מיט בלויז אַ ביסל פּשוט ינגרידיאַנץ און עטלעכע יקערדיק מכשירים, איר קענען ברענגען די טעם פון מעקסיקא צו דיין דיינינג טיש אין קיין צייט. צי איר זענט אַ פאָכער פון מעקסיקאַן קוויזין אָדער נאָר איר זוכט צו יקספּאַנד דיין קולינאַריש כערייזאַן, די כאָוממייד פּאַפּשוי טאָרטיללאַס זענען אַ מוזן-פּרובירן.
פון טאַקאָוז און ענטשילאַדאַס צו קוועסאַדיללאַס און מער, די ווערסאַטאַל טאָרטיללאַס וועט הייבן דיין מעקסיקאַן-ינספּייערד קיילים צו נייַע כייץ. אַזוי, לאָזן ס ונטערטוקנ זיך אין דעם רעצעפּט און אַנטדעקן די פרייד פון מאכן פּאַפּשוי טאָרטיללאַס פון קראַצן.
גרייטן זיך פֿאַר אַ געשמאַק רייזע אָנגעפילט מיט מעקסיקא ס יריזיסטאַבאַל אַראָמאַ און פלייווערז!
ווי צו מאַכן פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
גיסן ¼ גלעזל פון ייל אין אַ קליין שיסל און שטעלן באַזונדער. איר וועט נוצן דעם צו פאַרמייַדן די טייג פון סטיקינג צו דיין הענט; די ייל וועט אויך העלפן כיידרייט עס ווען איר אַסעמבאַל עס.
אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די מאַסאַ האַרינאַ, זאַלץ און גענוג וואַסער צו ינקאָרפּערייט די מאַסאַ (אַרויף צו 4-½ צו 5 טעפּלעך). ניד צוזאַמען ין די שיסל דורך דרינגלעך די כילז פון דיין הענט אין די טייג, פּושינג פאָרויס אַ ביסל.
פאָרזעצן צו ניד ביז איר האָבן אַ פייַכט טייג וואָס ריליסיז פון די שיסל און נישט שטעקן צו דיין הענט; אויב די געמיש איז אויך טרוקן, לייגן מער וואַרעם וואַסער, איין לעפל אין אַ צייַט.
אויב די געמיש איז אויך קלעפּיק, לייגן מער מאַסאַ האַרינאַ, איין לעפל אין אַ צייַט. דער טייג וועט זיין זייער קלעפּיק און שטעקן צו דיין הענט; ווען איר האַלטן נידינג, די טייג וועט ווערן סאַפטער און וועט נישט שטעקן, און אַז ס ווען איר וויסן דיין טייג איז גרייט.
קאָווער עס מיט אַ פייַכט האַנטעך און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט. טיילן אין גלייַך באַללס פון בעערעך 50 ג.
זעמל יעדער שטיק אין אַ פּילקע, און שטעלן די באַללס אויף אַ באַקינג בלאַט און דעקן מיט אַ פייַכט ריין קיך האַנטעך צו האַלטן די טייג פייַכט און ווייך; שטעלן באַזונדער.
שטעלן אַ שטיק פון פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער דיק פּלאַסטיק ייַנוויקלען (פון אַ 1-קוואַרט פאַרשלעסלען-שלאָס זעקל) אַנטו אַ טאָרטיללאַ פּרעסע. אָרט איינער פון די באַללס אין די צענטער פון די דרוק.
Top מיט אן אנדער שטיק פון פּאַרמעט פּאַפּיר, נאָענט די דריקן, און שטופּן די הייבער אַראָפּ צו פאָרעם אַ 6-אינטש קייַלעכיק טאָרטיללאַ. (אַלטערנאַטלי, די טייג באַללס קענען זיין ראָולד מיט אַ ראָולינג שטיפט צווישן פּלאַסטיק שיץ.)
