您是否渴望品尝一顿丰盛可口的菜肴,捕捉印度美食的活力风味? 我们的 Chana Masala 食谱就是您的最佳选择! 这种令人垂涎的鹰嘴豆咖喱,也称为 Chana Aloo 咖喱,是一道受欢迎的素食菜肴,将芳香香料与富含蛋白质的鹰嘴豆混合在一起,提供真正令人满意的一餐。 这道菜有很多版本,每家都有自己的做法。
我们的 Chana Masala 食谱采用咖喱混合物,由咖喱粉、garam masala、香菜、小茴香、五香粉、肉豆蔻等和谐混合而成。
这种香料组合为菜肴注入了难以抗拒的香气和层次丰富的复杂风味,挑逗您的味蕾。 要制作这道菜,您需要罐装鹰嘴豆、奶油椰奶、土豆丁和浓郁的碎西红柿等配料。
通过添加大蒜、生姜、洋葱和少许热量,可进一步增强风味。 印度红辣椒粉.
无论您是素食主义者、纯素食主义者,还是只是想在您的食谱中添加更多植物性膳食,我们的 Chana Masala 都是一种多功能且有益健康的选择,一定会给您的家人和朋友留下深刻的印象。
可以和蓬松一起享用 白米, 温暖 an饼, 甚至可以作为卷饼或三明治的馅料。 可能性是无止境!
如何制作查纳玛莎拉
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在一个小碗中,混合chana masala混合物; 搁置。 在大锅中用中火加热油。加入洋葱,炒至金黄色并焦糖化,偶尔搅拌约 10 分钟。
加入蒜末和姜末。再煮 2 分钟直至散发出香味。把火调小,加入查纳马沙拉混合物。充分搅拌并烘烤香料直至散发出香味,大约需要 1 到 2 分钟。
将沥干并冲洗干净的鹰嘴豆和土豆放入锅中,与香料混合物充分混合。倒入压碎的西红柿、椰奶、水和月桂叶。搅拌混合所有成分——加盐调味。
记得先加一点盐,然后根据需要进行调整。将热量调至中高并将混合物煮沸。
煮沸后,将火调至中火,盖上锅盖,煮约30至45分钟,直至土豆变软,酱汁变稠。煮沸后,品尝并根据需要调整调味料。
用新鲜香菜叶装饰。趁热搭配米饭、馕饼或您选择的面包一起享用。
相关食谱:
烹饪食谱
鹰嘴豆马萨拉
成分
对于 Chana Masala 香料混合物:
对于查纳来说:
- 4 汤匙 酥油或食用油 (我用的是特级初榨橄榄油)
- 4 大 蒜瓣 ,切碎
- 1 汤匙 鲜姜 ,磨碎
- 1 大 或 2 个中等大小的黄洋葱 ,切成丁
- XNUMX个 15盎司 鹰嘴豆可以吗 ,冲洗干净并沥干
- 一个 13.5盎司 可以不加糖罐装椰奶吗
- 3 小 土豆 ,切成 XNUMX/XNUMX" 立方体(这是可选的)
- (一) 28盎司 罐装碎西红柿
- 2 茶匙 犹太盐 , 调整口味
- 4 杯 水
- ⅓ 杯 新鲜香菜或意大利欧芹加佐料 ,切碎
说明
- 在一个小碗中,混合chana masala混合物; 搁置。 在大锅中用中火加热油。 加入洋葱,炒至金黄色并焦糖化,偶尔搅拌约 10 分钟。 加入蒜末和姜末。 再煮 2 分钟直至散发出香味。 把火调小,加入查纳马沙拉混合物。 充分搅拌并烘烤香料直至散发出香味,大约需要 1 至 2 分钟。
- 将沥干并冲洗干净的鹰嘴豆和土豆放入锅中,与香料混合物充分混合。 倒入压碎的西红柿、椰奶、水和月桂叶。 搅拌混合所有成分——加盐调味。 记得先加一点盐,然后根据需要进行调整。 将热量调至中高并将混合物煮沸。
- 煮沸后,将火调至中火,盖上锅盖,煮约30至45分钟,直至土豆变软,酱汁变稠。 煮沸后,品尝并根据需要调整调味料。 用新鲜香菜叶装饰。 将 Chana Masala 趁热与米饭、馕饼或您选择的面包一起食用。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。