اگر آپ فوری لنچ یا ہلکے رات کے کھانے کی تلاش میں ہیں تو یہ نسخہ بہترین ہے! ایک آسان کڑھی ہوئی گوبھی کا سوپ کریمی، مسالیدار اور ذائقہ دار سوپ پیدا کرتا ہے اور اسے بنانے میں صرف چند اجزاء اور صرف 30 منٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔
آپ اس ترکیب میں تازہ یا منجمد گوبھی استعمال کر سکتے ہیں۔ پہلے سے ایک کھیپ بنائیں اور اسے مزیدار اور فوری رات کے کھانے کے لیے فوکاکیا روٹی کے ساتھ پیش کریں۔😋😉
گوبھی کا سوپ بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
زیتون کے تیل کو ایک بڑے سوپ میں گرم کریں۔ برتن درمیانی گرمی سے زیادہ. پیاز، کالی مرچ، گاجر، اور اجوائن شامل کریں اور پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ سبزیاں نرم ہوجائیں، تقریباً 10 سے 12 منٹ۔
لہسن شامل کریں اور نرم ہونے تک پکائیں، تقریباً 30 سیکنڈ مزید۔ اس کے بعد، کری پاؤڈر، بھارتی لال مرچ، اور دار چینی شامل کریں، اور چند منٹ مزید پکائیں۔
گوبھی، سیب، پانی، اور چکن بیلون شامل کریں۔ ایک ابال لائیں، پھر گرمی کو ابالنے پر تبدیل کریں. برتن کو ڈھانپیں اور تقریباً 20 منٹ یا گوبھی کے نرم ہونے تک پکائیں۔
وسرجن یا معیاری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، گوبھی کے سوپ کو بیچوں میں صاف کریں جب تک کہ آپ کے ذائقہ کے لیے کافی ہموار نہ ہو۔
اگر معیاری بلینڈر استعمال کر رہے ہیں، تو جار کو فی بیچ آدھے سے زیادہ نہ بھریں، ڈھکن کے سوراخ کو کھلا چھوڑ دیں، اسے صاف ڈش تولیہ سے ڈھانپیں تاکہ گرمی بچ سکے) اور اسے واپس سوس پین میں ڈال دیں۔
شہد اور بھاری کریم میں ہلائیں۔ گوبھی کے سوپ کو ابالنے پر لائیں، اور اگر ضرورت ہو تو کوشر نمک کے ساتھ سیزن کو چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔ گوبھی کے سوپ کو پیالوں میں ڈالیں اور بھاری کریم کی بوندا باندی کے ساتھ اوپر رکھیں۔ لطف اندوز ہوں! ہماری کامل فوکاکیا روٹی کے ساتھ جوڑیں۔
متعلقہ ترکیبیں:
- ہندوستانی مسالہ دار لال دال کا سوپ
- سادہ گاجر اور میٹھے آلو کا سوپ
- کامل کدو کا سوپ
- آسان گھریلو ٹماٹر کا سوپ
- چکن نوڈل سوپ
- بھنے ہوئے ٹماٹر تلسی کا سوپ
ہدایت
گوبھی کا آسان سوپ
اجزاء
- 4 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 درمیانی پیلا پیاز ، کٹی ہوئی
- 1 اناہیم مرچ ، کٹی ہوئی
- 1 گاجر ، کٹی ہوئی
- 1 اجوائن کا ڈنڈا۔ ، کٹی ہوئی
- 4 لہسن للی ، کٹی ہوئی
- 2 چائے کا چمچ کری پاؤڈر
- ½ چائے کا چمچ دار چینی
- 4 چائے کا چمچ نار چکن ذائقہ دار بولون
- 1 سر گوبھی (2½ سے 3 پاؤنڈ)، چھوٹے پھولوں یا منجمد گوبھی میں کاٹ لیں۔
- 1 تیز لیکن میٹھے سیب جیسے کہ ہنی کرسپ یا گرینی اسمتھ، چھلکا ہوا اور تقریباً کاٹا ہوا ہے۔
- 6 کپ پانی
- کوشر نمک ، چکھنا
- ¼ چائے کا چمچ انڈین لال مرچ پاؤڈر لال مرچ، یا پسی ہوئی کالی مرچ
- 2 چمچوں شہد
- ½ کپ بھاری کریم یا مکمل چکنائی والا ناریل کا دودھ
ہدایات
- زیتون کے تیل کو ایک بڑے سوپ برتن میں درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پیاز، کالی مرچ، گاجر، اور اجوائن شامل کریں اور پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ سبزیاں نرم ہوجائیں، تقریباً 10 سے 12 منٹ۔
- لہسن شامل کریں اور نرم ہونے تک پکائیں، تقریباً 30 سیکنڈ مزید۔ اس کے بعد، کری پاؤڈر، بھارتی لال مرچ، اور دار چینی شامل کریں، اور چند منٹ مزید پکائیں۔
- گوبھی، سیب، پانی، اور چکن بیلون شامل کریں۔ ابال لائیں، اور پھر گرمی کو ابالنے پر کم کردیں۔ برتن کو ڈھانپیں اور تقریباً 20 منٹ یا گوبھی کے نرم ہونے تک پکائیں۔
- وسرجن بلینڈر یا معیاری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، گوبھی کے سوپ کو بیچوں میں صاف کریں جب تک کہ آپ کے ذائقہ کے لیے کافی ہموار نہ ہو۔ اگر معیاری بلینڈر استعمال کر رہے ہیں، تو خیال رکھیں کہ ہر بیچ میں آدھے سے زیادہ جار نہ بھریں، ڈھکن کے سوراخ کو کھلا چھوڑ دیں، گرمی سے بچنے کے لیے صاف ڈش تولیہ سے ڈھانپیں) اور اسے واپس سوس پین میں ڈال دیں۔
- شہد اور بھاری کریم میں ہلائیں۔ گوبھی کے سوپ کو ابالنے پر لائیں، اور اگر ضرورت ہو تو کوشر نمک کے ساتھ موسم کو چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔ گوبھی کے سوپ کو پیالوں میں ڈالیں اور بھاری کریم کی بوندا باندی کے ساتھ اوپر رکھیں۔ لطف اٹھائیں! ہماری کامل فوکاکیا روٹی کے ساتھ جوڑیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