جھینگا لو مین ایک لذیذ چینی امریکن ڈش ہے جس میں کیکڑے، سبزیاں اور نوڈلز کو لذیذ چٹنی میں شامل کیا جاتا ہے۔
یہ چینی اور امریکی ذائقوں کا امتزاج ہے، جو بناوٹ اور ذائقوں کا اطمینان بخش امتزاج پیش کرتا ہے۔ یہ ڈش بنانے میں جلدی ہے اور ٹیک آؤٹ یا گھر کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔
کیکڑے لو میں کیسے بنائیں
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
ایک درمیانے سائز کے پیالے میں کیکڑے اور میرینیڈ کے اجزاء کو یکجا کریں۔ اچھی طرح مکس کرنے کے لیے ہلائیں۔ 10 منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
بیلن، اویسٹر ساس، سویا ساس، سیاہ سویا ساس، کالی مرچ، تل کا تیل، چینی، اور شاوکسنگ وائن کو ایک بڑے شیشے کے ماپنے والے کپ یا چھوٹے پیالے میں ملا کر ایک طرف رکھ دیں۔ ایک بڑے برتن میں درمیانی اونچی آنچ پر ایک انچ پانی کو ابالیں۔
نوڈلز شامل کریں اور پیکیجنگ کے مطابق پکائیں۔ کھانا پکانا بند کرنے کے لیے نوڈلز کو ٹھنڈے پانی سے نکال کر دھولیں۔ ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں اور 1 کھانے کا چمچ مونگ پھلی کا تیل ڈالیں، ٹاس کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔ حرارت a 14 انچ wok زیادہ گرمی سے زیادہ.
جب گرم ہو جائے تو 3 کھانے کے چمچ مونگ پھلی کا تیل ڈالیں، کیکڑے ڈالیں، اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ گلابی نہ ہو جائیں اور تقریباً 2 منٹ تک گھل جائیں۔ کیکڑے کو ایک پلیٹ میں منتقل کریں اور محفوظ کریں۔
اسی پین میں باقی 3 کھانے کے چمچ مونگ پھلی کا تیل گرم کریں اور اس میں لہسن، ادرک اور اسکیلینز شامل کریں۔ 30 سیکنڈ تک بھونیں، پھر پوبلانو، گاجر اور پیاز شامل کریں۔ سبزیوں کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ براؤن اور کیریملائز نہ ہو جائیں، 4 سے 5 منٹ تک۔
کارن اسٹارچ کو 1 کھانے کے چمچ ٹھنڈے پانی میں ڈالیں۔ ایک بار تحلیل ہونے کے بعد، چٹنی میں شامل کریں. سبزیوں کے ساتھ پین میں چٹنی شامل کریں اور ابالیں۔ محفوظ کیکڑے، ارومیٹکس اور نوڈلز میں ٹاس کریں اور سرو کریں۔
لطف اٹھائیں! ہمارے ساتھ جوڑیں۔ گرم مرچ کا تیل اور آسان چینی کھیرے کا سلاد.
متعلقہ ترکیبیں:
- شہد لہسن کیکڑے
- سبزی لو میں
- ایشین پلڈ سور کا گوشت
- ایشین ڈپنگ سوس
- سیچوان مالا چکن
- کوریائی BBQ بیف کی چھوٹی پسلیاں
ہدایت
آسان کیکڑے لو میں
اجزاء
- 2 lb (908 گرام) کیکڑے، چھلکے ہوئے اور ڈیویئنڈ
کیکڑے لو میں میرینیڈ کے لیے:
- 4 چائے کا چمچ Shaoxing شراب یا خشک شیری
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ
- 4 چائے کا چمچ ایک کھانے کا چمچ مکئی کا نشاستہ
- ¼ چائے کا چمچ گردن والا لہسن
کیکڑے لو مین ساس کے لیے:
- 2 چمچوں صدف چٹنی
- 2 چمچوں گہری سویا ساس
- 1 چمچ کم سوڈیم سویا چٹنی
- 1 چائے کا چمچ ہندوستانی لال مرچ پاؤڈر یا پسی ہوئی لال مرچ
- 1 Knorr Shrimp Flavour Bouillon کیوب 1 کپ گرم پانی میں گھول لیں۔
- 1 چائے کا چمچ Shaoxing شراب
- ½ چمچ دانےدار چینی
- 1 چمچ کارن اسٹار
سٹر فرائی کے لیے:
- 16 oz (454 گرام) پوری گندم کی لنگوئنور لو مین نوڈلز
- 7 چمچوں مونگ پھلی کا تیل ، ضرورت کے مطابق
- 4 لچک لہسن ، کٹا ہوا
- 1 بڑی سرخ پیاز ، کٹا ہوا
- 1 گاجر ، کٹے ہوئے
- 1 پوبلانو آدھے حصے میں کاٹ کر بیج ڈال کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔
- 1 چمچ ادرک ، grated
- 1 سکیلینز کا چھوٹا سا گچھا , سفید اور سبز حصے، کٹے ہوئے
ہدایات
- سمندری طوفان کے لئے: ایک درمیانے سائز کے پیالے میں کیکڑے اور میرینیڈ کے اجزاء کو یکجا کریں۔ اچھی طرح مکس کرنے کے لیے ہلائیں۔ 10 منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
- ولو کے لیے: بیلن، اویسٹر ساس، سویا ساس، سیاہ سویا ساس، کالی مرچ، تل کا تیل، چینی، اور شاکسنگ وائن کو ایک بڑے شیشے کے ماپنے والے کپ یا چھوٹے پیالے میں ملا کر ایک طرف رکھ دیں۔ ایک بڑے برتن میں، درمیانی اونچی آنچ پر ایک انچ پانی کو ابالیں۔ نوڈلز شامل کریں اور پیکیجنگ کے مطابق پکائیں۔ کھانا پکانا بند کرنے کے لیے نوڈلز کو ٹھنڈے پانی سے نکال کر دھولیں۔ ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں اور 1 کھانے کا چمچ مونگ پھلی کا تیل ڈالیں، ٹاس کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
- سٹر فرائی کے لیے: تیز آنچ پر 14 انچ کا کڑاہی گرم کریں۔ جب گرم ہو جائے تو 3 کھانے کے چمچ مونگ پھلی کا تیل ڈالیں، کیکڑے میں ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ گلابی ہونے لگیں اور تقریباً 2 منٹ تک جھک جائیں۔ کیکڑے کو ایک پلیٹ میں منتقل کریں اور محفوظ کریں۔ اسی پین میں باقی 3 کھانے کے چمچ مونگ پھلی کا تیل گرم کریں اور اس میں لہسن، ادرک اور اسکیلینز شامل کریں۔
- 30 سیکنڈ تک بھونیں، اور پھر اس میں پوبلانو، گاجر اور پیاز شامل کریں۔ سبزیوں کو بھونیں یہاں تک کہ وہ براؤن اور کیریملائز ہونے لگیں، 4 سے 5 منٹ۔ کارن اسٹارچ کو 1 کھانے کے چمچ ٹھنڈے پانی میں ڈالیں۔ ایک بار تحلیل ہونے کے بعد، چٹنی میں شامل کریں. سبزیوں کے ساتھ پین میں چٹنی شامل کریں اور ابالنے پر لائیں۔ محفوظ کیکڑے، ارومیٹکس اور نوڈلز میں ٹاس کریں اور سرو کریں۔ لطف اٹھائیں! ہمارے گرم مرچ کے تیل اور آسان چینی ککڑی کے سلاد کے ساتھ جوڑیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