Bechamel jẹ obe funfun funfun ti a lo bi ipilẹ tabi aropo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ Faranse, ati pẹlu awọn eroja ati awọn irinṣẹ ti o rọrun diẹ, o le ṣe ẹya ti o nipọn pupọ ninu ibi idana ounjẹ rẹ.
Tẹle awọn igbesẹ ninu ohunelo yii ki o ṣe iwunilori idile rẹ ati awọn ọrẹ pẹlu awọn ọgbọn ounjẹ ounjẹ rẹ. Jẹ ki a bẹrẹ!
Bawo ni lati ṣe Bekamel
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Ni alabọde alabọde, gbona wara titi simmer. Ni a alabọde sauté pan, yo awọn bsọ ati laiyara ṣafikun iyẹfun naa, fifun nigbagbogbo lori kekere ooru lati ṣe kan bilondi roux. Laiyara ṣafikun ago 1 (0.24 l) ti to kikan wara sinu roux, whisking nigbagbogbo. Cook lori kekere ooru fun 10 iṣẹju titi ti adalu di a lẹẹ-bi aitasera. Laiyara ṣafikun awọn ti o ku wara whisks titi dan.
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Bekamel
eroja
- 4 agolo gbogbo wara
- ½ ago (1 stick) bota ti ko ni iyọ
- ½ gbogbo-idi iyẹfun sifted
- pọ ti titun grated nutmeg
- ¼ teaspoon Ilẹ Ata dudu
- 1 teaspoon iyo iyo kosher , lati lenu
ilana
- Ni apẹja alabọde, gbona wara titi di igba sisun. Ni iyẹfun sauté alabọde, yo bota naa ki o si fi iyẹfun kun laiyara, nigbagbogbo whisking lori kekere ooru lati ṣe bilondi roux. Laiyara ṣafikun ago 1 (0.24 l) ti wara ti o gbona sinu roux, fifun nigbagbogbo. Cook lori kekere ooru fun iṣẹju mẹwa 10 titi ti adalu yoo fi di aitasera-lẹẹmọ. Laiyara ṣafikun awọn whisks wara ti o ku titi ti o fi dan.
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.