די שליימעסדיק געפּרעגלט הינדל ביטעס "פראַנגאָ אַ פּאַססאַרינהאָ פריטאָ". לאָזן מיר באַקענען איר צו אונדזער ווערסיע פון בראַזיליאַ ס לעצט באַר עסנוואַרג פאַרשפּייַז '' פראַנגאָ אַ פּאַססאַרינהאָ ''.
דער רעצעפּט איז אונדזער דערפינדונג, אָבער די Frango a Passarinho זענען ינספּייערד דורך Brazil און פאראגוויי, ווו איך פארבראכט פיל פון מיין קינדשאַפט איידער איך אריבערגעפארן צו די יו. נאָך ניט געפונען קיין ענלעך רעצעפּט, מיין מאַן און איך אנגעהויבן עקספּערימענטינג.
מיר געקומען אַרויף מיט אונדזער ווערסיע פון דעם סייווערי קאַנקאַקשאַן. אונדזער רעצעפּט פֿעיִקייטן געשמאַק, לימאָני און קריספּי ביס-גרייס הינדל ביטעס געמאכט מיט קלאַסיש ביין-אין סטיל.
דריזזאַלד מיט כאָוממייד קנאָבל-ינפיוזד ייל, דעמאָלט טאַפּט אַוועק מיט קריספּי קנאָבל טשיפּס און געהאַקט סילאַנטראָו פֿאַר די שליימעסדיק פינישינג!😍
וויאזוי צו מאכן געפּרעגלט הינדל ביטעס
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן אַלע די דיפּינג סאָוס ינגרידיאַנץ. סטאָר אין די פרידזשידער ביז דארף. אויב איר נוצן אַ גאַנץ הינדל, אָנהייב דורך וואַשינג עס און רימוווינג קיין וידעפדיק הויט לעבן די דנאָ קאַוואַטי.
שנייַדן די טייז פון די פראָנט, דעמאָלט פּלאַצן די שלאָס ביינער אויף די צוריק. פליפּ די הינדל אויף זייַן צוריק, אַראָפּנעמען די לעגס און שטעלן זיי באַזונדער. שנייַדן דורך די קאַרקאַס ווערטיקלי צו באַזונדער די צוריק פון די בריסט און פליגל.
אַראָפּנעמען די פליגל און שטעלן זיי באַזונדער. שפּאַלטן די בריסט * ביין-אין. אָנהייב קאַטינג אַלץ אין טשאַנגקס. שפּאַלטן די דיך און דראַמסטיק, און האַלטן אויף טשאַנגינג.
לייג אַלע די הינדל ברעקלעך אין אַ גרויס שיסל און שווענקען מיט וואַסער און אַ שפּריצן פון עסיק צו באַזייַטיקן קיין פרייַ, צעבראכן ביינער.
קאַמביין לייַם זאַפט, זאַלץ, ביר, גרין ציבעלע, ציבעלע פלאַקעס, גראַנולאַטעד קנאָבל, טעמפּעראָ באַיאַנאָ און קייען פעפער אין אן אנדער גרויס שיסל. לייג די הינדל ברעקלעך. מישן ונ דורך מיט די לייַם געמיש. לאָזן עס מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה אָדער יבערנאַכטיק.
אַראָפּנעמען הינדל ברעקלעך פון די שיסל און אַריבערפירן זיי צו אַ קאַלאַנדער צו פליסן אַוועק וידעפדיק מאַרינייד. לאָזן זיי זיצן אויף די קאַלאַנדער פֿאַר 15 מינוט.
דערנאָך, שטעלן די הינדל ברעקלעך אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט אַ ריין קיך האַנטעך אָדער פּאַפּיר האַנטעך און דעקן מיט אן אנדער קיך האַנטעך (צו אַרייַנציען אַלע די נעץ). קאַמביין אַלע די קאָוטינג מישן ינגרידיאַנץ אין אַ מיטל שיסל, דעמאָלט אַריבערפירן צו אַ גרויס זיפלאָקק זעקל.
