דאָ ס אַן גרינג ויוון רעצעפּט פֿאַר בייקט פּערווויאַן טשיקקען סטייל וואָס איז דרייסט אין טאַם מיט מינימאַל פּרעפּ און גרינג קלינאַפּ.
אויב איר האָט נישט געפרוווט בייקט פּערווויאַן הינדל (Pollo a la Brasa), איך גאַט די לעצט וועגווייַזער פֿאַר פּאַטינג אַ בישליימעס פּערווויאַן סיזאַנד ראָוסטיד הינדל.
טראַדישאַנאַלי, Pollo a la Brasa איז ראָוסטיד איבער האָלצקוילן. די היינטיגע ווערסיע טייל איך איז מיין נעמען אויף Pollo a la Brasa. דער רעזולטאַט איז אַן ינקרעדאַבלי זאַפטיק הינדל מיט אַ סופּער-פלייווערפאַל קריספּי סקאָרינקע. מאַכן די סעודות אַ דרוק-פריי לייזונג פֿאַר פאַרנומען ווינקיגהץ!😉😋
וויאזוי צו מאכן פּערווויאַן הינדל
נאטיץ: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
אָרט די מאַרינייד ינגרידיאַנץ אין אַ קליין שיסל און מישן ביז ונ דורך קאַמביינד. אָרט די בייקט פּערווויאַן הינדל אין אַ זיפּלאָק זעקל אָדער ניט-ריאַקטיוו שיסל. גיסן מאַרינייד איבער די הינדל און ונ דורך מאַנטל עס מיט די מאַרינייד.
קאָווער און לאָזן מאַרינירן די הינדל אין די פרידזשידער פֿאַר 3 שעה, יידילי יבערנאַכטיק. פּרעהעאַט די ויוון צו 350 F. שורה די רימד באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן די בייקט פּערווויאַן הינדל אויף שפּיץ.
סלאַדער קיין לעפטאָוווער מאַרינייד אַנטו די הויט פון די בייקט פּערווויאַן הינדל. בראָטן פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז טיף בערנט-רויט גאָלדען ברוין. רעסט פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט. קאַמביין אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און צונויפגיסן אין אַ גלאַט סאָוס.
אַריבערפירן די סאָוס צו אַ שיסל, דעקן, און ריפרידזשערייט ביז גרייט צו דינען. היץ די ייל אין אַ גרויס טאָפּ איבער מיטל היץ. לייג די קנאָבל און אַניאַנז. קאָכן פֿאַר 3 צו 4 מינוט. רעדוצירן די היץ צו נידעריק, און לייגן די רייַז.
קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 2-3 מינוט, קעסיידער סטערינג צו פאַרמייַדן די ברענען רייַז. לייג די וואַסער, קומין, און בוילאָן; קאָך און ברענגען עס צו אַ קאָכן. קאָווער און רעדוצירן די היץ צו נידעריק.
מליען פֿאַר וועגן 7-10 מינוט אָדער ביז די פליסיק איז פּונקט יוואַפּערייטיד, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון הרובע און לאָזן צו רו פֿאַר 5 מינוט. נאָך רעסטינג, קאָך די רייַז מיט אַ גאָפּל צו פּוך עס אַרויף.
דינען די בייקט פּערווויאַן הינדל מיט די רייַז און רעגנדל עטלעכע געווירציק פּערווויאַן גרין סאָוס. הנאה אונדזער בייקט פּערווויאַן הינדל.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג פּערווויאַן הינדל
ינגרעדיענץ
- 3 lb צו 4 לב הינדל דראַמסטיקס , הויט אויף * (גאַנץ הינדל אָדער הינדל ברעקלעך)
פֿאַר די מאַרינייד:
- 4 קנאָבל קלאָוועס , פיינלי מינסט, אָדער 1 לעפל פון קנאָבל פּודער
- 2 טייבאַלספּונז קומין פּודער
- 3 טייבאַלספּונז מאַקאַראָנען די אַטשיאָטע אָדער סמאָוקט פּאַפּריקאַ פּודער אָדער רעגולער פּאַפּריקאַ
- 4 טייבאַלספּונז סוי סאוס
- 1 עסלעפל רייַז עסיק
- זאַפט פון 2 לימז
- 5 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
- ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- ½ לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 לעפעלע ברוין צוקער
- ¼ גלעזל פיינלי געהאַקט סילאַנטראָו
- 2 טייבאַלספּונז אַמאַריללאָ פּאַפּ
- 1 עסלעפל Huacatay פּאַפּ , אַפּשאַנאַל
- 1 לעפעלע פליסיק רויך
פֿאַר די קומין פּוטער רייס:
- 4 פריש קנאָבל קלאָוועס , פיינלי מינסט
- 1 מיטל ציבעלע , פיינלי צעהאַקן
- 1-2 טיספּונז ערד קומין
- 4 טייבאַלספּונז אַנסאָלטיד פּוטער * (איך האָב ליב צו נוצן Smart Balance Original)
- 3 טעפּלעך רייַז , דזשאַסמינע רייַז
- 1 עסלעפל קנאָרר הינדל פלייווערד בוילאָן
- 5 גלעזל הייס וואַסער
פֿאַר די Aji Verde:
- 3 גאַנץ דזשאַלאַפּעñאָ , סידעד און
- roughly chopped
- 1 עסלעפל אַדזשí אַמאַריללאָ פעפער פּאַפּ
- 1 גלעזל פריש סילאַנטראָו בלעטער * (סטעמס זענען גוט געמישט אין דאָ)
- 1 פריש קנאָבל קלאָווע
- ½ גלעזל מייַאָנעז
- ¼ גלעזל סמעטענע
- זאַפט פון 1 לייַם
- 1 לעפעלע רייַז אָדער דיסטילד ווייַס עסיק
- 2 טייבאַלספּונז extra virgin olive oil
- ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ , צו טעם
- ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
ינסטראַקשאַנז
- אָרט די מאַרינייד ינגרידיאַנץ אין אַ קליין שיסל און מישן ביז ונ דורך קאַמביינד.
