These Whole Wheat Blueberry Scones are the perfect treat for any time of day. Moist, tender, and bursting with flavor, they are an ideal companion for a quick snack, a packed lunch, or a well-deserved afternoon indulgence.
These scones are a delightful twist on a traditional favorite, made with wholesome ingredients and finished with a sticky sweet lemon glaze.
Join us as we dive into the recipe and uncover the secrets to creating these delectable Whole Wheat Blueberry Scones that will leave you craving more.
Chuẩn bị thưởng thức sự kết hợp giữa hương vị tươi mát của trái cây và hương vị dễ chịu trong từng miếng ăn. Hãy bắt đầu cuộc hành trình ẩm thực không thể cưỡng lại này!
Chuyển đến:
How to Make Whole Wheat Blueberry Scones
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong máy xay thực phẩm, trộn bột mì trắng, bột nở, muối và đường. Thêm các miếng bơ ướp lạnh vào và xay cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.
Chuyển đến một bát trộn lớn; đặt sang một bên trong tủ đông trong khi trộn các nguyên liệu ướt. (Cách khác, cắt bơ vào bột trong một tô trộn lớn bằng dao máy cắt bánh ngọt, hai cái nĩa hoặc bàn tay của bạn). Cho quả việt quất vào.
Trong một tô trộn vừa, đánh đều kem đặc, trứng, vani trong và chiết xuất vani nguyên chất. Đổ hỗn hợp bột vào, sau đó trộn đều cho đến khi hòa quyện.
Đổ bột lên một bề mặt đã rắc bột mì, dùng tay rắc bột mì, nhào bột thành hình quả bóng; đừng lo lắng nếu nó dính. Nếu bột khô thì thêm 1 thìa kem tươi.
Đổ bột thành hình tròn dày 1 inch. Dùng dao hoặc dụng cụ cạo băng ghế, cắt thành 8 miếng. Chuyển nêm đến một tấm nướng có lót giấy da cách đó khoảng một inch.
Làm đông lạnh hoặc làm lạnh bánh nướng chưa nướng trong tối thiểu 15 phút. Đừng làm bột quá nhiều; trộn và nhào đều là những hành động tạo ra gluten, tạo nên bánh mì dai thay vì vụn bánh mềm, xốp như bánh nướng.
Trộn bột nhẹ nhàng bằng thìa gỗ, vỗ nhẹ khi tạo hình để bột không bị nhàu quá. Trong khi đó, làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F.
Phủ kem đặc lên mặt bánh nướng và rắc đường thô để tạo kết cấu nếu muốn. Nướng trong 18–20 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Cách làm men mật ong
Cho mật ong và nước cốt chanh vào nồi nhỏ; đun nhỏ lửa cho đến khi mật ong tan hoàn toàn và đặc lại một chút thì thêm vỏ chanh vào. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Easy Whole Wheat Blueberry Scones
CÔNG CỤ
Thành phần
- 375 g (3 cốc) Bột mì nguyên chất màu trắng, được chia thành từng thìa, san bằng và rây
- ¼ cup đường nâu nhạt , đóng gói và san bằng
- 1 muỗng canh Bánh bột
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- 12 muỗng canh (11/2 que) bơ không muối, cắt thành từng miếng
- 2 ¼ tách quả việt quất tươi
- 2 trứng lớn , nhiệt độ phòng1 muỗng canh chiết xuất vani nguyên chất
- 1 Muỗng canh nước chanh mới vắt
- 1 muỗng canh mật ong
- Niềm say mê từ 1 quả chanh (Mài mòn)
- ¼ cup kem béo, bơ sữa hoặc sữa nguyên chất và nhiều hơn nữa để đánh răng
Đối với men mật ong:
- ¼ Mật ong
- ¼ Nước chanh tươi vắt
- ½ muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
- Vỏ chanh bào mịn từ 1 quả chanh
Hướng Dẫn
For the Whole Wheat Blueberry Scones:
- Trong máy xay thực phẩm, trộn bột mì trắng nguyên hạt, bột nở, muối và đường với nhau. Thêm các miếng bơ ướp lạnh vào và xay cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. Chuyển sang tô trộn lớn; đặt sang một bên trong tủ đông trong khi trộn các nguyên liệu ướt. (Cách khác, cắt bơ vào bột trong tô trộn lớn bằng dao cắt bánh ngọt, hai chiếc nĩa hoặc dùng tay). Cho quả việt quất vào.
- Trong một tô trộn vừa, đánh đều kem đặc, trứng, vani trong và chiết xuất vani nguyên chất. Đổ hỗn hợp bột vào, sau đó trộn đều cho đến khi hòa quyện. Đổ bột lên một bề mặt đã rắc bột mì, dùng tay rắc bột mì, nhào bột thành hình quả bóng; đừng lo lắng nếu nó dính. Nếu bột khô thì thêm 1 thìa kem tươi.
- Pat the dough into a 1-inch thick round. Using a knife or bench scraper, cut into 8 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Mẹo: Đừng làm bột quá nhiều; trộn và nhào đều là những hành động tạo ra gluten, tạo nên những chiếc bánh mì dai, trái ngược với những mẩu bánh ngọt mềm như bánh nướng. Trộn bột nhẹ nhàng bằng thìa gỗ, vỗ nhẹ khi tạo hình để bột không bị nhàu quá.
- Trong khi đó, làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F. Phủ kem đặc lên mặt bánh nướng và rắc đường thô để tạo kết cấu nếu muốn. Nướng trong 18–20 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
- Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Cách làm men mật ong:
- In a small saucepan, place the honey and the lemon juice; simmer until the honey dissolves completely and thickens a bit, and add lemon zest. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.