صحت مند بیکڈ پرمیسن پورک چوپس کی ترکیب جو کہ بجٹ کے موافق اور ہفتے کی رات کے کھانے کے لیے کافی آسان ہے۔ مکمل رات کے کھانے کے لیے اسے Couscous Salad اور Fig Vinaigrette کے ساتھ پیش کریں!
یہ پیرسمین پورک چوپس میرے خاندان کی ہر وقت کی پسندیدہ ترکیبوں میں سے ایک ہیں۔ وہ ہڈیوں کے بغیر سور کے گوشت کے چپس کے ساتھ بنائے جاتے ہیں جنہیں ٹینگی ڈیجون سرسوں، مایونیز، لیموں، لہسن اور مصالحے میں ڈال کر سنہری بھوری ہونے تک پکایا جاتا ہے۔
وہ مزیدار ہیں اور Couscous سلاد اور Fig Vinaigrette یا کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ چونے کے چھاچھ کے ساتھ گارڈن سلاد رینچ ڈریسنگ۔
بہ:
پرمیسن پورک چپس بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
لہسن کی لونگ کو توڑ دیں، ½ چائے کا چمچ کوشر نمک چھڑکیں، اور ایک بڑے چاقو کے چپٹے حصے سے میش کریں اور موٹے پیسٹ میں سمیر کریں۔ لہسن کے پیسٹ کو ایک مضبوط 1 گیلن دوبارہ قابل استعمال پلاسٹک بیگ میں ڈالیں۔
ایک بڑے پیالے میں لیموں کا رس، زیسٹ، ڈیجن سرسوں، میو، اڈوبو اور لال مرچ شامل کریں۔ سور کا گوشت شامل کریں اور میرینیڈ کے ساتھ کوٹ کریں۔ ہوا کو نچوڑیں اور بیگ کو سیل کریں۔ سور کا گوشت کم از کم 20 منٹ کے لیے فریج میں میرینیٹ کریں۔
Couscous سلاد اور انجیر Vinaigrette بنانے کا طریقہ
دریں اثنا، ایک درمیانے برتن میں پانی، چکن کے ذائقہ والے بلون، اور مکھن کو ابالیں۔ couscous شامل کریں اور ہلچل. ایک سخت فٹنگ ڑککن کے ساتھ برتن کو ڈھانپیں اور اسے گرمی سے ہٹا دیں. 5 منٹ بیٹھنے دیں؛ اسے فوری طور پر کانٹے کے ساتھ فلف کریں تاکہ یہ آپس میں گڑبڑ نہ ہو، پھر a میں منتقل کریں۔ بڑا کٹورا
ایک چھوٹے سے پیالے میں، انجیر کے تحفظات، زیتون کا تیل، سفید شراب کا سرکہ، کوشر نمک، اور پسی ہوئی کالی مرچ کو ملا کر اس وقت تک پھینٹیں جب تک کہ ایملس نہ ہو جائے (انجیر کے چھوٹے ٹکڑوں کو دبانے کے لیے کانٹے کا استعمال کریں)۔ vinaigrette couscous میں شامل کریں اور یکجا کرنے کے لئے ہلچل. اسکیلینز، لال مرچ، چیری ٹماٹر اور کٹے ہوئے بادام میں ہلائیں۔ اگر ضرورت ہو تو ذائقہ چکھو اور ایڈجسٹ کریں۔ گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کریں۔
پیرسمین پورک چپس کو کیسے بیک کریں۔
اوون کو 425 F پر پہلے سے گرم کریں بیکنگ شیٹ کو پارچمنٹ پیپر کے ساتھ لائن کریں اور کوکنگ اسپرے کے ساتھ سپرے کریں۔ بیٹھو ایک طرف. انڈوں کو ہلکی ڈش یا پائی پلیٹ میں ملا کر پھینٹ لیں۔ روٹی کے ٹکڑوں، خشک اجمودا، اور پنیر کو ایک اور اتلی ڈش میں ملا دیں۔ چپس کو انڈوں میں ڈبو دیں، پھر روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ پوری طرح سے ڈریج کریں، یکساں طور پر اور بھاری کوٹنگ کریں اور کوٹنگ کو گوشت میں دبا دیں۔
بیکنگ شیٹ پر پیرمیسن پورک چوپس رکھیں، اور ڈش میں کسی بھی بریڈ کرمبس کے ساتھ یکساں طور پر اوپر رکھیں۔ چادر کو تندور کے بیچ میں رکھیں۔ بریڈ کرمبس گہرے سنہری ہونے تک بیک کریں۔
Parmesan Pork Chops کا اندرونی درجہ حرارت فوری طور پر پڑھنے والے تھرمامیٹر پر 145 ڈگری F رجسٹر کرتا ہے (اگر آپ ہڈی کا استعمال کر رہے ہیں تو ہڈی کو چھونے سے گریز کریں) 15 سے 20 منٹ تک، اس پر منحصر ہے کہ سور کا گوشت کتنا موٹا ہے۔ کاٹنے یا سرو کرنے سے پہلے 5 منٹ آرام کرنے دیں۔
