ווייך סלייסיז פון רינדערנס זענען מאַרינאַטעד אין אַ סייווערי געמיש פון שוועמל-פלייווערד טונקל סוי סאָוס, שאַאָקסינג ווייַן, פּאַפּשוי און קנאָבל פּודער איידער זיי זענען גערודער-געפּרעגלט מיט אַ מעדלי פון פאַרביק פּעפּערז, אַניאַנז און ינגבער.
טאַפּט אַוועק מיט אַ געווירציק סאָוס געמאכט מיט ויסטער סאָוס, זיס טשילי סאָוס און ברוין צוקער, דעם שיסל פּאַקס אַ זעץ פון טאַם וואָס וועט באַפרידיקן דיין געשמאַק באַדז. אַזוי פייַער אַרויף דיין וואָק און באַקומען גרייט צו געניסן אַ געשמאַק און געווירציק קאָך-פּרעגלען אין קיין צייט!
שפרינג צו:
וואָס איז ספּייסי רינדערנס קאָך פּרעגלען?
געווירציק רינדערנס סטיר פרי איז אַ שיסל פון כינעזיש קוויזין און באשטייט פון דין סלייסט רינדערנס וואָס איז גערודער-געפּרעגלט מיט אַ געמיש פון וועדזשטאַבאַלז און אַ געווירציק סאָוס. די רינדערנס איז טיפּיקלי מאַרינאַטעד אין אַ געמיש פון סוי סאָוס, ווייַן, פּאַפּשוי, און בשמים, וואָס העלפּס טענדערייז די פלייש און ינפיוז עס מיט טאַם.
די וועדזשטאַבאַלז געניצט אין די שיסל קענען בייַטן אָבער קאַמאַנלי אַרייַננעמען פּעפּערז, אַניאַנז און ינגבער. די געווירציק סאָוס איז געמאכט מיט ויסטער סאָוס, טשילי סאָוס, און ברוין צוקער, אַדינג אַ סייווערי און געווירציק בריק צו די שיסל. געווירציק רינדערנס סטיר פרי איז אַ פאָלקס און גרינג-צו-מאַכן מאָלצייַט גאנץ פֿאַר קיין נאַכט פון די וואָך.
ינגרעדיענץ
טאָן: די פול רשימה פון ינגרידיאַנץ איז צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פֿאַר די מאַרינייד:
- רינדערנס סערלאָין אָדער אן אנדער ווייך שנייַדן סלייסט אין 5 מם דיק ברעקלעך, שנייַדן קעגן די קערל: די רינדערנס איז דער הויפּט פּראָטעין אין די שיסל און איז סלייסט טינ צו ענשור אַז עס קאָכן געשווינד און סטייז ווייך.
- שוועמל-פלייווערד טונקל סוי סאָוס or טונקל סוי סאָוס: די סוי סאָוס מוסיף אַ סייווערי ומאַמי טאַם צו די רינדערנס און העלפט צו טענדערייז עס.
- שאַאָקסינג ווייַן: שאַאָקסינג ווייַן איז אַ טיפּ פון כינעזיש רייַז ווייַן וואָס מוסיף טאַם צו די מאַרינייד און העלפּס צו טענדערז די רינדערנס.
- פּאַפּשוי: קאָרנסטאַרטש טיקאַנז די מאַרינייד און העלפט מאַכן אַ ביסל קריספּי געוועב אויף די רינדערנס ווען גערודער-געפּרעגלט.
- קנאָבל פּודער: די קנאָבל פּודער מוסיף אַ סאַטאַל טאַם צו די רינדערנס.
פֿאַר די געווירציק סאָוס:
- ויסטער סאָוס: די ויסטער סאָוס איז אַ דיק, סייווערי סאָוס וואָס מוסיף אַ רייַך טאַם צו די שיסל.
- זיס טשילי סאָוס אָדער 5 פריש פויגל-אויג טשילז אָדער 5 דאַר רויט טשילז, כאַווד: די זיס טשילי סאָוס אָדער טשילי פּעפּערז לייגן היץ צו די שיסל און געבן עס אַ געווירציק בריק.
- ליכט ברוין צוקער: דער צוקער באַלאַנסירט די געזאָלצן און ספּייסינעסס פון די שיסל.
- וואסער: די וואַסער איז געניצט צו דין אויס די סאָוס און מאַכן מיקסינג מיט די קאָך-פריינג ינגרידיאַנץ גרינגער.