לייג די הינדל ברעקלעך אין די זעקל, פּלאָמבע, און טרייסלען ביז גאָר קאָוטאַד מיט די מעל מישן. היץ די ייל צו 350 ºF, אַראָפּנעמען די הינדל ברעקלעך פון די זעקל, שאָקלען אַוועק די וידעפדיק מעל, און טיף פּרעגלען די הינדל אין באַטשאַז. ויסמיידן אָוווערקראָודינג די פּאַן.
עס וועט נעמען וועגן 8 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין (פליגל און אנדערע קליין ברעקלעך) צו 12 מינוט (דראַמסטיקס און אנדערע ענלעך ברעקלעך). אָרט געפּרעגלט הינדל ביטעס אַנטו אַ גרויס בויגן פּאַן ליינד מיט אַ טאָפּל פּאַפּיר האַנטעך צו אַרייַנציען וידעפדיק ייל.
היץ עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל אין אַ מיטל סקילאַט, לייגן סלייסט קנאָבל און פּרעגלען ביז לייטלי גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און דריזזלע די ינפיוזד קנאָבל ייל און די געפּרעגלט קנאָבל אויף שפּיץ פון די געפּרעגלט הינדל ביטעס.
שפּריצן געהאַקט פּעטרעשקע אויף שפּיץ און דינען ווי אַ פאַרשפּייַז מיט די דיפּינג סאָוס און אַ קאַלט ביר אָדער טרינקען.
הנאה!😋🍻
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- קאָרעיִש סטייל געווירציק הינדל ווינגס
- בופלאָקס האָניק סריראַטשאַ טשיקקען ווינגס
- כינעזיש סטייל הינדל ווינגס
- בייקט פּערווויאַן הינדל
רעצעפּט
גרינג געפּרעגלט טשיקקען ביטעס
ינגרעדיענץ
- 1 kg הינדל , סקינלעסס אָדער הויט אויף, שנייַדן אין ביס-גרייס ברעקלעך, וועגן 2 ½ אינטשעס
- 5 קנאָבל קלאָוועס , מינסט * (פֿאַר די מאַרינייד)
- 1 עסלעפל דאַר ציבעלע פלאַקעס
- 4 טייבאַלספּונז גרינע צוויבל , פינעלי געהאַקט
- 1 לעפעלע גראַנולאַטעד קנאָבל פּודער
- 1 עסלעפל כאָוממייד טעמפּעראָ באַיאַנאָ אָדער קראָם-געקויפט
- 1 עסלעפל קאָשער זאַלץ , צו טעם
- 1 עסלעפל ערד קייען פעפער אָדער גראָונד שווארצע פעפער צו טעם
- פּינטעלע און זאַפט פון 3 גרויס לימז אָדער לעמאַנז
- 350 ml גאָלדען ביר אָדער קיין ביר פון דיין ייבערהאַנט
- 1-½ גלעזל פיסטאַשקע בוימל , קאַנאָלאַ ייל, אָדער גרינס ייל גענוג צו טיף פּרעגלען די הינדל ברעקלעך
פֿאַר די קאָוטינג מיקס:
- 1 גלעזל געוויינלעכע מעל , סיפטיד אָדער פּאַפּשוי
- 1 עסלעפל דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
פֿאַר די געפּרעגלט קנאָבל: דאָס איז אַפּשאַנאַל
- 10 קנאָבל קלאָוועס , טינלי סלייסט
- 4 טייבאַלספּונז extra virgin olive oil
פֿאַר גאַרניש:
- 1 בינטל פון סילאַנטראָו , פּעטרעשקע, אָדער גרין ציבעלע, פיינלי געהאַקט
פֿאַר די דיפּינג סאָוס: דאָס איז אַפּשאַנאַל
- 2 טייבאַלספּונז מייַאָנעז
- 2 טייבאַלספּונז טוליענ זיך , טיש קרעם, קלאָר גריכיש יאָגורט, קלאָר יאָגורט, אָדער זויער קרעם
- קסנומקס צו קסנומקס טייבאַלספּונז טעקסאַס פּעטע הייס סאָוס , צו טעם
- 2 טייבאַלספּונז גרינע צוויבל , פינעלי געהאַקט
ינסטראַקשאַנז
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן אַלע די דיפּינג סאָוס ינגרידיאַנץ. סטאָר אין די פרידזשידער ביז דארף. אויב איר נוצן אַ גאַנץ הינדל, אָנהייב דורך וואַשינג די הינדל און רימוווינג קיין וידעפדיק הויט לעבן די דנאָ קאַוואַטי. שנייַדן די טייז פון די פראָנט, דעמאָלט פּלאַצן די ביינער פון די שלאָס אויף די צוריק.