پرمیسن پورک چپس کو بیک کرنے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
پرمیسن پورک چپس کو پکانے کے لیے آپ کو جس وقت کی ضرورت ہے اس کا انحصار آپ کے گوشت کی موٹائی پر ہے اور آیا یہ ہڈیوں میں ہے یا بغیر ہڈیوں کے۔ (انگوٹھے کا ایک اچھا عام اصول 7 ڈگری ایف تندور میں فی آدھا انچ گوشت 425 منٹ پکانا ہے۔ سور کا گوشت 145 ڈگری ایف کے اندرونی درجہ حرارت پر پکانے کی ضرورت ہے۔ اس سے پہلے اپنے گوشت کو کم از کم 5 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ اس میں کاٹنا۔)
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان بیکڈ پیرسمین پورک چپس
اجزاء
سور کے گوشت کے لیے:
- 2 انڈے
- 1¾ کپ اطالوی طرز پانکو روٹی کے ٹکڑے
- ½ کپ grated Parmesan پنیر
- 2 چمچوں خشک اجمی
- 2 چائے کا چمچ دیجن سرسوں
- 2 چمچوں میئونیز
- ¼ چائے کا چمچ لال مرچ
- 1 لیموں یا چونے سے رس اور جوس
- 2 چائے کا چمچ اڈوبو ہمہ مقصدی گویا کالی مرچ کے ساتھ مسالا
- 4 لہسن
- 6 ہڈیوں کے بغیر سور کا گوشت ، 1 انچ موٹا (10 سے 12 اوز ہر ایک)
Couscous سلاد اور انجیر Vinaigrette کے لیے:
- 2 کپ پانی
- 1 چمچ نمک کےبغیرمکھن
- 2 چائے کا چمچ نار چکن ذائقہ دار بولون
- 2 کپ دلیے
- 3 چمچوں انجیر محفوظ رکھتا ہے۔ (جیسے بون مامن)، ذائقہ کے لیے
- ½ کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 3 چمچوں سفید شراب سرکہ
- ½ چائے کا چمچ کالی مرچ ، چکھنا
- 1 گچھا اسکیلیاں ، سفید اور سبز حصے، باریک کاٹ
- ¼ کپ تازہ لال مرچ یا فلیٹ پتی اجمودا ، کٹی ہوئی
- ⅔ کپ کٹے ہوئے بادام
- 551 ml (1 خشک پنٹ)، چیری ٹماٹر حل
ہدایات
سور کے گوشت کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ
- لہسن کی لونگ کو توڑ دیں، ½ چائے کا چمچ کوشر نمک چھڑکیں، اور ایک بڑے چاقو کے چپٹے حصے سے میش کریں اور موٹے پیسٹ میں سمیر کریں۔ لہسن کے پیسٹ کو ایک مضبوط 1 گیلن دوبارہ قابل استعمال پلاسٹک بیگ میں ڈالیں۔ ایک بڑے پیالے میں لیموں کا رس، زیسٹ، سرسوں، میو، اڈوبو اور لال مرچ شامل کریں۔ سور کا گوشت شامل کریں اور میرینیڈ کے ساتھ کوٹ کریں۔ ہوا کو نچوڑیں اور بیگ کو سیل کریں۔ سور کا گوشت کم از کم 20 منٹ کے لیے فریج میں میرینیٹ کریں۔
- Couscous Salad اور Fig Vinaigrette بنانے کے لیے:
- دریں اثنا، ایک درمیانے برتن میں پانی، چکن کے ذائقہ والے بلون، اور مکھن کو ابالیں۔ couscous شامل کریں اور ہلچل. ایک سخت فٹنگ ڑککن کے ساتھ برتن کو ڈھانپیں اور اسے گرمی سے ہٹا دیں. 5 منٹ تک بیٹھنے دیں، پھر کانٹے سے فوراً پھڑکیں تاکہ یہ آپس میں نہ جمے پھر ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں۔
- ایک چھوٹے پیالے میں، انجیر کے تحفظات، زیتون کا تیل، سفید شراب کا سرکہ، کوشر نمک، اور پسی ہوئی کالی مرچ (انجیر کے چھوٹے ٹکڑوں کو دبانے کے لیے کانٹے کا استعمال کریں) کو ایک ساتھ ہلائیں، وینیگریٹ کو کُوسکوس میں شامل کریں اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔
- اسکیلینز، لال مرچ، آدھے چیری ٹماٹر، اور کٹے ہوئے بادام میں ہلائیں۔ اگر ضرورت ہو تو ذائقہ کو چکھو اور ایڈجسٹ کریں۔ گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کریں۔
پرمیسن پورک چپس کو بیک کرنے کے لیے:
