እነዚህ የላቲን አነሳሽነት ያላቸው የቸኮሌት አውራ ጣት ኩኪዎች ከድልስ ደ ሌቼ ጋር በዓላቱን ለማክበር ጣፋጭ እና አስደሳች መንገድ ናቸው!
ኩኪዎቹ የሚዘጋጁት በቀላል ቸኮሌት ኩኪ ሊጥ ነው፣ ከዚያም በሚጣፍጥ ዱልሴ ደ ሌቺ ተሞልተው ለተጨማሪ ልዩ ንክኪ በትንሽ የቫኒላ ግላይዝ ይረጫሉ።
እነዚህ ኩኪዎች ጓደኞችዎን እና ቤተሰብዎን ያስደምማሉ! ለበለጠ የቸኮሌት አነሳሽ ኩኪዎች እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይመልከቱ፡- የቸኮሌት ስኳር ኩኪዎች እና እጥፍ ያድርጉት ቸኮሌት Biscotti.
የቸኮሌት ጣት አሻራ ኩኪዎችን እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ዱቄቱን ፣ ኮኮዋ እና ቤኪንግ ዱቄቱን በመካከለኛ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ጎን ያኑሩ። (በአማራጭ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ 280 ግራም እራስን የሚያድግ ዱቄት ይጠቀሙ እና የመጋገሪያ ዱቄት እና ጨው ይተዉት). በትንሽ ኩባያ ውስጥ ወተት እና ፈጣን ኤስፕሬሶን ያዋህዱ; ወደ ጎን አስቀምጠው.
በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የእጅ ወይም የቁም ማደባለቅ በመጠቀም ቅቤን ፣ ስኳርን ፣ ንጹህ የቫኒላ ማውጣት, ዚፕ እና ጨው በፍጥነት ክሬም እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ. ቀይር ቅልቅል ወደ መካከለኛ ፍጥነት, እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደበድቡት.
በኤስፕሬሶ ቅልቅል ውስጥ ይምቱ. እንደ አስፈላጊነቱ ጎኖቹን እና ጎድጓዳውን ታች ይጥረጉ. እስኪቀላቀሉ ድረስ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እጠፉት. በደንብ ይሸፍኑ እና የኩኪውን ሊጥ ቢያንስ ለ 1 ሰዓት እና እስከ 3 ቀናት ያቀዘቅዙ።
በምድጃው የላይኛው እና የታችኛው ሶስተኛ ክፍል ውስጥ መደርደሪያዎችን ያስቀምጡ እና እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ይሞቁ። መስመር ሁለት ሉሆች መጋገር ጋር የብራና ወረቀት; ወደ ጎን አስቀምጠው.
ከተጠናከረ በኋላ ዱቄቱን ወደ 1-ኢንች ኳሶች ያዙሩት እና በተዘጋጁት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ ½ ኢንች ልዩነት ያድርጉ። ኩኪዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ከ15 እስከ 30 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
የቸኮሌት አውራ ጣት ኩኪዎችን ለ 6 ደቂቃዎች መጋገር; ከምድጃ ውስጥ ያስወግዷቸው እና በእያንዳንዱ ኩኪ መሃል ላይ ትንሽ መግቢያ ለመጫን አውራ ጣትዎን ይጠቀሙ። እያንዳንዱን ውስጠ-ገጽ በአንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ዶልሴ ደ ሌቼ ይሙሉ እና ወደ ምድጃው ይመለሱ.
