איר זוכט פֿאַר אַ געשמאַק און יינציק קיכל רעצעפּט צו לייגן צו דיין זאַמלונג? די אַמייזינג אַלפאַדזשאָרעס זענען זיכער צו ימפּאָנירן!
די באליבטע קיכלעך זענען אַ העפטן פון דרום אמעריקאנער קוויזין און האָבן צוויי יידל, בוטטערי קיכלעך וואָס צעשמעלצן אין דיין מויל, אָנגעפילט מיט רייַך און קרימי דולסע דע לעטשע און פאַרטיק מיט אַ שפּריצן פון ונסוועעטענעד שרעדיד קאָקאָסנוס.
זיי פאָרשלאָגן אַן יריזיסטאַבאַל קאָמבינאַציע פון זיסקייט און געוועב, וואָס מאכט זיי גאנץ פֿאַר קיין צייט פון טאָג, צי איר זוכט פֿאַר אַ זיס מייַכל מיט דיין מאָרגן קאַווע אָדער טיי, אַ געשמאַק נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן אָדער אַ דעקאַדענט פאַרבייַסן.
דער בעסטער טייל? דעם Alfajores רעצעפּט איז גאַנץ גרינג צו מאַכן, אפילו פֿאַר ביגינערז. מיט פּשוט ינגרידיאַנץ און יקערדיק טעקניקס, איר קענען געשווינד צעהאַקן אַ פּעקל פון די דילעקטאַבאַל טריץ.
צי איר זוכט פֿאַר אַ נייַע און יקסייטינג קיכל רעצעפּט צו לייגן צו דיין רעפּערטואַר אָדער ווילן צו פּרובירן עפּעס נייַ און געשמאַק, די אַלפאַדזשאָרעס וועט באַפרידיקן איר. אַזוי וואָס וואַרטן? באַקומען באַקינג און אַנטדעקן די מאַגיש פון די דילעקטאַבאַל טריץ הייַנט!😉
ווי צו מאַכן אַלפאַדזשאָרעס
נאטיץ: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אויף די רעצעפּט קאָרט אונטן.
סיפט די פּאַפּשוי, באַקינג פּודער, מעל, און זאַלץ; שטעלן באַזונדער. אין אַ שטיין מיקסער שיסל פיטאַד מיט אַ רודער אַטאַטשמאַנט, אין מיטל-הויך גיכקייַט, קרעם די אַנסאַלטעד פּוטער, זאַלץ, און קאַנפעקשאַנערז 'צוקער ביז ליכט, גלאַט און קרימי פֿאַר וועגן 3 מינוט.
קלאַפּן אין ריין וואַניל עקסטראַקט און קלאָר וואַניל; איר קענען אויך לייגן די אַפּשאַנאַל לימענע פּינטעלע אין דעם שריט. קלאַפּן אין די יי יאָוקס איינער אין אַ צייַט און מישן בעקיצער צו ינקאָרפּערייט ביז גלאַט, סקרייפּינג אַראָפּ די זייטן פון די שיסל מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ ווי דארף.
רעדוצירן די מיקסער גיכקייַט צו מיטל-נידעריק און ביסלעכווייַז שלאָגן די מעל געמיש ביז די טייג קומט צוזאַמען; צי ניט איבער-מיקס, אָדער די קיכלעך וועט קער אויס האַרט.
פאָרעם די טייג אין צוויי דיסקס, ייַנוויקלען טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און ריפרידזשערייט ביז פעסט, וועגן 1 צו שעה.
(אויב איר טאָן נישט וועלן צו באַקן די אַלפאַדזשאָרעס רעכט אַוועק, איר קענען ייַנוויקלען די קיכל טייג אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, קראָם עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער, ריפרידזשערייט עס פֿאַר אַרויף צו דרייַ טעג, אָדער פרירן עס פֿאַר אַרויף צו איין חודש).
שטעלן די ראַקס אין דער אויבערשטער און נידעריקער טערדז פון די ויוון און פּרעהעאַטעד צו 350 ° F. שורה 2 באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר; שטעלן באַזונדער. נעמען די טייג אויס פון די פרידזש און לאָזן עס זיצן אויף די טאָמבאַנק פֿאַר אַ ביסל מינוט צו פאַרווייכערן אַ ביסל פֿאַר גרינג ראָולינג.