- פליפּ די הינדל אויף זייַן צוריק, אַראָפּנעמען די לעגס און שטעלן זיי באַזונדער. שנייַדן דורך די קאַרקאַס ווערטיקלי צו באַזונדער די צוריק פון די בריסט און פליגל.
- אַראָפּנעמען די פליגל און שטעלן זיי באַזונדער. שפּאַלטן די בריסט * ביין-אין. אָנהייבן צו שנייַדן אַלץ אין שטיקער. שפּאַלטן דיך און דראַמסטיק און האַלטן אויף טשאַנגינג. אין אַ גרויס שיסל, לייגן אַלע די הינדל ברעקלעך און שווענקען מיט וואַסער און אַ שפּריץ פון עסיק צו באַזייַטיקן קיין פרייַ צעבראכן ביינער.
- אין אן אנדער גרויס שיסל, פאַרבינדן לייַם זאַפט, זאַלץ, ביר, גרין ציבעלע, ציבעלע פלאַקעס, גראַנולאַטעד קנאָבל, טעמפּעראָ באַיאַנאָ און קייען פעפער. לייג די הינדל ברעקלעך. מישן ונ דורך מיט די לייַם געמיש. לאָזן עס מאַרינירן פֿאַר אַ מינדסטער 1 שעה אָדער יבערנאַכטיק. אַראָפּנעמען הינדל ברעקלעך פון די שיסל און אַריבערפירן צו אַ קאַלאַנדער צו פליסן אַוועק וידעפדיק מאַרינייד, און לאָזן זיצן אויף די קאַלאַנדער פֿאַר 15 מינוט.
- דערנאָך שטעלן די הינדל ברעקלעך אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט אַ ריין קיך האַנטעך אָדער פּאַפּיר טאַולז און דעקן מיט אן אנדער קיך האַנטעך (צו אַרייַנציען אַלע די נעץ).
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן אַלע די קאָוטינג מישן ינגרידיאַנץ, און אַריבערפירן צו אַ גרויס זיפלאָקק זעקל. לייג די הינדל ברעקלעך אין די זעקל, פּלאָמבע, און טרייסלען ביז זיי זענען גאָר קאָוטאַד מיט די מעל מישן.
- היץ די ייל צו 350 ºF, אַראָפּנעמען די הינדל ברעקלעך פון די זעקל און שאָקלען אַוועק די וידעפדיק מעל און טיף פּרעגלען די הינדל אין באַטשאַז. ויסמיידן אָוווערקראָודינג די פּאַן. עס וועט נעמען וועגן 8 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין (פליגל און אנדערע קליין ברעקלעך) צו 12 מינוט (דראַמסטיקס און אנדערע ענלעך ברעקלעך).
- אָרט געפּרעגלט הינדל ביטעס אַנטו אַ גרויס בויגן פּאַן ליינד מיט אַ טאָפּל פּאַפּיר האַנטעך צו אַרייַנציען וידעפדיק ייל.
- היץ עקסטרע ווירגין מאַסלינע ייל אין אַ מיטל סקילאַט, לייגן די סלייסט קנאָבל, און פּרעגלען ביז לייטלי גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און דריזזלע די ינפיוזד קנאָבל ייל צוזאמען מיט די געפּרעגלט קנאָבל אויף שפּיץ פון די געפּרעגלט הינדל ביטעס.
- שפּריצן געהאַקט פּעטרעשקע אויף שפּיץ און דינען ווי אַ פאַרשפּייַז צוזאמען מיט די דיפּינג סאָוס און אַ קאַלט ביר אָדער אנדערע טרינקען פון דיין ברירה.
- הנאה!😋🍻
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.