ከ10 እስከ 24 ደቂቃዎች የሚረዝሙ ኩኪዎች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ መጋገርዎን ይቀጥሉ። ኩኪዎቹ በ ላይ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱላቸው ሉሆች መጋገር ለ 5 ደቂቃዎች, ከዚያም ወደ ሽቦ ያስወግዱ Rack ከመስታወት በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
የቾኮሌት አውራ ጣት ኩኪዎችን በአየር በማይዘጋ መያዣ ውስጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 3 ቀናት ወይም እስከ አንድ ሳምንት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
የቫኒላ ሙጫ እንዴት እንደሚሰራ
ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ የብርጭቆቹን ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ያሽጉ. ለማቅለጥ ብዙ ፈሳሽ ይጨምሩ ወይም ተጨማሪ የኮንፌክሽን ስኳር ወደሚፈልጉት ወጥነት እንዲዳብር ያድርጉ። የቾኮሌት አውራ ጣትን ከመጠን በላይ ያቀዘቅዙ ኩኪዎች ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የቸኮሌት ጣት አሻራ ኩኪዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 200 g ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 50 g 100% የኮኮዋ ዱቄት
- 10 g መጋገሪያ ዱቄት
- 125 g ያልተሰበረ ቅቤ , ወደ ክፍሉ ሙቀት ለስላሳ
- 1 ትልቅ እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- 1 ትልቅ የእንቁላል አስኳል , የክፍል ሙቀት
- 100 g የተጣራ ስኳር
- 25 g ፈዛዛ ቡናማ ስኳር
- 1 ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ሙሉ ወተት ወይም ውሃ
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ፈጣን ኤስፕሬሶ ፣ አማራጭ
- 200 g ላ Lechera Dulce ደ Leche ወይም የሚወዱትን ማንኛውንም የፍራፍሬ መከላከያ ወይም የጃም ጣዕም
ለቫኒላ ግላዝ;
- 120 g የጣፋጭጮች ስኳር
- 15-30 ml ከባድ ክሬም የተቀዳ ወተት ወይም ወተት
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
መመሪያዎች
- በመሃከለኛ ሰሃን ውስጥ ዱቄቱን፣ ኮኮዋ እና ቤኪንግ ዱቄቱን አንድ ላይ በማጣራት ወደ ጎን አስቀምጡት። (በአማራጭ, በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ 280 ግራም የራስ-አመጣጣኝ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ, እና የመጋገሪያ ዱቄት እና ጨው ይተዉት).
- በትንሽ ኩባያ ውስጥ ወተት እና ፈጣን ኤስፕሬሶን ያዋህዱ; ወደ ጎን አስቀምጠው. የእጅ ማደባለቅ ወይም የቁም ማደባለቅ በመጠቀም ከፓድል አባሪ ጋር በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ቅቤውን፣ ስኳርን፣ ንጹህ የቫኒላ ማውጣትን፣ ዝገትን እና ጨውን በከፍተኛ ፍጥነት ክሬም እስከ 3 ደቂቃ ድረስ ይቅቡት። ማቀፊያውን ወደ መካከለኛ ፍጥነት ይለውጡ እና እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ። በኤስፕሬሶ ቅልቅል ውስጥ ይምቱ.
- እንደ አስፈላጊነቱ ጎኖቹን እና ጎድጓዳውን ታች ይጥረጉ. እስኪቀላቀሉ ድረስ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እጠፉት. በደንብ ይሸፍኑ እና የኩኪውን ሊጥ ቢያንስ ለ 1 ሰዓት እና እስከ 3 ቀናት ያቀዘቅዙ።
- በምድጃው የላይኛው እና የታችኛው ሶስተኛ ክፍል ውስጥ መደርደሪያዎችን ያስቀምጡ እና እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ይሞቁ። ሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በብራና ወረቀት ያስምሩ; ወደ ጎን አስቀምጠው. ከተጠናከረ በኋላ ዱቄቱን ወደ 1-ኢንች ኳሶች ያዙሩት እና በተዘጋጁት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ ½ ኢንች ልዩነት ያድርጉ። ኩኪዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ከ15 እስከ 30 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
- የቸኮሌት አውራ ጣት ኩኪዎችን ለ 6 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዷቸው እና በእያንዳንዱ ኩኪ መሃል ላይ ትንሽ መግቢያን ለመጫን አውራ ጣትዎን ይጠቀሙ። እያንዳንዱን ውስጠ-ገጽ በሻይ ማንኪያ ዱልሴ ደ ሌቼ ይሙሉ እና ወደ ምድጃው ይመለሱ። ከ10 እስከ 24 ደቂቃዎች የሚረዝሙ ኩኪዎች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ መጋገርዎን ይቀጥሉ።
- ኩኪዎቹ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ, ከዚያም ከመስታወት በፊት ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስወግዱ. የቾኮሌት አውራ ጣት ኩኪዎችን በአየር በማይዘጋ መያዣ ውስጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 3 ቀናት ወይም እስከ አንድ ሳምንት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
የቫኒላ ሙጫ እንዴት እንደሚሰራ
- ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ የብርጭቆቹን ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ያሽጉ. ለማቅለጥ ተጨማሪ ፈሳሽ ይጨምሩ ወይም ተጨማሪ የኮንፌክሽን ስኳር ወደሚፈልጉት ወጥነት እንዲዳብር ያድርጉ። ከመጠን በላይ የቀዘቀዙትን የቸኮሌት ድንክ ኩኪዎችን አፍስሱ። ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- የቸኮሌት አውራ ጣት ኩኪዎች ከDulce de Leche ጋር በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ አየር እንዳይገቡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ሊቆዩ ይችላሉ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።