סענדוויטש 1 דיסק פון טייג צווישן 2 שיץ פון פּאַרמעט און זעמל די טייג ¼ אינטש דיק.
Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough.
(אויב די טייג ווערט צו וואַרעם, שטעלן עס צוריק אין די פרידזש פֿאַר אַ ביסל מינוט. דעמאָלט, שייַעך-זעמל די רוען סקראַפּס און איבערחזרן דעם פּראָצעס).
באַקן די אַלפאַדזשאָרעס, ראָוטייטינג די באַקינג שיץ אַפנ האַלבנ וועג ביז שטעלן. די אַנדערסייד פון די אַלפאַדזשאָרעס איז לייטלי גאָלדען ברוין אָבער האט נישט גענומען קיין קאָליר אויף שפּיץ פֿאַר 8-10 מינוט.
לאָזן די אַלפאַדזשאָרעס קיל אויף די שיץ פֿאַר 3 מינוט, און אַריבערפירן זיי צו אַ דראָט געשטעל צו קילן גאָר. די קיכלעך קענען זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ ערטייט קאַנטיינער פֿאַר אַרויף צו 3 טעג.
ווי צו אַסעמבאַל
שעפּ די דולסע דע לעטשע אין אַ פּייפּינג זעקל מיט אַ קלאָר שפּיץ.
רייפּ אַ ברייטהאַרציק סומע פון Dulce de Leche אויף אַ האַלב פון די קיכלעך און נוצן די רוען קיכלעך צו שפּיץ זיי, שאַפֿן אַ סענדוויטש דורך דרינגלעך דזשענטלי ביז די קעראַמאַל פילונג ריטשאַז די עדזשאַז; איר קען נוצן אַ פּוטער מעסער אויב איר בעסער וועלן.
זעמל די עדזשאַז אין ונסוועעטענעד שרעדיד קאָקאָסנוס. אַלטערנאַטיוועלי, שטויב זיי מיט פּאַודערד צוקער אָדער טונקען זיי אין צעלאָזן שאָקאָלאַד. דערנאָך, הנאה די אַלפאַדזשאָרעס מיט אַ הויך גלעזל פון קאַלט מילך!😋🥛
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- גואַוואַ טהומבפּרינט קיכלעך
- פיסטאַשקע פּוטער קאַפּ קיכלעך
- שאָקאָלאַד טאַמבפּרינט קיכלעך מיט Dulce de leche
- ווייך מעלאַססעס קיכלעך
- פיסטאַשקע פּוטער קיכלעך
- פיסטאַשקע פּוטער בלאַסאַמז
רעצעפּט
גרינג אַלפאַדזשאָרעס
מכשירים
ינגרעדיענץ
פֿאַר די אַלפאַדזשאָרעס:
- 100 גר. (¾ גלעזל) אַלע-ציל מעל
- 400 גר. (3-⅓ טעפּלעך) פּאַפּשוי
- 15 גר. (1 לעפל) באַקינג פּודער
- 150 גר. (1-¼ סטיקס / 10 טייבאַלספּונז) אַנסאַלטעד פּוטער, צימער טעמפּעראַטור
- 150 גר. (1-¼ טעפּלעך) פּאַודערד צוקער
- 9 גרויס יי יאָוקס , צימער טעמפּעראַטור
- 1 עסלעפל ריין וואַניל עקסטראַקט
- 1 עסלעפל קלאָר וואַניל אָדער ריין וואַניל עקסטראַקט
- ¼ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- פּינטעלע פון 1 לימענע , אַפּשאַנאַל
פֿאַר די פילונג:
- (2) 13.4 אַז / 380 ג קאַנד דולסע דע לעטשע (איך געוויינט לאַ לעטשעראַ סאָרט)
- 100 g (1 גלעזל) ונסוועעטענעד שרעדיד קאָקאָסנוס (איך געוויינט באָב ס רויט מיל בראַנד)
ינסטראַקשאַנז
- אין אַ מיטל שיסל, סיפט די פּאַפּשוי, באַקינג פּודער, און מעל; שטעלן באַזונדער. אין אַ שטיין מיקסער שיסל פיטאַד מיט אַ רודער אַטאַטשמאַנט, קרעם די אַנסאַלטעד פּוטער, זאַלץ, און קאַנפעקשאַנערז 'צוקער אין מיטל-הויך גיכקייַט ביז ליכט, גלאַט און קרימי פֿאַר וועגן 3 מינוט. קלאַפּן אין ריין וואַניל עקסטראַקט און קלאָר וואַניל; איר קענען אויך לייגן די אַפּשאַנאַל לימענע פּינטעלע אין דעם שריט.
