דעם שפּאַניש קאַרטאָפל אָמעלעט איז איינער פון די קווינטיסענשאַל קיילים פון שפּאַניש קוויזין. מיר דאַרפֿן בלויז עגגס, פּאַטייטאָוז און אַ גוט עקסטרע ווירגין מאַסלינע ייל.
איר קענען שטענדיק לייגן דיין פערזענלעכע פאַרבינדן צו די טראדיציאנעלן טאָרטיללאַ: טשאָריזאָ, פּעפּערז, גרין אַניאַנז, בייקאָן, אאז"ו ו. דאָ ס מיין פּשוט גיין-צו רעצעפּט!
ווי צו מאַכן שפּאַניש קאַרטאָפל אָמעלעט
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
וואַרעם מאַסלינע ייל איבער נידעריק היץ אין אַ קליין, ניט-שטעקן סקילאַט (אָמעלעטטע פּאַן) אָדער טיף סקילאַט. וואַשן, טרוקן, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין פיר לענג. רעפטל יעדער פערטל דין. דו זאלסט נישט וואַשן אָדער טרוקן די פּאַטייטאָוז ווידער; לאָזן זיי ווי זיי זענען.
פּאָאַטש די סלייסט פּאַטייטאָוז אין וואַרעם מאַסלינע ייל איבער נידעריק היץ * (טאָן ניט פּרעגלען), נאַדינג זיי טייל מאָל אַזוי זיי קאָכן יוואַנלי. ווען די פּאַטייטאָוז אָנהייבן צו קוקן טראַנספּעראַנט, אַרום 10-12 מינוט, לייגן די סלייסט ציבעלע, קנאָבל פּודער און זאַלץ צו טעם און מישן.
פאָרזעצן פּאָוטשינג איבער נידעריק היץ פֿאַר נאָך 12 מינוט אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך אָבער נישט פאַלן באַזונדער. פליסן די פּאָוטשט פּאַטייטאָוז און ציבעלע אויף אַ קאַלאַנדער איבער אַ העאַטפּראָאָף שיסל אָדער פּאַן און קיל פֿאַר בעערעך 5 מינוט.
אין אַ גרויס שיסל, שלאָגן די עגגס און צייַט זיי מיט ¼ לעפעלע זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער צו טעם. לייג די קולד, ויסגעשעפּט פּאַטייטאָוז / ציבעלע געמיש און קאָך געזונט צו פאַרבינדן.
שטעלן אַ סקילאַט איבער מיטל / הויך היץ און לייגן מאַסלינע ייל פון די ויסגעשעפּט ייל געניצט צו פּאָטש די פּאַטייטאָוז. ווען די ייל איז מיטל / הייס, גיסן אין די יי און קאַרטאָפל געמיש.
קאָכן איבער מיטל / נידעריק היץ, מאָווינג די סקילאַט אַרום אַזוי די יי און פּאַטייטאָוז פאַרשפּרייטן יוואַנלי. ניצן אַ היץפּראָאָף ספּאַטשולאַ, טאַק אין די געמארקן, ראַונדינג די זייטן פון די טאָרטיללאַ.
(* סטרויערן היץ אויב נייטיק צו פאַרמיידן די דנאָ פון די טאָרטיללאַ פון ברענען) ווען די שפּיץ איז באַשטימט, די דנאָ זאָל זיין גאָלדען ברוין פֿאַר 3-4 מינוט.
שטעלן אַ גרעסערע פלאַך טעלער אָדער פלאַך פּאַן דעקל אויף שפּיץ פון די סקילאַט און, האלטן מיט ביידע הענט, יבערקערן די סקילאַט איבער די טעלער אָדער דעקל. קערפאַלי רוק די שפּאַניש פּאָטאַטאָ אָמעלעט צוריק אין די סקילאַט צו קאָכן די אנדערע זייַט, שטענדיק אויף מיטל / נידעריק היץ.
לייג די זייטן ווידער און קאָכן פֿאַר נאָך 3-4 מינוט.
אויב איר ווילט, איר קענען דרייען די שפּאַניש פּאָטאַטאָ אָמעלעט 2-3 מער מאל בעשאַס די לעצטע מינוט פון קוקינג, וואָס העלפּס צו קאָכן די צענטער מער יוואַנלי און פאַרשטאַרקן די פאָרעם.
קערפאַלי רוק די שפּאַניש פּאָטאַטאָ אָמעלעט אויס פון די סקילאַט אַנטו אַ ריין טעלער און לאָזן עס שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער 5 מינוט איידער געדינט. הנאה אונדזער שפּאַניש קאַרטאָפל אָמעלעט!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג שפּאַניש קאַרטאָפל אָמעלעט
ינגרעדיענץ
- 3 גרויס פּאַטייטאָוז - יוקאָן גאָלד אָדער רוססעט
- 1 ציבעלע גרויס - ווייַס אָדער געל
- 5 גרויס עגגס
- ¼ לעפעלע קאָשער זאַלץ , צו טעם
- ¼ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער צו טעם (אַפּשאַנאַל)
- ⅛ לעפעלע קנאָבל פּודער , אַפּשאַנאַל
- ½ - 1 גלעזל גוט קוואַליטעט עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל
ינסטראַקשאַנז
- אין אַ קליין ניט-שטעקן סקילאַט (אָמעלעטטע פּאַן) אָדער טיף סקילאַט, וואַרעם מאַסלינע ייל איבער נידעריק היץ. וואַשן, טרוקן און שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין פיר לענג. רעפטל יעדער פערטל דין.