פֿאַר די סטיר-פריי:
- Extra virgin olive oil, פיסטאַשקע בוימל, אדער קאַנאָלאַ ייל: די ייל איז געניצט פֿאַר קאָך-פריינג די רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז און העלפּס צו מאַכן אַ ביסל קריספּי געוועב אויף די אַרויס פון די רינדערנס.
- ינגבער, פיינלי געהאַקט: די ינגבער מוסיף אַ פריש, עראַמאַטיק טאַם צו די שיסל.
- ציבעלע, געהאַקט: די ציבעלע מוסיף אַ זיס און אַ ביסל קעראַמאַלייזד טאַם.
- פּאָבלאַנאָ אָדער גרין גלאָק פעפער, געהאַקט: דער פעפער מוסיף אַ ביסל זיס און געווירציק טאַם.
- א רויט גלאָק פעפער, געהאַקט: די רויט גלאָק פעפער מוסיף אַ זיס און אַ ביסל טאַנגי טאַם צו די שיסל.
מכשירים איר וועט דאַרפֿן
ווי צו מאַכן געווירציק רינדערנס סטיר פרי
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
מישן געזונט מיט די ביפסטייק, טונקל סוי סאָוס, קנאָבל פּודער, און שאַאָקסינג ווייַן אין אַ מיטל-סייזד שיסל. לייג פּאַפּשוי און מישן ביז די רינדערנס איז יוואַנלי קאָוטאַד. שטעלן באַזונדער און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 10-15 מינוט
קאַמביין ויסטער סאָוס, אַלע-ציל טשילי קנאָבל סאָוס, צוקער און וואַסער אין אַ קליין שיסל. מישן געזונט און שטעלן באַזונדער. (אויב איר טאָן ניט האָבן זיס טשילי קנאָבל סאָוס אויף האַנט, לייגן 2 טייבאַלספּונז פון ויסטער סאָוס עקסטרע און לייגן 5 פריש פויגל-אויג טשילז אָדער 5 דאַר רויט טשילז, כאַווד).
היץ אַ גרויס נאַנסטיק סקילאַט אָדער וואָק איבער מיטל-הויך היץ ביז הייס. לייג גענוג ייל צו דעקן די דנאָ פון די פּאַן. לייג רינדערנס און פאַרשפּרייטן עס איבער די דנאָ פון די וואָק מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ.
לאָזן עס קאָכן פֿאַר 1 צו 2 מינוט אָן סטערינג. פליפּ מיט אַ ספּאַטשולאַ. קאָך און קאָכן ביז די ייבערפלאַך טורנס טונקל ברוין, אָבער די ין איז נאָך רוי.
קער צו די לאָואַסט היץ און מיד אַריבערפירן צו אַ טעלער. לייג די רוען ½ לעפל ייל און ינגבער אין דער זעלביקער וואָק. קער צוריק צו מיטל-הויך היץ (הויך היץ אויף אַן עלעקטריש הרובע).
קאָך אַ ביסל מאל ביז שמעקנדיק. לייג ציבעלע. קאָך און קאָכן ביז ווייך, וועגן 1 מינוט. לייג גלאָק פעפער, קאָך, און קאָכן פֿאַר 30 סעקונדעס ביז עס איז האַלב-האַלב. לייג רינדערנס צוריק אין די וואָק. רעמיקס די סאָוס און גיסן עס איבער שפּיץ פון די רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז.
