርጥራጮች
መመሪያዎች
- ጎመንን፣ ካሮትን፣ ጃላፔኖን እና ሽንኩርቱን በትልቅ ቢላዋ ወይም ማንዶሊን ስሌር ቆርጠዋል። ጎመን እና ካሮትን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ በማዋሃድ የፈላ ውሃን በድብልቅ ላይ አፍስሱ።
- ድብልቁ ከ 30 እስከ 60 ሰከንድ እንዲቆይ ይፍቀዱ, ከዚያም ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ; በደንብ ያፈስሱ, ጎመን እና ካሮትን ወደ ሳህኑ ይመልሱ. በሽንኩርት እና በጃፓን ውስጥ ይቀላቅሉ, የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያዋህዱ እና ከዚያም በጎመን ድብልቅ ላይ ያፈስሱ እና ያነሳሱ.
- ኩርቲዶን ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ ፣ በተለይም ቢያንስ አንድ ቀን ከማገልገልዎ በፊት።
- በእኛ Curtido በእኛ ባቄላ እና አይብ ፑፑፓስ ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።