דעם סאַוטוועסטערן פּאַפּשוי טשאָוודער רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר שפּעט זומער. די פּאַפּשוי איז פריש, און די זופּ איז רייך און סאַמעט. די טשאָוודער קענען זיין געמאכט פאָרויס פון צייַט און רעהעאַטעד אָדער געמאכט אין איין טאָפּ אויף דעם הרובע.
דעם רעצעפּט איז ווערסאַטאַל און קענען זיין לייכט צוגעפאסט צו דיין לייקינג. לייג מער אָדער ווייניקער פּאַפּשוי, נוצן פאַרשידענע טייפּס פון קעז, און לייגן דייסט פּאַטייטאָוז אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז. די פּאַסאַבילאַטיז זענען סאָף!
פֿאַר מער פּאַפּשוי ינספּירעד רעסאַפּיז, טשעק דאָס עכט Chipa גואזו, סאָפּאַ פאראגוויי, מייקראַווייוו פאראגווייאַן קעז קאָרנברעאַד, אונדזער באַליבסטע Chipa גואזו, Corn Souffle Muffins, and לעפל ברויט,
ווי צו מאַכן סאַוטוועסטערן פּאַפּשוי טשאָוודער
נאטיץ: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אויף די רעצעפּט קאָרט אונטן.
היץ ייל און פּוטער אין אַ גרויס פאַן אָדער אַ האָלענדיש ויוון איבער מיטל היץ. לייג ציבעלע, קנאָבל, פּאָבלאַנאָ און רויט גלאָק פעפער און סאָטיי ביז ווייך און שמעקנדיק, וועגן 7 מינוט. לייג די מעל און קאָכן, קעסיידער סטערינג, פֿאַר 2 מינוט.
לייג די וואַסער, 1 גלעזל פון מילך, הינדל בוילאַן, קומין, קאָריאַנדער און פּאַטייטאָוז; ברענגען צו אַ קאָכן; די זופּ וועט ויסקומען דיק.
רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן, און מליען, טייל מאָל סטערינג אַזוי די פּאַטייטאָוז טאָן ניט שטעקן צו די דנאָ פון די פּאַן ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך, וועגן 12-15 מינוט.
אויב דיין פּאַטייטאָוז זענען נישט ווייך אין דעם פונט, פאָרזעצן סימערינג ביז זיי זענען. דערווייַל, אין אַ בלענדער, פּיוריי די רוען 1 גלעזל פון מילך מיט 1 גלעזל פון פּאַפּשוי ביז גלאַט.
לייג די מילך און פּאַפּשוי געמיש צו די זופּ און די רוען 2 טעפּלעך פון פּאַפּשוי און מליען ביז פּאַפּשוי איז ווייך (טאָן ניט לאָזן די קרעם קאָכן), וועגן 5 מינוט מער.
אַראָפּנעמען פון היץ, און קאָך אין די סמעטענע, סקאַליאַנז און סילאַנטראָו. געשמאַק און סטרויערן געווירץ, אויב נייטיק. שעפּן די זופּ אין באָולז און דינען מיט לייַם וועדזשיז. גאַרניש מיט געהאַקט בייקאָן, אויב ניצן.