גלייך קאָך די געווירציק ביף סטיר פריי צו מישן אַלץ גוט פֿאַר אַ מינוט ביז די ספּייסי ביף סטיר פריי איז האַלב דורך. קער אַוועק די היץ און גלייַך אַריבערפירן אַלץ צו אַ טעלער. דינען איבער ווייַס רייַז.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- רינדערנס בראַקאַלי
- הינדל בראַקאַלי
- הינדל סטיר פרי מיט שוועמל און צוקיני
- געווירציק רינדערנס סטיר פרי
- בעיבי באָק טשוי סטיר פרי
רעצעפּט
גרינג געווירציק רינדערנס סטיר פרי
ינגרעדיענץ
פֿאַר די מאַרינייד:
- 1 פונט (453.59 ג) רינדערנס סערלאָין אָדער אן אנדער ווייך שנייַדן), סלייסט אין 5 מם דיק ברעקלעך, שנייַדן קעגן די קערל
- 1 לעפעלע שוועמל פלייווערד טונקל סוי סאָוס אָדער טונקל סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז שאַאָקסינג ווייַן
- 2 לעפעלע cornstarch
- ⅛ לעפעלע קנאָבל פּודער
פֿאַר די געווירציק סאָוס:
- 2 טייבאַלספּונז ויסטער סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז זיס טשילי סאָוס אָדער 5 פריש פויגל-אויג טשילז אָדער 5 דאַר רויט טשילז , כאַווד
- 2 טיספּונז ליכט ברוין צוקער
- 1 עסלעפל וואַסער
פֿאַר די סטיר-פריי:
- 3 טייבאַלספּונז extra virgin olive oil פיסטאַשקע בוימל אָדער קאַנאָלאַ בוימל)
- 2 לעפעלע ינגבער , פיינלי מינסט
- 1 ציבעלע , געהאַקט
- 1 פּאָבלאַנאָ פעפער אָדער גרין גלאָק פעפער , געהאַקט
- 1 רויט פעפער פעפער , געהאַקט
ינסטראַקשאַנז
- אין אַ מיטל-סייזד שיסל, פאַרבינדן די ביפסטייק, טונקל סוי סאָוס, קנאָבל פּודער און שאַאָקסינג ווייַן און מישן געזונט. לייג פּאַפּשוי און מישן ביז די רינדערנס איז יוואַנלי קאָוטאַד. שטעלן באַזונדער און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 10-15 מינוט
- אין אַ קליין-סייזד שיסל, פאַרבינדן ויסטער סאָוס, אַלע-ציל טשילי קנאָבל סאָוס, צוקער און וואַסער. מישן געזונט און שטעלן באַזונדער. (אויב איר טאָן ניט האָבן זיס טשילי קנאָבל סאָוס אויף האַנט, לייגן 2 טייבאַלספּונז ויסטער סאָוס עקסטרע און לייגן
- 5 פריש פויגל-אויג טשילז אָדער 5 דאַר רויט טשילז, כאַווד).
- היץ אַ גרויס נאַנסטיק סקילאַט אָדער וואָק איבער מיטל-הויך היץ ביז הייס. לייג גענוג ייל צו דעקן די דנאָ פון די פּאַן.
- לייג רינדערנס און פאַרשפּרייטן עס איבער די דנאָ פון די וואָק מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. לאָזן עס קאָכן פֿאַר 1 צו 2 מינוט אָן סטערינג. פליפּ מיט אַ ספּאַטשולאַ. קאָך און קאָכן ביז די ייבערפלאַך טורנס טונקל ברוין, אָבער די ין איז נאָך רוי. קער צו די לאָואַסט היץ און מיד אַריבערפירן צו אַ טעלער.
- לייג די רוען ½ לעפל ייל און ינגבער אין דער זעלביקער וואָק. קער צוריק צו מיטל-הויך היץ (הויך היץ אויף אַן עלעקטריש הרובע). קאָך אַ ביסל מאל ביז שמעקנדיק. לייג ציבעלע. קאָך און קאָכן ביז ווייך, וועגן 1 מינוט.
- לייג גלאָק פעפער און קאָך און קאָכן פֿאַר 30 סעקונדעס ביז עס איז האַלב-קאָכן. לייג רינדערנס צוריק אין די וואָק. רעמיקס די סאָוס און גיסן עס איבער שפּיץ פון די רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז.
- גלייך קאָך די געווירציק ביף סטיר פריי צו מישן אַלץ גוט פֿאַר אַ מינוט ביז די ספּייסי ביף סטיר פריי איז האַלב דורך. קער אַוועק די היץ און גלייַך אַריבערפירן אַלץ צו אַ טעלער. דינען איבער ווייַס רייַז.
נאָטעס
- צו האלטן: געווירציק רינדערנס סטיר פרי, לאָזן עס צו קילן אַראָפּ צו צימער טעמפּעראַטור איידער טראַנספערינג עס צו אַ ערטייט קאַנטיינער אָדער סילאַבלע פּלאַסטיק זעקל. שטעלן עס אין די פרידזשידער און קראָם עס פֿאַר 3-4 טעג.
- צו היץ: איר האָבן אַ פּאָר פון אָפּציעס. פֿאַר סטאָוועטאָפּ רעהעאַטינג, היץ אַ נאַנסטיק סקילאַט אָדער וואָק איבער מיטל-הויך היץ, לייגן אַ קליין סומע פון ייל, און קאָך-פּרעגלען די ריפרידזשערייטיד קאָך פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז העאַטעד. אַלטערנאַטיוועלי, פֿאַר מייקראַווייוו ריהעאַטינג, אַריבערפירן אַ חלק פון די קאָך פּרעגלען צו אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל, דעקן עס און היץ עס אין 1-מינוט ינטערוואַלז, סטערינג צווישן ינטערוואַלז ביז ונ דורך העאַטעד.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.