我们的柠檬蓝莓烤饼配方是美味的柠檬和多汁的蓝莓的完美融合,使其成为早餐或美味早午餐的完美选择。
这些烤饼由通用面粉、砂糖和冷无盐黄油制成,具有柔软的面包屑和黄油质地。新鲜蓝莓的加入,让每一口都增添阵阵甜味。
这些烤饼淋上浓郁的柠檬釉,是天堂般的享受。
要制作这些带有柠檬釉的柠檬蓝莓烤饼,您需要简单的原料,如通用面粉、砂糖、发酵粉、盐、柠檬皮、冷无盐黄油、鸡蛋、浓奶油、新鲜蓝莓和香草精。
烤饼面团很容易准备,蓝莓增添了令人愉悦的色彩和味道。一旦烤至完美的金黄色,烤饼就会刷上额外的奶油,并撒上鼻甲糖,以获得令人愉悦的嘎吱声。
为了提升风味,我们使用糖粉、融化的黄油、香草精、柠檬汁和柠檬皮制备了浓郁的柠檬釉。
这种釉料与烤饼完美搭配,赋予它们一股柑橘味。 我们的蓝莓柠檬烤饼食谱不仅简单而且美味。它们非常适合早餐、早午餐或一天中任何时候作为美味小吃。
如需更美味的烤饼食谱,请务必探索我们的美味变种。 我们有经典 司康饼 可以定制甜味和咸味的底料,我们令人垂涎欲滴的 蓝莓烤饼 充满多汁浆果,美味可口 巧克力片烤饼 献给所有巧克力爱好者。
T热带 番石榴烤饼 带来独特的风味,完美的秋季款待 南瓜烤饼配南瓜釉, 天上 香草烤饼 会在你嘴里融化, 枫木全麦烤饼 为了一个疯狂的扭曲, 全麦香蕉烤饼 注入天然的甜味,最后但并非最不重要的一点是, 全麦蓝莓烤饼加蜂蜜釉.
怎么做 柠檬蓝莓烤饼
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
对于柠檬蓝莓烤饼: 将烤箱预热至 400°F (200°C)。在两张烤盘上铺上羊皮纸并放在一边。在一个大搅拌碗中,混合通用面粉、泡打粉、盐和糖。 拌匀。
使用糕点搅拌机,切入冷黄油,直到混合物看起来像粗面包屑. 或者,您可以用手指将冷黄油揉入干原料中,直至形成粗面包屑,其中有豌豆大小的黄油块。
加入蓝莓直至均匀分布;小心轻柔地处理蓝莓,因为捣碎或碰伤蓝莓可能会导致其鲜艳的颜色渗入面团中。在另一个碗中,将冷浓奶油、香草精、热情和鸡蛋搅拌在一起,直至混合。
逐渐将湿混合物添加到干混合物中,折叠直至面团刚好混合在一起。它可能有点易碎,但那完全没问题。小心不要过度揉捏面团,因为这会导致烤饼变硬。
将面团倒在撒满面粉的表面上。在面团上再撒一点面粉,防止粘连。双手撒上面粉,轻轻揉成球状。
将面团压成约 1 英寸厚的圆形,根据需要添加少量面粉以防止粘在工作表面上。
使用台式刮刀或长锋利的刀将烤饼面团切成 12 个三角形块。小心地扭动切片,使它们从表面松开,这样更容易提起它们。
使用台式刮刀或双手,轻轻提起每片烤饼并将其放在准备好的烤盘上,在每个烤饼之间留出一些空间。 烘烤前将烤饼放入冰箱冷藏 20 至 25 分钟。
将烤箱预热至 400°F。冷却后,在烤饼顶部轻轻刷上奶油,如果需要的话,撒上鼻甲糖。将烤饼烘烤 20 分钟,中途旋转烤盘,直至顶部呈浅棕色且内部完全烘烤。 将柠檬蓝莓烤饼从烤箱中取出,放在烤盘上冷却 15 分钟,然后将其转移到冷却架上完全冷却。
如何制作柠檬釉
在一个中等大小的碗中,将融化的黄油、糖粉、香草精、柠檬皮和柠檬汁混合。 混合直至光滑并充分混合。 如果釉料看起来太厚,请再加一点柠檬汁,一次约 ½ 茶匙,直到达到所需的稠度。
