Ara ilu Brazil Stroganoff ( Estrogonofe de Carne) jẹ ounjẹ itunu ara ilu Brazil ti o dun ti o jẹ pipe nigbakugba. Ohunelo yii darapọ eran malu ilẹ pẹlu obe ọra-wara ati awọn olu tuntun, ti o jẹ ki o jẹ ounjẹ itunu ti o ga julọ. Lakoko ti ọpọlọpọ awọn ilana oriṣiriṣi wa fun Ilu Brazil Stroganoff, eyi jẹ ọkan ninu awọn ayanfẹ ẹbi mi.
Ati apakan ti o dara julọ? Kii ṣe pe ohunelo wa dun ni iyalẹnu nikan, ṣugbọn o tun jẹ ore-isuna ati pe o le pese sile ni ọgbọn iṣẹju⏲️. Ni deede, stroganoff ara ilu Brazil jẹ iranṣẹ pẹlu funfun iresi, ṣugbọn o tun lọ daradara pẹlu awọn ẹgbẹ miiran bi awọn igi ọdunkun crispy (batata palha), ọdúnkun fífọ, tabi pasita.
Ọna ni a kokan
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
- Ooru epo olifi ni adiro Dutch, fi awọn olu kun pẹlu iyo ati sise titi di browned. Gbe segbe.
- Lo ikoko kanna lati ṣe alubosa ati ata ilẹ titi ti o fi rọ.
- Fi eran malu ilẹ, bouillon eran malu, ati ata kun; Cook titi ko si gun Pink.
- Illa sinu tomati lẹẹ, ketchup, ati eweko.
- Wọ iyẹfun lori adalu ki o si ṣe ni ṣoki.
- Tú ninu ọti-waini funfun, ṣe panlaze pan, fi omi kun, ki o simmer lati nipọn diẹ.
- Ṣafikun ipara tabili ati awọn olu ti o tutu, ati ooru nipasẹ laisi farabale.
- Ṣatunṣe akoko, lẹhinna sin ẹran stroganoff ti a ṣe ọṣọ pẹlu chives.
????Italolobo ati imọran
- Yan eran malu ilẹ ti o tẹẹrẹ (ni ayika 85% titẹ si apakan) fun iwọntunwọnsi ti adun ati sojurigindin. O pese ọra ti o to fun adun laisi ṣiṣe satelaiti ti o sanra pupọju.
- Ipara Alabọde ni igbagbogbo rii ni Abala Latin ti awọn ile itaja ohun elo nla julọ. O tun wa lori Amazon ati ni awọn fifuyẹ Latin. Bibẹẹkọ, ti Media Crema ko ba si, awọn aropo to dara pẹlu ina tabi ipara wuwo, ipara ekan, tabi fraiche fraiche.
- Lati mu adun siwaju sii, fi tbsp kun Worcestershire obe. Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe ninu ohunelo yii, a ko lo iyọ; dipo, a gbekele eran malu bouillon lati jẹki awọn adun. Niwọn igba ti obe Worcestershire le ṣe alabapin diẹ ninu iyọ, Mo ṣeduro idinku bouillon si awọn teaspoons 2 ni ibẹrẹ ati lẹhinna ṣatunṣe lati ibẹ lati ṣaṣeyọri itọwo iwọntunwọnsi daradara.
- Iwontunwonsi ti obe tomati, eweko, ati ketchup yẹ ki o wa ni abojuto ni pẹkipẹki. Lilo pupọju le bori awọn adun elege ti eran malu ati olu. Obe yẹ ki o ṣe afikun, kii ṣe gaba lori, satelaiti naa.
- Ni kete ti awọn ipara ti wa ni afikun, awọn satelaiti yẹ ki o wa ni kikan nikan nipasẹ. Sise lẹhin fifi ipara le fa ki o ya sọtọ tabi curdle.
Wo Awọn Ilana Brazil diẹ sii:
ohunelo
Rọrun Brazil Eran malu Stroganoff
Irinṣẹ
- Dutch adiro tabi Nla Skillet
- Idiwọn Spoons ati Cups
- Ọbẹ ati Ige ọkọ
- Fẹ (aṣayan)
- Ṣii waini (ti o ba lo ọti-waini)
eroja
- 2 tablespoons afikun wundia olifi epo tabi Ewebe epo , pin
- 2 poun 85 ogorun si apakan eran malu ilẹ
- 8 ounjẹ baby bella tabi funfun olu , ayodanu ati ki o ge wẹwẹ tinrin
- 1 ti o tobi Alubosa , ge
- 3 awọn cloves ata , minced
- 3 tablespoons akara tomati
- 3 tablespoon ketchup
- 1 tablespoon eweko ofeefee
- 2 tablespoons iyẹfun gbogbo-idi
- 1 tablespoons Knorr eran malu bouillon
- 2 agolo omi
- ¼ ago waini funfun
- 1 ( 7.6 FL OZ) le Media Crema Table Ipara
- 2 tablespoons alabapade chives , minced
ilana
- Ni adiro Dutch, ooru 1 tablespoon ti epo olifi lori alabọde-giga ooru titi ti o fi tan. Fi awọn olu funfun ti ge wẹwẹ ati ¼ teaspoon ti iyo kosher. Cook, saropo lẹẹkọọkan, titi awọn olu fi tu omi wọn silẹ ti wọn si bẹrẹ si brown nipa iṣẹju 5 si 7. Gbe awọn olu ti a sè lọ si ekan kan ki o si fi wọn si apakan.
- Ni ikoko kanna, fi awọn ti o ku 1 tablespoon ti epo ati ki o pada si alabọde-ga ooru titi ti o shimmers. Fi awọn ge alubosa ati ata ilẹ minced. Cook, saropo lẹẹkọọkan, titi ti alubosa yoo bẹrẹ lati rọ, nipa iṣẹju 5.
- Fi eran malu ilẹ, bouillon eran malu, ati ata dudu si ikoko naa. Cook, fifọ ẹran naa pẹlu sibi kan, titi ti ko fi jẹ Pink mọ, bii iṣẹju 5 si 7.
- Aruwo sinu tomati lẹẹ, ketchup, ati eweko. Cook fun iṣẹju diẹ lati gba awọn adun laaye lati dapọ.
- Wọ iyẹfun idi gbogbo-idi lori adalu eran malu ati ki o ru titi ti ẹran malu yoo fi bo daradara. Cook fun afikun iṣẹju 1 lati yọkuro itọwo iyẹfun aise.
- Tú waini funfun naa ki o si fi panlaze pan nipa lilo sibi kan lati yọ awọn ege browned kuro ni isalẹ. Jẹ ki o jẹun fun bii iṣẹju 3, gbigba adalu lati nipọn diẹ ati ọti-waini lati yọ kuro. Fi omi kun ki o si mu adalu naa wa si simmer titi ti o fi nipọn diẹ ni iwọn 3 si 5 iṣẹju.
- Aruwo ninu ipara tabili ati awọn olu ti a ti jinna tẹlẹ titi ohun gbogbo yoo fi ni idapo ni kikun. Cook ni kete ti adalu naa yoo gbona nipasẹ, ṣọra ki o ma jẹ ki o wa si sise.
- Lenu ẹran malu stroganoff ki o ṣatunṣe akoko pẹlu iyo ati ata si ifẹran rẹ. Gbe ẹran stroganoff ti a pese silẹ si apẹrẹ aijinile ki o ṣe ẹṣọ pẹlu awọn chives ge.
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.