Saos Tomat Homemade mangrupikeun pokok dina seueur dapur sareng alesan anu saé. Ieu serbaguna, nikmat, sarta gampang nyieun ti scratch. Resep ieu ngagaduhan campuran sayuran, bumbu, rempah, kaléng atanapi tomat seger, sareng sentuhan anggur.
Hasilna nyaéta saos anu beunghar sareng gurih anu tiasa dianggo dina sagala rupa masakan, ti pasta dugi ka pizza atanapi janten saos pikeun roti.
Kumaha Jieun Saos Tomat Homemade
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Panas minyak zaitun dina panas sedeng-luhur dina panci sedeng-ukuran, non-réaktif. Tambahkeun bawang, tomat seger, wortel, seledri, jeung cabé poblano; usum jeung uyah jeung cabé beureum flakes.
Masak nepi ka lemes sareng lembut, sakitar 10 dugi ka 15 menit. (Tambahkeun sagelas cai upami campuran sayuran sigana garing). Tambahkeun bawang bodas jeung masak pikeun hiji menit deui. Tambahkeun némpelkeun tomat jeung masak, aduk 2 menit.
Tambahkeun anggur jeung masak dina panas tinggi, scraping up sagala bit coklat tina loyang nepi ka ampir kabéh cair evaporates, ngeunaan 3 menit. Salajengna, tambahkeun tomat canned jeung cair maranéhanana, gula, cai, jeung daun salam. Bawa ka kulub.
Ngurangan panas ka simmering jeung simmer satengah katutupan leuwih panas low nepi ka saos thickens, ngeunaan 1 jam, aduk ti jaman ka jaman jeung megatkeun nepi tomat jeung spatula kai sabab masak nepi ka saos chunky, kira 30 menit nepi ka 45 menit. .
Lamun, iraha wae, saos geus meunang garing, tambahkeun sababaraha cai. Aduk Basil jeung oregano, jeung masak pikeun sejen 5 menit atawa nepi ka saos tomat thickens kana konsistensi dipikahoyong. Rasakeun, saluyukeun bumbu upami diperlukeun, sareng cabut daun salam.
Pikeun saos tomat lemes, make hiji immersion atawa Blénder baku pikeun puree saos dina bets nepi ka cukup rata pikeun rasa anjeun.
Lamun maké Blénder baku, ulah eusian toples leuwih ti satengah pinuh per bets, ninggalkeun liang dina tutup kabuka, nutupan eta ku dishtowel bersih pikeun ngidinan panas kabur), sarta tuang deui kana panci.
Resep nu patali:
- Omat Cherry
- Pizza saos jeung Anggur Beureum
- Polenta dipanggang kalawan saos tomat
- Anggang Tomat Basil Sup
- Salad tomat
- Marinara asin
resep
Gampang Homemade Saos Tomat
bahan
- ¼ cangkir minyak zaitun tambahan-parawan
- 1 bawang konéng ageung , dadu halus
- 1 poblano badag atawa bel cabe beureum , dadu halus
- 1 wortel , potong dadu (opsional)
- 1 gagang seledri , dicincang
- 8 cengkéh bawang bodas , peeled jeung silvered
- 1-¼ séndok uyah halal , rasa
- 1 séndok ditumbuk flakes cabe beureum
- 1 séndok gula granulated
- 1 (28-ounce) kaléng tomat ditumbuk atawa sakabeh tomat, ditumbuk enteng atawa 3 pon asak plum tomat seger
- 5 Tomat Roma seger , dicincang
- 2 teaspoons oregano garing
- 2 daun salam seger atawa garing
- ½ cangkir Basil seger , julienne atanapi peterseli Italia, dicincang
- 4 sendok Tomat Témpél
- ½ cangkir inuman anggur , sapertos Malbec
- ½ cangkir cai
parentah
- Dina panci sedeng-ukuran, non-réaktif, panas minyak zaitun leuwih sedeng luhur panas. Tambahkeun bawang, tomat seger, wortel, seledri, jeung cabé poblano; usum kalawan uyah jeung cabé beureum flakes. Masak nepi ka lemes sareng lembut, sakitar 10 dugi ka 15 menit. (Tambahkeun sagelas cai upami campuran sayuran sigana garing). Tambahkeun bawang bodas jeung masak pikeun hiji menit deui. Tambahkeun némpelkeun tomat jeung masak pikeun 2 menit.
- Tambahkeun anggur jeung masak dina panas tinggi, scraping up sagala bit coklat tina loyang nepi ka ampir kabéh cair evaporates ngeunaan 3 menit. Salajengna, tambahkeun tomat canned jeung cair maranéhanana, gula, cai, jeung daun salam. Bawa ka kulub.
- Ngurangan panas ka simmering jeung simmer satengah katutupan leuwih panas low nepi ka saos thickens ngeunaan 1 jam, aduk ti jaman ka jaman jeung megatkeun nepi tomat jeung spatula kai sabab masak nepi ka saos chunky jeung kandel, kira 30 menit nepi ka 45 menit. menit. Lamun, iraha wae, saos geus meunang garing, tambahkeun sababaraha cai. Aduk Basil jeung oregano, jeung masak pikeun sejen 5 menit atawa nepi ka saos tomat thickens kana konsistensi dipikahoyong.
- Rasakeun sareng saluyukeun bumbu upami diperyogikeun. Pikeun saos tomat lemes, make hiji Blénder immersion atawa Blénder baku pikeun puree saos tomat dina bets nepi ka cukup lemes pikeun rasa anjeun. Lamun maké Blénder baku, jaga ulah ngeusian toples leuwih ti satengah pinuh per bets, ninggalkeun liang dina tutup muka, nutupan ku dishtowel bersih pikeun ngidinan panas kabur), sarta tuang deui kana panci.
Catetan
- Pikeun nyimpen: Niiskeun nepi ka suhu kamar, sarta mindahkeun kana wadahna airtight. Anjeun tiasa nyimpen dina kulkas dugi ka 5 dinten atanapi dina freezer dugi ka 3 bulan. Lamun nuju katirisan saos, ninggalkeun sababaraha kamar di luhureun wadahna pikeun ngidinan pikeun ékspansi.
- Pikeun ngulang deui: Mindahkeun saos kana panci jeung panas eta dina panas sedeng, aya kalana aduk nepi ka panas. Anjeun oge bisa reheat saos dina gelombang mikro, aduk unggal 30 detik pikeun nyegah bintik panas.
- Refrigerate dina wadah segel-kedap nepi ka 5 poé. Anget deui dina panas sedeng atanapi gelombang mikro sateuacan dianggo. Ngidinan waktos masak cukup ku kituna bisa ngamekarkeun leuwih rasa. Tambahkeun bahan séjén, kayaning cabé poblano, seledri, jeung wortel ngawangun up rasa.
- Pikeun saos tomat lemes: Paké Blénder immersion sarta puree nepi ka rata. Pikeun saos tomat chunky: coarsely ditumbuk ku leungeun saméméh masak atawa crushed tomat ku spatula anjeun sanggeus.
- Ningkatkeun zaitun parawan tambahan kana ½ cangkir pikeun hasil anu optimal nalika nganggo tomat plum seger.
- Coba tambahkeun Herbes de Provence (No Lavender ditambahkeun) pikeun najong rasa nepi lekukan a. Saos tomat tiasa dilakukeun sadinten payun. Kahiji, tiis, lajeng nutupan jeung refrigerate.
- Freeze saos Tomat tiis dina wadahna segel-kedap nepi ka 1 bulan.
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.