האָבן איר אלץ געחידושט אויב איר קענען בייַטש אַרויף די סופּער קרונטשי טאָרטיללאַ טשיפּס און וואָנטאָן טשיפּס רעכט אין דיין זייער אייגן קיך? נו, טרעפן וואָס?
איר לעגאַמרע קענען! כאָוממייד טשיפּס זענען אַ געשמאַק מייַכל, און דער בעסטער טייל איז איר קענען ינפיוז זיי מיט דיין באַליבסטע פלייווערז. צי איר גרייטן זיך פֿאַר אַ היימיש פֿילם נאַכט, אַ שפּאַס כאַנגאַוט מיט פרענדז, אָדער פשוט אין די שטימונג פֿאַר אַ קרונטשי פֿאַרבייַסן, לערנען ווי צו מאַכן די טשיפּס איז אַ גרויס געדאַנק.
און דאָ ס דער סוד: איר טאָן ניט דאַרפֿן פאַנטאַזיע ויסריכט - נאָר אַ האַנדפול פון יקערדיק ינגרידיאַנץ.
וואָס זענען טאָרטיללאַ טשיפּס און וואָנטאָן טשיפּס?
טאָרטיללאַ טשיפּס זענען אַ פֿאַרבייַסן געמאכט פון דין סלייסיז פון פּאַפּשוי טאָרטיללאַס וואָס זענען טיפּיקלי געפּרעגלט ביז קריספּי. זיי זענען קאַמאַנלי ינדזשויד ווי אַ קרונטשי פאַרשפּייַז אָדער פֿאַרבייַסן און זענען אָפט געדינט מיט פאַרשידן דיפּס, אַזאַ ווי סאַלסאַ, גאָואַקאַמאָלע, קוועסאָ אָדער זויער קרעם-באזירט דיפּס.
טאָרטיללאַ טשיפּס זענען אַ העפטן אין מעקסיקאַן און טעקס-מעקס קוויזין און האָבן פארדינט פּאָפּולאַריטעט ווערלדווייד ווי אַ ווערסאַטאַל און פלייווערפאַל פֿאַרבייַסן.
אויף די אנדערע האַנט, וואָנטאָן טשיפּס זענען אַ ווערייישאַן פון די טראדיציאנעלן כינעזיש וואָנטאָן דאַמפּלינגז. וואָנטאָן ראַפּערז, וואָס זענען דין שיץ פון טייג געמאכט פון מעל, וואַסער, און מאל עגגס, זענען טיפּיקלי געניצט צו מאַכן דאַמפּלינגז.
אָבער, די זעלבע ראַפּערז קענען זיין שנייַדן אין פאַרשידן שאַפּעס, געפּרעגלט ביז קרוכלע, און פארקערט אין וואָנטאָן טשיפּס. וואָנטאָן טשיפּס זענען אָפט סיזאַנד מיט זאַלץ אָדער פאַרשידן בשמים פֿאַר צוגעגעבן טאַם און זענען געדינט ווי אַ פאַרשפּייַז אָדער פֿאַרבייַסן. זיי קענען זיין ינדזשויד אויף זייער אייגן אָדער פּערד מיט דיפּס ווי זיס און זויער סאָוס, קאַטשקע סאָוס אָדער אנדערע אַסיאַן-ינספּייערד דיפּס.
ביידע טאָרטיללאַ טשיפּס און וואָנטאָן טשיפּס פאָרשלאָגן אַ קרונטשי און סאַטיספייינג געוועב, מאכן זיי פאָלקס ברירות פֿאַר דיפּינג אָדער סנאַקינג. דער ערשטיק חילוק ליגט אין די באַזע ינגרידיאַנט געניצט פֿאַר די טשיפּס (פּרייַז טאָרטיללאַס פֿאַר טאָרטיללאַ טשיפּס און וואָנטאָן ראַפּערז פֿאַר וואָנטאָן טשיפּס) און די פּאָטענציעל טאַם פּראָופיילז זיי קענען נעמען אויף רעכט צו זייער קולטור אָריגינס און אַקאַמפּאַניינג סיזאַנינגז.
ווי צו מאַכן טאָרטיללאַ טשיפּס
שורה 2 באַקינג שיץ מיט פּאַפּיר טאַולז און שטעלן זיי באַזונדער. היץ די ייל צו 350 ° F / 177 ° C אין אַ טיף שווער טאָפּ איבער מיטל היץ (אויב איר האָבן אַ טערמאָמעטער, פאַלן איינער פון די טאָרטיללאַס אין די בוימל צו פּרובירן עס; אויב עס סיזאַלז, די בוימל איז גרייט).