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- פאראגווייא טאָרטיללאַס
- כאָוממייד מעל טאָרטיללאַס
- כאָוממייד טשיפּס
- באַדזשאַ פיש טאַקאָוז
- הינדל קוועסאַדיללאַ
רעצעפּט
פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
ינגרעדיענץ
- 4 טעפּלעך מאַסעקאַ מאַסאַ האַרינאַ , געזיפט
- ½ לעפעלע ניט אַלומיניום באַקינג פּודער (אַפּשאַנאַל, פֿאַר אַן עקסטרע הייבן)
- 4-½ צו 5 טעפּלעך וואַרעם וואַסער
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
ינסטראַקשאַנז
- גיסן ¼ גלעזל פון ייל אין אַ קליין שיסל און שטעלן באַזונדער. איר וועט נוצן דעם צו פאַרמייַדן די טייג פון סטיקינג צו דיין הענט; די ייל וועט אויך העלפן כיידרייט די טייג ווען איר אַסעמבאַל עס. קאַמביין די הינדל בוילאַן און וואַרעם וואַסער; שטעלן באַזונדער. אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די מאַסאַ האַרינאַ, צעלאָזן פּוטער און גענוג וואַסער צו ינקאָרפּערייט די מאַסאַ (אַרויף צו 4 טעפּלעך).
- ניד צוזאַמען ין די שיסל דורך דרינגלעך די כילז פון דיין הענט אין די טייג, פּושינג פאָרויס אַ ביסל. פאָרזעצן צו ניד ביז איר האָבן אַ פייַכט טייג וואָס ריליסיז פון די שיסל און נישט שטעקן צו דיין הענט; אויב די געמיש איז אויך טרוקן, לייגן מער וואַרעם וואַסער, איין לעפל אין אַ צייַט. אויב די געמיש איז אויך קלעפּיק, לייגן מער מאַסאַ האַרינאַ, איין לעפל אין אַ צייַט.
- דער טייג וועט זיין זייער קלעפּיק און שטעקן צו דיין הענט; ווען איר האַלטן נידינג, די טייג וועט ווערן סאַפטער און וועט נישט שטעקן, און אַז ס ווען איר וויסן דיין טייג איז גרייט. באדעקט מיט אַ פייַכט האַנטעך און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט.
- טיילן אין גלייַך באַללס פון בעערעך 50 ג. זעמל יעדער שטיק אין אַ פּילקע, און שטעלן די באַללס אויף אַ באַקינג בלאַט, און דעקן מיט אַ פייַכט ריין קיך האַנטעך צו האַלטן די טייג פייַכט און ווייך; שטעלן באַזונדער.
- שטעלן אַ שטיק פון פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער דיק פּלאַסטיק ייַנוויקלען (פון אַ 1-קוואַרט פאַרשלעסלען-שלאָס זעקל) אַנטו אַ טאָרטיללאַ פּרעסע. אָרט איינער פון די באַללס אין די צענטער פון די דרוק. Top מיט אן אנדער שטיק פון פּאַרמעט פּאַפּיר, נאָענט די דריקן, און שטופּן די הייבער אַראָפּ צו פאָרעם אַ 6-אינטש קייַלעכיק טאָרטיללאַ. (אָלטערנאַטלי, די טייג באַללס קענען זיין ראָולד צווישן פּלאַסטיק שיץ מיט אַ ראָולינג שטיפט.)
- עפענען די דרוק און אַראָפּנעמען די שפּיץ פּלאַסט פון פּלאַסטיק. קערפאַלי שאָלעכץ די פּאַפּשוי טאָרטיללאַ אַוועק די דנאָ פּלאַסטיק און שטעלן עס אַנטו אַ הייס, ונגרעאַסעד וואַרפן-אייַזן סקילאַט; קאָכן אויף מיטל-הויך פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס אויף יעדער זייַט, ווענדן 3 מאל. (היט אייך נישט צו איבערקוקן די טאָרטיללאַ).
- אַראָפּנעמען די טאָרטיללאַ און שטעלן עס אויף אַ ריין טיי האַנטעך; האַלטן עס באדעקט צו האַלטן עס ווייך און בייגיק. פאָרזעצן ביז איר האָבן געוויינט אַרויף אַלע די טייג. הנאה!
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.