或者,如果釉料太薄,您可以再加一点糖粉,一次一汤匙,直到它变稠。 一旦达到所需的稠度,柠檬釉就可以使用了。 将釉料淋在烤饼上。食用前让釉料凝固几分钟,让它稍微变硬。
相关食谱:
烹饪食谱
简易柠檬蓝莓烤饼
成分
- 500 g (4 杯)通用面粉,用勺子舀出并用刀弄平
- 1 杯 砂糖
- 2 汤匙 非铝泡打粉,用刀刮平
- 1 茶匙 犹太盐
- 1 个大柠檬的皮碎
- 226 g (2支)冷无盐黄油 ,切成很小的块
- 4 大蛋 ,直接从冰箱里拿出来
- ¾ 杯子加 2 汤匙 冷浓奶油 ,加上刷牙
- 300 g (约2杯)新鲜蓝莓
- 2 汤匙 纯香草精
- 额外的浓奶油用于刷顶部
- Turbinado糖 , 用于洒水
说明
对于柠檬蓝莓烤饼:
- 将烤箱预热至 400°F (200°C)。 在两张烤盘上铺上羊皮纸并放在一边。 在一个大搅拌碗中,混合通用面粉、泡打粉、盐和糖。 搅拌均匀。 使用糕点搅拌机,切入冷黄油,直到混合物看起来像粗面包屑。 或者,您可以用手指将冷黄油揉入干原料中,直至形成粗面包屑,其中有豌豆大小的黄油块。
- 加入蓝莓直至均匀分布;小心轻柔地处理蓝莓,因为捣碎或碰伤蓝莓可能会导致其鲜艳的颜色渗入面团中。在另一个碗中,将冷浓奶油、香草精、热情和鸡蛋搅拌在一起,直至混合。逐渐将湿混合物添加到干混合物中,折叠直至面团刚好混合在一起。它可能有点易碎,但那完全没问题。小心不要过度揉捏面团,因为这会导致烤饼变硬。
- 将面团倒在撒满面粉的表面上。 在面团上再撒一点面粉,防止粘连。 双手撒上面粉,轻轻揉成球状。 将面团压成约 1 英寸厚的圆形,根据需要添加少量面粉以防止粘在工作表面上。
- 使用台式刮刀或长锋利的刀将烤饼面团切成 12 块三角形。小心地扭动切片,使它们从表面松开,这样更容易提起它们。使用台式刮刀或双手,轻轻提起每片烤饼并将其放在准备好的烤盘上,在每个烤饼之间留出一些空间。烘烤前将烤饼放入冰箱冷藏 20 至 25 分钟。
- 将烤箱预热至 400°F。冷却后,在烤饼顶部轻轻刷上奶油,如果需要的话,撒上鼻甲糖。将烤饼烘烤 20 分钟,中途旋转烤盘,直至顶部呈浅棕色且内部完全烘烤。将柠檬蓝莓烤饼从烤箱中取出,放在烤盘上冷却 15 分钟,然后将其转移到冷却架上完全冷却。
对于柠檬釉:
- 在一个中等大小的碗中,将融化的黄油、糖粉、香草精、柠檬皮和柠檬汁混合。 混合直至光滑并充分混合。 如果釉料看起来太厚,请再加一点柠檬汁,一次约 ½ 茶匙,直到达到所需的稠度。
- 或者,如果釉料太薄,您可以再加一点糖粉,一次一汤匙,直到它变稠。一旦达到所需的稠度,柠檬釉就可以使用了。将釉料淋在烤饼上。食用前让釉料凝固几分钟,让它稍微变硬。
- 烤箱: 将烤箱预热至 350°F (175°C)。将烤饼放在烤盘上,烘烤约 5-10 分钟直至热透。
- 烤箱: 将烤饼水平切成两半,然后在烤面包机中轻轻烘烤直至变热。
- 微波: 将烤饼放在微波炉安全盘上,用中火加热约 10 秒直至变热。小心不要过热,因为烤饼会变干。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。