ארבעטן אין באַטשאַז אויב נייטיק, פּרעגלען די טאָרטיללאַ וועדזשיז ביז קרוכלע, סטערינג צו קאָכן יוואַנלי. אַראָפּנעמען די טשיפּס מיט אַ שפּין אָדער סלאַטיד לעפל און פליסן אויף די צוגעגרייט באַקינג שיסל - געווירץ לייטלי מיט זאַלץ.
ווי צו מאַכן וואָנטאָן טשיפּס
שורה קסנומקס באַקינג בלאַט מיט פּאַפּיר טאַולז און שטעלן זיי באַזונדער. היץ די ייל צו 350 ° F / 177 ° C אין אַ טיף שווער טאָפּ איבער מיטל היץ (אויב איר האָבן אַ טערמאָמעטער, פאַלן איינער פון די וואָנטאָנס אין די בוימל צו פּרובירן עס; אויב עס סיזזאַלז, די בוימל איז גרייט).
ארבעטן אין באַטשאַז אויב נייטיק, פּרעגלען די וואָנטאָן ביז גאָלדען און קרוכלע, סטערינג צו קאָכן יוואַנלי. אַראָפּנעמען די וואָנטאָן טשיפּס מיט אַ שפּין אָדער סלאַטיד לעפל און פליסן אויף די צוגעגרייט באַקינג שיסל - צייַט לייטלי מיט זאַלץ.
זען מער רעסיפּעס
- פריש גוואַקאַמאָולי
- שפּינאַט און אַרטיטשאָוק טונקען
- מעקסיקאַן ראַנטש דיפּ
- ווייַס קוועסאָ דיפּ
- כאָוממייד סאַלסאַ
- טשיפּאָטלע טאָמאַטיללאָ סאַלסאַ
- טאָמאַטיללאָ סאַלסאַ
- פּיקאָ דע גאַלאָו
רעצעפּט
גרינג טאָרטיללאַ טשיפּס אָדער וואָנטאָן טשיפּס
מכשירים
- סלאָטיד לעפל אָדער ספּיידער לעפל אָדער ספּיידער לעפל
- באַקינג שיץ (פֿאַר בייקט טשיפּס)
- Basting Brush (פֿאַר בייקט טשיפּס)
- ערטייט קאַנטיינערז (פֿאַר סטאָרינג)
ינגרעדיענץ
פֿאַר די כאָוממייד טאָרטיללאַ טשיפּס:
- 960 ml (1 קט) פיסטאַשקע אָדער גרינס בוימל
- 35 g (1-¼) טיספּונז זאַלץ
- 20 פּאַפּשוי טאָרטיללאַס שנייַדן אין וועדזשיז
פֿאַר די וואָנטאָן טשיפּס:
- 24 וואָנטאָן ראַפּערז , שנייַדן אין האַלב אָדער דייאַגאַנאַלי, פֿון 6 אַז פּאַקאַדזשאַז
- 960 ml (1 קט) פיסטאַשקע אָדער גרינס בוימל
- 35 g (1-¼) טיספּונז זאַלץ
ינסטראַקשאַנז
ווי צו מאַכן טאָרטיללאַ טשיפּס
- שורה 2 באַקינג שיץ מיט פּאַפּיר טאַולז און שטעלן זיי באַזונדער. היץ די ייל צו 350 ° F / 177 ° C אין אַ טיף שווער טאָפּ איבער מיטל היץ (אויב איר האָבן אַ טערמאָמעטער, פאַלן איינער פון די טאָרטיללאַס אין די בוימל צו פּרובירן עס; אויב עס סיזאַלז, די בוימל איז גרייט). ארבעטן אין באַטשאַז אויב נייטיק, פּרעגלען די טאָרטיללאַ וועדזשיז ביז קרוכלע, סטערינג צו קאָכן יוואַנלי. אַראָפּנעמען די טשיפּס מיט אַ שפּין אָדער סלאַטיד לעפל און פליסן אויף די צוגעגרייט באַקינג שיסל. צייַט לייטלי מיט זאַלץ.
ווי צו מאַכן וואָנטאָן טשיפּס
- שורה 1 באַקינג בלאַט מיט פּאַפּיר טאַולז און שטעלן זיי באַזונדער. היץ די ייל צו 350 ° F / 177 ° C אין אַ טיף שווער טאָפּ איבער מיטל היץ (אויב איר האָבן אַ טערמאָמעטער, פאַלן איינער פון די וואָנטאָנס אין די בוימל צו פּרובירן עס; אויב עס סיזזאַלז, די בוימל איז גרייט). ארבעטן אין באַטשאַז אויב נייטיק, פּרעגלען די וואָנטאָן ביז גאָלדען און קרוכלע, סטערינג צו קאָכן יוואַנלי. אַראָפּנעמען די וואָנטאָן טשיפּס מיט אַ שפּין אָדער סלאַטיד לעפל און פליסן אויף די צוגעגרייט באַקינג שיסל. צייַט לייטלי מיט זאַלץ.
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.