רוסיש סאַלאַד, אָדער Ensalada Rusa, איז אַ קלאַסיש קאַלט סאַלאַט אין פילע לענדער ווערלדווייד. דער סאַלאַט איז געשמאַק און פּאַקט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז און אַ קרימי סאָוס וואָס מאכט עס אַ גאנץ שיסל פֿאַר קיין געלעגנהייט.
ערידזשאַנייטאַד אין רוסלאַנד, דעם סאַלאַט געשווינד פאַרשפּרייטן איבער אייראָפּע, לאַטייַן אַמעריקע און ספּאַין, און איז געווארן אַ פאָלקס שיסל אָפט געדינט בעשאַס פעסטיוו מאל און גאַדערינגז..
די גרויס זאַך וועגן רוסיש סאַלאַט איז אַז עס קענען זיין לייכט צוגעפאסט צו דיין פּרעפֿערענצן און די ינגרידיאַנץ איר האָבן אין האַנט.
בשעת די טראדיציאנעלן רעצעפּט טיפּיקלי כולל פּאַטייטאָוז, פּיז, קעראַץ און ביץ, איר קענען קאַסטאַמייז עס צו אַרייַננעמען אנדערע וועדזשטאַבאַלז ווי גרין בינז אָדער פּאַפּשוי.
די סאָוס איז אויך קוסטאָמיזאַבלע, ווייַל עטלעכע מענטשן בעסער וועלן אַ טאַנגי סאָוס בשעת אנדערע בעסער אַ קרימיער.
אין דעם רעצעפּט פון רוסיש קאַרטאָפל סאַלאַט, מיר וועלן ווייַזן איר ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק ענסאַלאַדאַ רוסאַ וואָס וועט שורלי זיין אַ שלאָגן אין קיין צונויפקום.
דעם רעצעפּט כולל די טראדיציאנעלן ינגרידיאַנץ פון פּאַטייטאָוז, פּיז, קעראַץ און ביץ, צוזאמען מיט אַ קרימי סאָוס זיכער צו ביטע דיין געשמאַק באַדז.
מיר וועלן אויך צושטעלן עצות וועגן פאַרבייַטן ינגרידיאַנץ און קאָכן די וועדזשטאַבאַלז צו שליימעסדיק. גיי דעם רעצעפּט, און איר וועט האָבן אַ פאַרביק און פלייווערפאַל שיסל גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט!
פֿאַר מער קאַרטאָפל רעסאַפּיז, טשעק אונדזער קאַרטאָפל כאַש, קריספּי ראָוסטיד פּאַטייטאָוז, קנאָבל פּוטער מאַשט פּאַטייטאָוז, בייקט קנאָבל פּאָטאַטאָ וועדזשיז, געווירציק פּאָטאַטאָ וועדזשיז, און קאַרטאָפל אָמעלעט.
ווי צו מאַכן רוסיש קאַרטאָפל סאַלאַט
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
אָרט די פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס שווער-באַטאַמד טאָפּ, גיסן גענוג קאַלט וואַסער צו גאָר דעקן זיי, און צייַט די וואַסער ליבעראַלי מיט קאָשער זאַלץ. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ און קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך, וועגן 15 מינוט.
לייג די פאַרפרוירן פּיז און קעראַץ צו די טאָפּ און קאָכן פֿאַר 2 מינוט ביז די פּיז זענען וואָרמד, און די קעראַץ און די קאַרטאָפל זענען ווייך.
דריינאַדזש די וועדזשטאַבאַלז, שווענקען זיי מיט קיל וואַסער, און שטעלן זיי אין אַ גרויס מיקסינג שיסל צו קילן פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט די מיקסינג שיסל פּעטרעשקע, סקאַליאַנז און ציבעלע.
דעריבער לייגן די מייַאָנעז און דזשענטלי פאַרלייגן צו פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ. געשמאַק און סטרויערן געווירץ מיט נאָך זאַלץ און פעפער, אויב דארף. לייג די ביץ (אויב ניצן) און פאַרלייגן דזשענטלי. קאָווער די מיקסינג שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט איידער געדינט. דעם וועט לאָזן די פלייווערז צו פאַרבינדן צוזאַמען. דינען קאַלט, און הנאה!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- קאַרטאָפל כאַש
- קריספּי ראָוסטיד פּאַטייטאָוז
- קנאָבל פּוטער מאַשט פּאַטייטאָוז
- בייקט קנאָבל פּאָטאַטאָ וועדזשיז
- געווירציק פּאָטאַטאָ וועדזשיז
- קאַרטאָפל אָמעלעט
רעצעפּט
גרינג רוסיש קאַרטאָפל סאַלאַט
מכשירים
ינגרעדיענץ
- 1 kg (וועגן 8) ראַסעט פּאַטייטאָוז, פּילד און שנייַדן אין ½-אינטש קיובז
- ½ גלעזל סלייסט דזשאַררעד אָדער קאַנד ביץ , שנייַדן אין 1-אינטש קיובז, אַפּשאַנאַל
- 2 טעפּלעך פאַרפרוירן פּאַרע געמישט וועדזשטאַבאַלז אָדער פּיז און קעראַץ , צוגרייטן ווי דירעקטעד אויף די פּאַק
- 1 קליין רויט ציבעלע אָדער געל ציבעלע , שנייַדן אין האַלב און פיינלי סלייסט
- ½ גלעזל מייַאָנעז אַזאַ ווי העלמאַן ס סטרויערן צו געשמאַק
- ¼ גלעזל איטאַליעניש פּעטרעשקע , פינעלי געהאַקט
- 3 גרינע צוויבל , טינלי סלייסט
- קאָשער זאַלץ צו געשמאַק
ינסטראַקשאַנז
קאָכן די פּאַטייטאָוז:
- שטעלן די פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס שווער-באַטאַמד טאָפּ, גיסן גענוג קאַלט וואַסער צו גאָר דעקן זיי, און צייַט די וואַסער ליבעראַלי מיט קאָשער זאַלץ. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ און קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען פּונקט ווייך, וועגן 15 מינוט. לייג די פאַרפרוירן פּיז און קעראַץ צו די טאָפּ און קאָכן פֿאַר 2 מינוט ביז די פּיז זענען וואָרמד דורך, און די קעראַץ און קאַרטאָפל זענען ווייך. דריינאַדזש די וועדזשטאַבאַלז, שווענקען זיי מיט קיל וואַסער און שטעלן זיי אין אַ גרויס מיקסינג שיסל צו קילן פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט.
לייג די סאָוס:
- צו די מיקסינג שיסל, פּעטרעשקע, סקאַליאַנז און ציבעלע. דעריבער לייגן די מייַאָנעז און דזשענטלי פאַרלייגן צו פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ. געשמאַק און סטרויערן געווירץ מיט נאָך זאַלץ און פעפער, אויב דארף. לייג די ביץ (אויב ניצן) און פאַרלייגן דזשענטלי.
טשיל און דינען:
- קאָווער די מיקסינג שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט איידער געדינט. דעם וועט לאָזן די פלייווערז צו פאַרבינדן צוזאַמען. דינען קאַלט, און הנאה!
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.