- קלאַפּן אין די יי יאָוקס איינער אין אַ צייַט, און מישן בעקיצער צו ינקאָרפּערייט ביז גלאַט, סקרייפּינג אַראָפּ די זייטן פון די שיסל מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ, ווי דארף.
- רעדוצירן די מיקסער גיכקייַט צו מיטל-נידעריק און ביסלעכווייַז שלאָגן די מעל געמיש ביז די טייג קומט צוזאַמען; צי ניט איבער-מיקס, אָדער די קיכלעך וועט קער אויס האַרט.
- פאָרעם די טייג אין צוויי דיסקס, ייַנוויקלען טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט ביז פעסט, וועגן 1 שעה. (אויב איר טאָן נישט וועלן צו באַקן די אַלפאַדזשאָרעס רעכט אַוועק, איר קענען ייַנוויקלען די קיכל טייג אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, קראָם עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער און ריפרידזשערייט עס פֿאַר אַרויף צו דרייַ טעג, אָדער פרירן עס פֿאַר אַרויף צו איין חודש).
- שטעלן די ראַקס אין דער אויבערשטער און נידעריקער טערדז פון די ויוון און פּרעהעאַטעד צו 350 ° F. שורה 2 באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר; שטעלן באַזונדער.
- נעמען די טייג אויס פון די פרידזש און לאָזן עס זיצן אויף די טאָמבאַנק פֿאַר אַ ביסל מינוט צו פאַרווייכערן אַ ביסל פֿאַר גרינג ראָולינג. סענדוויטש 1 דיסק פון טייג צווישן 2 שיץ פון פּאַרמעט און זעמל די טייג ¼ אינטש דיק.
- Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough. (If the dough becomes too warm at any point, put it back into the fridge for a few minutes. Then, re-roll the remaining scraps and repeat the process).
- באַקן די אַלפאַדזשאָרעס, ראָוטייטינג די באַקינג שיץ אַפנ האַלבנ וועג דורך, ביז שטעלן, און די אַנדערסייד פון די אַלפאַדזשאָרעס איז לייטלי גאָלדען ברוין אָבער האט נישט גענומען קיין קאָליר אויף שפּיץ, 9-10 מינוט. לאָזן די אַלפאַדזשאָרעס קיל אויף די שיץ פֿאַר 3 מינוט, דעמאָלט אַריבערפירן צו אַ דראָט געשטעל צו קילן גאָר. די קיכלעך קענען זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ ערטייט קאַנטיינער פֿאַר אַרויף צו 3 טעג.
ווי צו אַסעמבאַל די אַלפאַדזשאָרעס
- שעפּ די Dulce de Leche אין אַ פּייפּינג זעקל פיטאַד מיט אַ קלאָר שפּיץ. רייפּ אַ ברייטהאַרציק סומע פון Dulce de Leche אויף אַ האַלב פון די קיכלעך און נוצן די רוען קיכלעך צו שפּיץ זיי, שאַפֿן אַ סענדוויטש דורך דרינגלעך דזשענטלי ביז די קעראַמאַל פילונג ריטשאַז די עדזשאַז; איר קען נוצן אַ פּוטער מעסער אויב איר בעסער וועלן.
- זעמל די עדזשאַז אין ונסוועעטענעד שרעדיד קאָקאָסנוס. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען שטויב זיי מיט פּאַודערד צוקער אָדער טונקען זיי אין צעלאָזן שאָקאָלאַד. דערנאָך, הנאה די אַלפאַדזשאָרעס מיט אַ גלעזל פון קאַלט מילך!
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.