正在寻找一种快速简便的方法来为您最喜爱的甜点添加一丝甜味? 这个自制鲜奶油食谱就是您的最佳选择! 仅用三种简单的原料制成——冷浓奶油、糖粉或砂糖以及纯香草精——这个配方可以生产出轻盈、透气的鲜奶油,非常适合浇在馅饼、蛋糕等上面。
只需几分钟的准备时间,您就可以获得美味的自制生奶油,一定会给您的家人和朋友留下深刻的印象。 所以,拿起你的搅拌碗,准备好搅拌一些甜食吧! 有关更多口味的生奶油食谱,请查看此 樱桃鲜奶油, 轩尼诗鲜奶油及 五香鲜奶油.
如何制作自制鲜奶油
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
如果有时间,将搅拌碗放入冰箱中搅拌约 15 分钟。 此步骤对于防止奶油中的脂肪融化至关重要,这最终将允许更好地融入空气。 冷却后,将冷奶油放入搅拌机中准备好的冷藏碗中。 以低速开始混合过程以避免飞溅。
逐渐提高速度以达到中等峰值浓度,该过程通常需要大约 2 分钟。 此时,将香草精和糖加入混合物中。 接下来,提高速度并继续搅打奶油,直至形成硬峰,通常需要额外 1 到 2 分钟。 当奶油在提起搅拌器时保持其形状而不会塌陷或弯曲时,您就会知道您已经达到了这个阶段。 重要的是不要过度搅打奶油,因为过度搅打会导致奶油转变成黄油。
卡米拉的有用提示: 作为替代方法,您可以手动准备这种生奶油。 具体方法如下:在冰水浴中将奶油搅拌至中峰。 加入糖和香草精,继续搅打至硬性发泡。
烹饪食谱
简单的自制鲜奶油
正在寻找一种快速简便的方法来为您最喜爱的甜点添加一丝甜味? 这个自制鲜奶油食谱就是您的最佳选择! 仅用三种简单的原料制成——冷浓奶油、糖粉或砂糖以及纯香草精——这个配方可以生产出轻盈、透气的鲜奶油,非常适合浇在馅饼、蛋糕等上面。
工具
- 电动搅拌机或手动搅拌机
- 干量勺
成分
- 8 oz (230 毫升)冷浓奶油
- 1 oz (30 克)糖粉或砂糖
- 5 ml (1 茶匙)纯香草精
说明
- 如果有时间,将搅拌碗放入冰箱中搅拌约 15 分钟。 此步骤对于防止奶油中的脂肪融化至关重要,这最终将允许更好地融入空气。 冷却后,将冷奶油放入搅拌机中准备好的冷藏碗中。 以低速开始混合过程以避免飞溅。
- 逐渐提高速度以达到中等峰值浓度,该过程通常需要大约 2 分钟。 此时,将香草精和糖加入混合物中。 接下来,提高速度并继续搅打奶油,直至形成硬峰,通常需要额外 1 到 2 分钟。 当奶油在提起搅拌器时保持其形状而不会塌陷或弯曲时,您就会知道您已经达到了这个阶段。 重要的是不要过度搅打奶油,因为过度搅打会导致奶油转变成黄油。
卡米拉的有用提示:
- 作为替代方法,您可以手动准备这种生奶油。 具体方法如下:在冰水浴中将奶油搅拌至中峰。 加入糖和香草精,继续搅打至硬性发泡。
如何存储
制作好鲜奶油后,保存方法如下:
将生奶油转移到密封容器中,例如塑料容器或带盖的玻璃罐。
将容器放入冰箱中。
鲜奶油在冰箱中可保鲜长达 3 天。 👀👉注意:在冰箱里几个小时后,鲜奶油可能会失去一些蓬松度并开始瘪瘪,但应该还是可以吃的。 如果您想让鲜奶油重新蓬松,只需用电动搅拌机重新搅打几秒钟,直到达到所需的稠度。 避免冷冻生奶油,因为这会导致其分离并失去质地。 如何取得进步 如果您想提前制作鲜奶油,可以按照以下步骤操作: 按照食谱说明将奶油搅打至所需的稠度。
一旦搅打奶油达到所需的质地,用保鲜膜紧紧盖住搅拌碗。
将碗放入冰箱中,将生奶油最多保存 24 小时。
食用前,用电动搅拌器快速搅拌鲜奶油,使其再次蓬松。 注意:虽然您可以提前制作生奶油,但最好将其存放时间不要超过 24 小时,因为随着时间的推移,它会失去其质地和新鲜度。 将生奶油存放在冰箱的后面也是一个好主意,因为它是冰箱中最冷的部分,有助于保持生奶油更长时间的新鲜。 如何冻结 我不建议冷冻生奶油,因为它会导致其分离并失去质地。 当鲜奶油冷冻时,奶油中的水会形成冰晶,这会破坏鲜奶油的结构,导致其在解冻时变得水状和颗粒状。 如果需要长期保存淡奶油,最好将其放入冰箱并在几天内食用完毕。 如果你有剩余的鲜奶油无法及时使用,你可以尝试将其加入到其他甜点中,例如冰淇淋或慕斯。 这将有助于防止浪费并确保您充分利用鲜奶油。
将容器放入冰箱中。
鲜奶油在冰箱中可保鲜长达 3 天。 👀👉注意:在冰箱里几个小时后,鲜奶油可能会失去一些蓬松度并开始瘪瘪,但应该还是可以吃的。 如果您想让鲜奶油重新蓬松,只需用电动搅拌机重新搅打几秒钟,直到达到所需的稠度。 避免冷冻生奶油,因为这会导致其分离并失去质地。 如何取得进步 如果您想提前制作鲜奶油,可以按照以下步骤操作: 按照食谱说明将奶油搅打至所需的稠度。
一旦搅打奶油达到所需的质地,用保鲜膜紧紧盖住搅拌碗。
将碗放入冰箱中,将生奶油最多保存 24 小时。
食用前,用电动搅拌器快速搅拌鲜奶油,使其再次蓬松。 注意:虽然您可以提前制作生奶油,但最好将其存放时间不要超过 24 小时,因为随着时间的推移,它会失去其质地和新鲜度。 将生奶油存放在冰箱的后面也是一个好主意,因为它是冰箱中最冷的部分,有助于保持生奶油更长时间的新鲜。 如何冻结 我不建议冷冻生奶油,因为它会导致其分离并失去质地。 当鲜奶油冷冻时,奶油中的水会形成冰晶,这会破坏鲜奶油的结构,导致其在解冻时变得水状和颗粒状。 如果需要长期保存淡奶油,最好将其放入冰箱并在几天内食用完毕。 如果你有剩余的鲜奶油无法及时使用,你可以尝试将其加入到其他甜点中,例如冰淇淋或慕斯。 这将有助于防止浪费并确保您充分利用鲜奶油。
营养成分
简单的自制鲜奶油
每份服务量
卡路里
149
%每日价值*
脂肪
14
g
22
%
饱和脂肪
9
g
56
%
多不饱和脂肪
1
g
单不饱和脂肪
3
g
胆固醇
43
mg
14
%
钠
10
mg
0
%
钾
37
mg
1
%
碳水化合物
6
g
2
%
糖
6
g
7
%
蛋白质
1
g
2
%
维生素A
556
IU
11
%
维生素C
0.2
mg
0
%
钙
25
mg
3
%
铁
0.04
mg
0
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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