קאָכן די בייקאָן אין אַ מיטל סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ ביז די פעט האט רענדערד און די פלייש איז קריספּי. אַריבערפירן די בייקאָן צו אַ פּאַפּיר האַנטעך-ליינד טעלער מיט אַ סלאַטיד לעפל צו פליסן קיין וידעפדיק שמירן.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- עכט Chipa גואַזו
- פאראגווייאַן זופּ
- מייקראַווייוו פאראגווייאַן קעז קאָרנברעאַד
- אונדזער באַליבסטע Chipa גואַזו
- פּאַפּשוי סופליי מאַפאַנז
- לעפל ברויט
רעצעפּט
גרינג סאַוטוועסטערן פּאַפּשוי טשאָוודער
ינגרעדיענץ
פֿאַר די פּאַפּשוי טשאָוודער
- 2 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז extra virgin olive oil
- 3 טעפּלעך פריש פּאַפּשוי קערנאַלז , סקרייפּט פון 4 צו 5 רוי קאָבס
- 1 פונט רויט אָדער יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז , שנייַדן אין ½-אינטש ברעקלעך
- 1 מיטל געל ציבעלע , דייסט
- 1 רויט פעפער פעפער , דייסט
- 1 קליין פּאָבלאַנאָ פעפער, אַנאַהיים פעפער אָדער דזשאַלאַפּענאָ , זאמען, און ריבס אַוועקגענומען, געהאַקט
- 3 קנאָבל קלאָוועס , פיינלי מינסט
- ¼ גלעזל געוויינלעכע מעל
- 4 טעפּלעך וואַסער
- 2 טעפּלעך גאנצע מילך
- 1 עסלעפל קנאָרר הינדל פלייווערד בויליאָן , סטרויערן צו געשמאַק
- 2 טיספּונז ערד קומין; פילן פריי צו רעדוצירן די סומע אויב איר ווילט
- ½ לעפעלע ערד קאָריאַנדער
- ⅓ גלעזל סמעטענע , שווער קרעם, אָדער האַלב און האַלב
- 3 סקאַליאַנז , טונקל גרין טיילן בלויז, טינלי סלייסט
- ¼ גלעזל פריש געהאַקט סילאַנטראָו
- 1 לייַם , שנייַדן אין וועדזשיז, פֿאַר סערווינג
- 4 סלייסיז בייקאָן , סלייסט אין 1-אינטש ברעקלעך, אַפּשאַנאַל
ינסטראַקשאַנז
פֿאַר די סאַוטוועסטערן פּאַפּשוי טשאָוודער:
- היץ ייל און פּוטער אין אַ גרויס פאַן אָדער אַ האָלענדיש ויוון איבער מיטל היץ. לייג ציבעלע, קנאָבל, פּאָבלאַנאָ און רויט גלאָק פעפער, און סאָטיי ביז זיי ווערן ווייך און שמעקנדיק פֿאַר וועגן 7 מינוט. לייג די מעל און קאָכן, קעסיידער סטערינג, פֿאַר 2 מינוט. לייג די וואַסער, 1 גלעזל פון מילך, הינדל בוילאַן, קומין, קאָריאַנדער און פּאַטייטאָוז; ברענגען צו אַ קאָכן; די זופּ וועט ויסקומען דיק. רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן, און מליען, טייל מאָל סטערינג, אַזוי די פּאַטייטאָוז טאָן ניט שטעקן צו די דנאָ פון די פּאַן, ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך, וועגן 12-15 מינוט; אויב דיין פּאַטייטאָוז זענען נישט ווייך אין דעם פונט, פאָרזעצן סימערינג ביז זיי זענען
- דערווייַל, אין אַ בלענדער, פּיוריי די רוען 1 גלעזל פון מילך מיט 1 גלעזל פון פּאַפּשוי ביז גלאַט. לייג די מילך און פּאַפּשוי געמיש צו די זופּ און די רוען 2 טעפּלעך פון פּאַפּשוי און מליען ביז פּאַפּשוי איז ווייך (טאָן ניט לאָזן די קרעם קאָכן), וועגן 5 מינוט מער. אַראָפּנעמען פון היץ, און קאָך אין די סמעטענע, סקאַליאַנז און סילאַנטראָו. געשמאַק און סטרויערן געווירץ, אויב נייטיק. שעפּן די זופּ אין באָולז און דינען מיט לייַם וועדזשיז. גאַרניש מיט געהאַקט בייקאָן, אויב ניצן.
פֿאַר די בייקאָן גאַרנישינג:
- קאָכן די בייקאָן אין אַ מיטל סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ ביז די פעט האט רענדערד און די פלייש איז קריספּי. ניצן אַ סלאַטיד לעפל צו אַריבערפירן די בייקאָן צו אַ פּאַפּיר האַנטעך-ליינד טעלער צו פליסן קיין וידעפדיק שמירן.
נאָטעס
נאטיץ: אויב איר מאַכן עס אין שטייַגן, איך רעקאָמענדירן איר וואַרטן צו לייגן די סמעטענע, סילאַנטראָו און סקאַליאַנז ביז גרייט צו דינען עס. אַזוי זיי וועלן בלייבן פריש, און זייער פלייווערז וועט זיין אין זייער שפּיץ.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.