- דו זאלסט נישט וואַשן אָדער טרוקן די פּאַטייטאָוז ווידער, לאָזן זיי ווי זיי זענען. פּאָאַטש די סלייסט פּאַטייטאָוז אין וואַרעם מאַסלינע ייל איבער נידעריק היץ * (טאָן ניט פּרעגלען), נודינג זיי אַמאָל אין אַ בשעת אַזוי זיי קאָכן יוואַנלי.
- ווען די פּאַטייטאָוז אָנהייבן צו קוקן טראַנספּעראַנט, אַרום 10-12 מינוט, לייגן די סלייסט ציבעלע, קנאָבל פּודער און זאַלץ צו טעם און מישן. פאָרזעצן פּאָוטשינג איבער נידעריק היץ פֿאַר נאָך 12 מינוט אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך אָבער נישט פאַלן באַזונדער.
- פליסן די פּאָוטשט פּאַטייטאָוז און ציבעלע אויף אַ קאַלאַנדער איבער אַ העאַטפּראָאָף שיסל אָדער פּאַן און לאָזן צו קילן פֿאַר בעערעך 5 מינוט.
- * (רעזערוו די רוען ייל פֿאַר אן אנדער נוצן).
- אין אַ גרויס שיסל, שלאָגן די עגגס און צייַט זיי מיט ¼ לעפעלע זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער צו טעם. לייג די קולד, ויסגעשעפּט פּאַטייטאָוז / ציבעלע געמיש און קאָך געזונט צו פאַרבינדן.
- שטעלן אַ סקילאַט איבער מיטל / הויך היץ און לייגן אַ ביסל מאַסלינע ייל פון די ויסגעשעפּט ייל געניצט צו פּאָטש די פּאַטייטאָוז.
- ווען די ייל איז מיטל / הייס גיסן די יי און קאַרטאָפל געמיש אין. קאָכן איבער מיטל / נידעריק היץ, מאָווינג די סקילאַט אַרום אַזוי די יי און פּאַטייטאָוז פאַרשפּרייטן יוואַנלי.
- ניצן אַ היץפּראָאָף ספּאַטשולאַ, טאַק אין די געמארקן, ראַונדינג די זייטן פון די טאָרטיללאַ. (* סטרויערן היץ אויב נייטיק צו פאַרמיידן די דנאָ פון די טאָרטיללאַ פון ברענען)
- ווען די שפּיץ איז באַשטימט, די דנאָ זאָל זיין גאָלדען ברוין, פֿאַר 3-4 מינוט. שטעלן אַ גרעסערע פלאַך טעלער אָדער פלאַך פּאַן דעקל אויף שפּיץ פון די סקילאַט און, האלטן מיט ביידע הענט, יבערקערן די סקילאַט איבער די טעלער אָדער דעקל.
- קערפאַלי רוק די שפּאַניש פּאָטאַטאָ אָמעלעט צוריק אין די סקילאַט צו קאָכן די אנדערע זייַט, שטענדיק אויף מיטל / נידעריק היץ. לייג די זייטן ווידער און קאָכן פֿאַר נאָך 3-4 מינוט.
- אויב איר ווילט, איר קענען דרייען די שפּאַניש פּאָטאַטאָ אָמעלעט 2-3 מער מאל בעשאַס די לעצטע מינוט פון קוקינג, וואָס העלפּס צו קאָכן די צענטער מער יוואַנלי און פאַרשטאַרקן די פאָרעם.
- קערפאַלי רוק די שפּאַניש פּאָטאַטאָ אָמעלעט אויס פון די סקילאַט אַנטו אַ ריין טעלער און לאָזן שטיין בייַ מינדסטער 5 מינוט איידער געדינט. הנאה אונדזער שפּאַניש קאַרטאָפל אָמעלעט!
נאָטעס
- אין די ויוון: פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F (180 ° C). שטעלן די פייַנקוכן אויף אַ באַקינג בלאַט און דעקן עס מיט שטער. היץ עס אין די ויוון פֿאַר וועגן 10-15 מינוט אָדער ביז העאַטעד דורך.
- אין די מייקראַווייוו: שנייַדן אַ רעפטל פון די פייַנקוכן און שטעלן עס אויף אַ מייקראַווייוו-זיכער טעלער. קאָווער עס מיט אַ פייַכט פּאַפּיר האַנטעך און מייקראַווייוו אויף הויך פֿאַר 30-60 סעקונדעס אָדער ביז העאַטעד.
- אויף די טאָפּ: שנייַדן אַ רעפטל פון די פייַנקוכן און שטעלן עס אין אַ ניט-שטעקן סקילאַט איבער מיטל-נידעריק היץ. קאָווער די סקילאַט מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר וועגן 5-7 מינוט אָדער ביז העאַטעד.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.