- انڈوں کو ہلکی ڈش یا پائی پلیٹ میں ملا کر پھینٹ لیں۔ روٹی کے ٹکڑوں، خشک اجمودا، اور پنیر کو ایک اور اتلی ڈش میں ملا دیں۔ چپس کو انڈوں میں ڈبوئیں، پھر روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ مکمل طور پر نکالیں، یکساں اور بھاری کوٹنگ کریں، اور کوٹنگ کو گوشت میں دبائیں
- بیکنگ شیٹ پر پیرمیسن پورک چوپس رکھیں، اور ڈش میں کسی بھی بریڈ کرمبس کے ساتھ یکساں طور پر اوپر رکھیں۔ چادر کو تندور کے بیچ میں رکھیں۔ اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ بریڈ کرمبس گہرے سنہری نہ ہو جائیں اور پرمیسن پورک چوپس کا اندرونی درجہ حرارت فوری طور پر پڑھنے والے تھرمامیٹر پر 145 ڈگری ایف درج نہ ہو جائے، (اگر آپ ہڈی کا استعمال کر رہے ہیں تو ہڈی کو چھونے سے گریز کریں) 15 سے 20 منٹ، اس پر منحصر ہے کہ کتنی موٹی ہو جائے گی۔ سور کا گوشت چپس ہیں. کاٹنے یا پیش کرنے سے پہلے 5 منٹ آرام کرنے دیں۔
نوٹس
سور کے گوشت کے چپس کے لیے، آپ انہیں پکانے اور ٹھنڈا ہونے کے بعد منجمد کر سکتے ہیں۔ پکے ہوئے سور کے گوشت کو فریزر میں محفوظ کنٹینر میں رکھیں یا فریزر کو جلانے سے روکنے کے لیے انہیں پلاسٹک کی لپیٹ اور ایلومینیم فوائل میں مضبوطی سے لپیٹ دیں۔ تاریخ اور مشمولات کے ساتھ پیکیج پر لیبل لگائیں۔ انہیں 2-3 ماہ تک فریزر میں رکھا جا سکتا ہے۔ couscous سلاد کے لیے، ساخت میں ممکنہ تبدیلیوں کی وجہ سے جمنا مثالی نہیں ہو سکتا۔ تاہم، اگر آپ سلاد کو منجمد کرنا چاہتے ہیں، تو بہتر ہے کہ انفرادی اجزاء کو الگ سے منجمد کریں۔ سب سے پہلے couscous کو پکائیں اور ٹھنڈا کریں، اور اسے فریزر سے محفوظ کنٹینر یا فریزر بیگ میں محفوظ کریں۔ اسی طرح وینیگریٹ کو ایک علیحدہ کنٹینر میں منجمد کریں۔ couscous اور vinaigrette کو فریزر میں 1 ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ جب آپ اسے کھانے کے لیے تیار ہو جائیں تو انہیں رات بھر فرج میں پگھلا دیں۔ سور کے گوشت کے لیے، آپ انہیں پہلے سے گرم تندور میں 350 ° F (175 ° C) پر دوبارہ گرم کر سکتے ہیں جب تک کہ گرم نہ ہو۔ یاد رکھیں کہ سور کے گوشت کی موٹائی کی بنیاد پر دوبارہ گرم کرنے کے اوقات مختلف ہو سکتے ہیں۔ couscous سلاد کے لیے، اسے کمرے کے درجہ حرارت پر یا تھوڑا سا ٹھنڈا کرکے استعمال کرنا بہتر ہے، لہذا پیش کرنے سے پہلے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔ اگرچہ منجمد کھانا تیار کرنے کے لیے ایک آسان آپشن ہو سکتا ہے، لیکن یہ جاننا ضروری ہے کہ پکوان کی ساخت اور ذائقہ قدرے متاثر ہو سکتا ہے۔ لہٰذا، بہترین ذائقے اور معیار کے لیے تازہ تیار کردہ Fig Vinaigrette کے ساتھ بیکڈ پرمیسن پورک چوپس اور کُوسکس سلاد سے لطف اندوز ہونے کی سفارش کی جاتی ہے۔ تبصرہ:
- بیکنگ کے وقت کو پورک چپس کی موٹائی کے مطابق ایڈجسٹ کیا جانا چاہئے۔ سور کا گوشت جتنی پتلی ہوگی، اتنی ہی جلدی پکیں گے۔ (میں گوشت کے تھرمامیٹر کی انتہائی سفارش کرتا ہوں۔)
- Parmesan Pork Chops اس وقت کیا جاتا ہے جب یہ 145 ڈگری کے اندرونی درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے (سالمونیلا زہر اور ٹرائیچینوسس جیسی بیماریوں کے خطرے کی وجہ سے، 145 °F سے کم اندرونی درجہ حرارت کے ساتھ سور کا گوشت استعمال کرنا غیر محفوظ ہو سکتا ہے)۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