秘鲁 Salsa Criolla 是一种传统的秘鲁酱汁,由红洋葱、酸橙汁、醋和辣椒制成。它 是秘鲁美食的重要组成部分,其特点是味道浓郁、微甜、辛辣。
它是通过将红洋葱切成薄片并用酸橙汁和醋腌制而成的。 然后用盐和辣椒(如 ají Amarillo)对混合物进行调味。
莎莎酱通常在上菜前准备,让味道融合在一起,洋葱保持清脆。 这是一种简单但美味的酱汁,可为任何菜肴增添浓郁的风味。
如何制作秘鲁萨尔萨克里拉酱
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
切掉辣椒的茎,洗净,切成两半。用勺子刮掉神经和种子,这样它们就只会保留轻微的辣味。
如果你想增加它,留下一些种子,将它们切丝,然后将它们添加到一个中等大小的碗中。
完成此程序后,请彻底洗手(甚至不要触摸眼睛,因为它们会受到刺激)。😵
将洋葱切成两半,然后尽可能切薄; 将它们放入冷水中约 5 分钟,然后搅拌几次,以稀释其强烈的味道; 倒掉水并将它们转移到中等大小的碗中。
加入切碎的香菜,淋上酸橙或柠檬; 加入大量的油、盐和 黑胡椒 去尝尝。 搅拌所有原料,品尝并根据需要调整季节。 尽情享受您的购物之旅!
相关食谱:
烹饪食谱
简单的秘鲁萨尔萨克里拉酱
秘鲁 Salsa Criolla 是一种传统的秘鲁酱汁,由红洋葱、酸橙汁、醋和辣椒制成。它是秘鲁美食的重要组成部分,其特点是味道浓郁、微甜、辛辣。它是通过将红洋葱切成薄片并用酸橙汁和醋腌制而成的。然后用盐和辣椒(如 ají Amarillo)对混合物进行调味。
成分
说明
- 切掉辣椒的茎,洗净并切成两半。 用勺子刮掉神经和种子,这样它们就只会保留轻微的辣味。 如果你想增加它,留下一些种子,将它们切丝,然后将它们添加到一个中等大小的碗中。
- 完成此程序后,请彻底洗手(甚至不要触摸眼睛,因为它们会受到刺激)。
- 将洋葱切成两半,然后尽可能切薄; 将它们放入冷水中约 5 分钟,然后搅拌几次,以稀释其强烈的味道; 倒掉水并将它们转移到中等大小的碗中。
- 加入切碎的香菜,淋上酸橙或柠檬,加入大量的油、盐和黑胡椒调味。 搅拌所有原料,品尝并根据需要调整季节。 享受!
如何存储
秘鲁Salsa Criolla是秘鲁美食中很受欢迎的调味品,如果储存得当,它可以在冰箱里保存几天到一周。 正确储存莎莎酱的步骤是将莎莎酱转移到干净、密封的容器中。 确保容器彻底清洁并干燥,以防止污染。 接下来,用紧密的盖子盖住莎莎酱,然后将其放入冰箱中。 将莎莎酱存放在冰箱中,温度保持在 34°F 至 40°F 之间。
这将减缓细菌的生长,并有助于保持莎莎酱的味道和质地。 每次使用莎莎酱时,请使用干净的器具将其舀出,以避免将细菌带入容器中。 如果您发现任何腐败迹象,例如酸味或明显的霉菌,请立即丢弃莎莎酱。
超前
秘鲁Salsa Criolla可以提前做好并存放在冰箱中以备后用。 您可以提前做好,并根据您喜欢的食谱准备莎莎酱。 然后,将莎莎酱转移到密封容器中。 用紧密的盖子盖住容器并将其存放在冰箱中。 莎莎酱可以在冰箱中保存长达一周。 提前制作莎莎酱是一种方便的方法,可以在需要时将其放在手边。
将其正确存放在冰箱中,以确保其保持新鲜和美味。 此外,当您准备使用莎莎酱时,请在食用前充分搅拌以重新分配成分。
如何冻结
一般不建议冷冻秘鲁 Salsa Criolla。 冷冻会导致成分分解并改变莎莎酱的质地和味道。 此外,莎莎酱的高酸含量使其在冷冻和解冻后难以保持其新鲜的味道和质地。
笔记:
营养成分
简单的秘鲁萨尔萨克里拉酱
每份服务量
卡路里
70
%每日价值*
脂肪
5
g
8
%
饱和脂肪
1
g
6
%
多不饱和脂肪
1
g
单不饱和脂肪
3
g
钠
196
mg
9
%
钾
199
mg
6
%
碳水化合物
7
g
2
%
光纤
1
g
4
%
糖
1
g
1
%
蛋白质
1
g
2
%
维生素A
204
IU
4
%
维生素C
147
mg
178
%
钙
14
mg
1
%
铁
0.4
mg
2
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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