好汤是任何餐桌上的必备品,而 Sopa de Huevo(也称为蛋花汤)的食谱是真正的救星 - 一种味道浓郁且令人舒适的汤,超越了您在中餐馆找到的汤。这是家庭的最爱,你知道吗?只需 15 分钟即可完成!⏰
你不需要任何花哨的原料或复杂的技术——这一切都是关于好的、老式的简单。这是一种非常简单且立即令人舒适的食谱,非常适合一周中的任何一天。😊 我经常在我丈夫下班休息时为他准备。
这是他在忙碌的一天中短暂的安慰。今天,我就跟大家分享一下。尝试一下这个汤食谱;我相信你会和我们一样喜欢它。❤️ 与一片硬皮面包或一些脆饼干一起食用。 这是享受快速且经济实惠的午餐的好方法。
方法概览
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
- 加热油,炒香大蒜、生姜和葱白部分。
- 加水,煮沸,加入姜黄、胡椒和肉汤;盖上盖子煮至混合风味。
- 准备玉米淀粉浆,将其加入汤中,煮至浓稠。
- 鸡蛋加盐打散,倒入汤中成丝状,轻轻搅拌。
- 加入大部分葱,加盐调味,用剩余的洋葱装饰。
- 将汤盛入碗中即可享用。
💡提示和建议
- 从新鲜鸡蛋、姜、葱和您选择添加的任何其他配料开始。新鲜的食材会增强汤的味道。
- 将打散的鸡蛋加入煮沸的肉汤中时,缓慢、稳定地倒入,同时轻轻搅拌。这将有助于制作精致的蛋带。
- 如果您喜欢稍微稠一点的稠度,请按照食谱中的建议使用玉米淀粉。将玉米淀粉与水混合制成浆状,然后将其添加到汤中以防止结块。
- 随意在汤中添加蔬菜、面条、豆腐或其他蛋白质,使其更丰盛、更有营养。根据您的喜好进行定制。
- 避免将蛋带煮得太熟,因为它们应该又嫩又软。鸡蛋完全煮熟后,立即将汤从火上移开。
- 保持汤文火慢炖,而不是滚滚,以防止煮过头并保持所需的质地。
观看如何制作
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烹饪食谱
鸡蛋汤
一道好汤是任何餐桌上的必备品,而 Sopa de Huevo(也称为蛋花汤)的食谱是真正的救星 - 一种令人深感舒适且美味的汤,超越了您在中餐馆找到的汤。这是家庭的最爱,你知道吗?只需 15 分钟即可完成!⏰
成分
说明
- 在中锅中用中火加热油。加入蒜末、姜末和葱的白色部分,炒约 30 秒,直至散发出香味,但不要变成棕色。
- 将一杯水倒入锅中并煮沸。加入姜黄、黑胡椒和鸡汤,搅拌直至完全溶解。盖上盖子,小火煮。煮8到10分钟,让味道融合。
- 在另一个碗中,将玉米淀粉与 2 汤匙冷水混合,直至变得光滑。慢慢地将玉米淀粉混合物淋入汤中,不断搅拌。小火煮1分钟,使汤稍微浓稠。
- 在用于玉米淀粉混合物的同一个碗中,用少许盐将鸡蛋打匀。将打散的鸡蛋通过叉子的尖齿倒入汤中,使它们形成丝带。让鸡蛋静置几秒钟,然后轻轻搅拌,将其打碎至您想要的稠度。避免煮沸以防止凝结。
- 添加切好的洋葱的大部分绿色部分(保留一些用于装饰)。如果需要的话,品尝并用盐调整调味料。
- 将汤盛入碗中。用剩下的葱装饰每个碗。服务。
如何储存和重新加热
保存蛋花汤时,待其冷却后,将其转移到冰箱的密封容器中,最多可保存3天。
在平底锅中用中低火或微波炉重新加热,确保汤彻底加热。食用前偶尔搅拌直至加热。小心不要让汤过热,因为这会导致蛋带变硬。
提前并冻结
蛋花汤可以提前一天做好,并在密封容器中放入冰箱保存最多 3 天。我们不建议将其冷冻,因为解冻和重新加热时会影响质地。
营养成分
鸡蛋汤
每份服务量
卡路里
210
%每日价值*
脂肪
14
g
22
%
饱和脂肪
4
g
25
%
反式脂肪
0.04
g
多不饱和脂肪
4
g
单不饱和脂肪
5
g
胆固醇
372
mg
124
%
钠
766
mg
33
%
钾
212
mg
6
%
碳水化合物
7
g
2
%
光纤
1
g
4
%
糖
1
g
1
%
蛋白质
14
g
28
%
维生素A
721
IU
14
%
维生素C
4
mg
5
%
钙
92
mg
9
%
铁
2
mg
11
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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