- אָרט די בייקט פּערווויאַן הינדל אין אַ זיפּלאָק זעקל אָדער ניט-ריאַקטיוו שיסל. גיסן מאַרינייד איבער די הינדל און ונ דורך מאַנטל מיט די מאַרינייד. קאָווער און לאָזן מאַרינירן די הינדל אין די פרידזשידער פֿאַר אַ מינדסטער 3 שעה, אָדער יידילי יבערנאַכטיק.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 F. שורה די רימד באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און געשטעלט די בייקט פּערווויאַן הינדל אויף שפּיץ. סלאַדער קיין לעפטאָוווער מאַרינייד אַנטו די הויט פון די בייקט פּערווויאַן הינדל. בראָטן פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז טיף בערנט-רויט גאָלדען ברוין. רעסט פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט.
ווי צו מאַכן Aji Verde
- קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און צונויפגיסן אין אַ גלאַט סאָוס. אַריבערפירן די סאָוס צו אַ שיסל, דעקן, און ריפרידזשערייט ביז גרייט צו דינען.
ווי צו מאַכן קנאָבל פּוטער רייס
- היץ די ייל אין אַ גרויס טאָפּ איבער מיטל היץ. לייג די קנאָבל און אַניאַנז. קאָכן פֿאַר 3 צו 4 מינוט. רעדוצירן די היץ צו נידעריק, און לייגן די רייַז. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 2-3 מינוט, קעסיידער סטערינג צו ענשור אַז די רייַז טוט נישט ברענען.
- לייג די וואַסער, קומין, און בוילאָן; קאָך און ברענגען עס צו אַ קאָכן. קאָווער און רעדוצירן די היץ צו נידעריק. מליען פֿאַר וועגן 7-10 מינוט אָדער ביז די פליסיק איז פּונקט יוואַפּערייטיד, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון הרובע און לאָזן צו רו פֿאַר 5 מינוט. נאָך רעסטינג, קאָך די רייַז מיט אַ גאָפּל צו פּוך עס אַרויף.
- דינען די בייקט פּערווויאַן הינדל מיט די רייַז און רעגנדל מיט אַ קליין ביסל פון די געווירציק פּערווויאַן גרין סאָוס אויף שפּיץ.
- הנאה אונדזער בייקט פּערווויאַן הינדל
נאָטעס
- מאַרינאַדע: איר קענען צוגרייטן עס אַרויף צו 3 טעג אין שטייַגן און קראָם עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער ביז גרייט צו נוצן.
- הינדל: איר קענען מאַרינירן די הינדל אַרויף צו 24 שעה אין שטייַגן, וואָס קענען העלפן צו פאַרבעסערן די טאַם. פשוט אַריבערפירן די הינדל צו אַ ערטייט קאַנטיינער אָדער אַ גרויס רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל און גיסן די מאַרינייד איבער אים. סטאָר עס אין די פרידזשידער ביז גרייט צו באַקן.
- קומין פּוטער רייס: איר קענען קאָכן די רייַז אין שטייַגן און קראָם עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 4 טעג. ווען גרייט צו דינען, לייגן אַ שפּריצן פון וואַסער אָדער הינדל יויך צו עס און היץ עס אין די מייקראַווייוו אָדער אויף די סטאָוועטאָפּ.
- Aji Verde סאָוס: איר קענען צוגרייטן דעם סאָוס אַרויף צו אַ וואָך אין שטייַגן און קראָם עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער ביז גרייט.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.