Crema Pastelera (krim pastry) mangrupikeun salah sahiji krim anu pang populerna anu dianggo dina ngadamel manisan. Éta sampurna pikeun ngeusian atanapi topping manisan sapertos Paraguayan bun, tart buah, eclairs, mille-feuille, sarta profiteroles.
Bagian anu pangsaéna nyaéta gampang pisan ngadamelna nganggo bahan-bahan umum anu sigana anjeun parantos aya dina pantry anjeun - susu, endog, gula, aci jagong, sareng ekstrak vanili.
Resep Crema Pastelera kami mangrupikeun naon anu anjeun peryogikeun pikeun ngajantenkeun manisan anjeun langkung istimewa. Pikeun hasil anu super creamy sareng beunghar, anjeun tiasa nganggo susu sadayana kalayan krim beurat atanapi ngan saukur nempel kana susu sadayana pikeun eusi gajih tinggi.
Sarta ulah poho pikeun ngagunakeun kacang vanili atawa ekstrak vanili kualitas alus pikeun nambahkeun rasa nikmat tur jero kana Crema Pastelera. Kalayan resep kami, anjeun bakal gaduh topping sampurna, ngeusian, atanapi dipping pikeun sadaya kreasi amis anjeun.
Siap ngingetkeun babaturan sareng kulawarga anjeun ku Crema Pastelera anu lezat ieu!
Kumaha Jieun Crema Pastelera
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Dina panci stainless steel sedeng leuwih panas sedeng, ngagabungkeun sakabeh susu jeung nambahkeun satengah tina gula. Kaasup kacang vanili babarengan jeung siki scraped.
Upami anjeun nganggo ekstrak vanili, anjeun bakal nambihanana engké. Bawa campuran ka kulub hipu bari aduk terus ngaleyurkeun gula jeung nyegah campuran ti kaduruk dina handapeun pot. Janten attentive salila prosés ieu ulah ngagolak, nyaluyukeun panas sakumaha diperlukeun.
Nalika campuran susu dipanaskeun, nyiapkeun campuran konéng endog. Dina mangkok misah, whisk babarengan yolks endog, aci jagong, uyah, jeung gula granulated sésana nepi ka lemes jeung konéng bulak.
prosés ieu biasana nyokot ngeunaan 5 menit. Léngkah ieu penting pisan sabab ngabantosan nyiptakeun Crema Pastelera anu creamy sareng luscious.
Sakali susu karek ngagolak, piceun kacang vanili (lamun ngagunakeun) jeung lalaunan tuang jumlah leutik susu panas kana campuran konéng endog bari whisking terus.
Ieu disebut tempering, sarta mantuan nyegah curdling. Saeutik demi saeutik tuang sesa susu panas kana mangkok kalayan campuran konéng endog bari terus whisking.
Tuang campuran deui kana panci jeung nempatkeun eta dina panas sedeng. Masak krim pastry, aduk terus jeung vigorously kalawan whisk pikeun nyegah lumps tur mastikeun malah masak.
Nuluykeun masak nepi ka campuran thickens jeung datang ka kulub hipu, jeung whisk nu ninggalkeun jalan satapak di jerona. Ieu biasana nyokot ngeunaan 8 menit. Anjeun hoyong krim pastry ngahontal konsistensi kawas pudding.
Sakali krim pastry geus thickened, piceun panci tina panas. Aduk ekstrak vanili pikeun nambahkeun rasa kana crema pastelera.
Mindahkeun krim pastry panas kana mangkok nonreactive bersih atawa wadahna jeung nutupan eta ku bungkus plastik, pastikeun palastik némpél beungeut krim. Ieu nyegah kulit tina ngabentuk dina beungeut cai.
Hayu crema pastelera niiskeun dina mandi cai és atanapi dina suhu kamar pikeun sababaraha menit, teras refrigerate sahenteuna 2 jam sateuacan dianggo. Prosés cooling na chilling salajengna bakal thicken krim pastry jeung ningkatkeun tékstur na.
Tip Camila urang: Paké panci nonreaktif pikeun Crema pastelera (krim pastry) pikeun nyegah kaluar-rasa sarta discoloration.
Tempo deui Resep:
resep
Krim Pastry Gampang
pakakas
- Leungeun Mixer atanapi Whisk
bahan
- 500 ml (2 gelas) sakabeh susu
- 1 sakabeh vanili buncis, dibeulah lengthwise jeung siki scraped kaluar ku séndok leutik atawa 1 séndok ekstrak vanili murni
- 100 g (½ gelas) gula pasir dibagi
- 30 g (¼ cangkir) aci jagong
- ⅛ séndok uyah halal
- 6 gede yolks endog atawa 3 endog sakabeh badag
- 3 sendok mentega unsalted potong sakedik
parentah
- Dina panci stainless steel sedeng leuwih panas sedeng, ngagabungkeun sakabeh susu jeung nambahkeun satengah tina gula. Kaasup kacang vanili babarengan jeung siki scraped. Upami anjeun nganggo ekstrak vanili, anjeun bakal nambihanana engké. Bawa campuran ka kulub hipu bari aduk terus ngaleyurkeun gula jeung nyegah campuran ti kaduruk dina handapeun pot. Janten attentive salila prosés ieu ulah ngagolak, nyaluyukeun panas sakumaha diperlukeun.
- Nalika campuran susu dipanaskeun, nyiapkeun campuran konéng endog. Dina mangkok misah, whisk babarengan yolks endog, aci jagong, uyah, jeung gula granulated sésana nepi ka lemes jeung konéng bulak. prosés ieu biasana nyokot ngeunaan 5 menit. Léngkah ieu penting pisan sabab ngabantosan nyiptakeun Crema Pastelera anu creamy sareng luscious.
- Sakali susu ngan rék ngagolak, piceun kacang vanili (lamun ngagunakeun) jeung lalaunan tuang jumlah leutik susu panas kana campuran konéng endog bari whisking terus. Ieu disebut tempering, sarta mantuan nyegah curdling. Saeutik demi saeutik tuang sesa susu panas kana mangkok jeung campuran konéng endog bari terus whisking.
- Tuang campuran deui kana panci jeung nempatkeun eta dina panas sedeng. Masak krim pastry, aduk terus jeung vigorously kalawan whisk pikeun nyegah lumps tur mastikeun malah masak. Nuluykeun masak nepi ka campuran thickens jeung datang ka kulub hipu, jeung whisk nu ninggalkeun jalan satapak di jerona. Ieu biasana nyokot ngeunaan 8 menit. Anjeun hoyong krim pastry ngahontal konsistensi kawas pudding.
- Sakali krim pastry geus thickened, piceun panci tina panas. Aduk ekstrak vanili pikeun nambahkeun rasa kana crema pastelera. Mindahkeun krim pastry panas kana mangkok nonreactive bersih atawa wadahna jeung nutupan eta ku bungkus plastik, pastikeun palastik némpél beungeut krim. Ieu nyegah kulit tina ngabentuk dina beungeut cai.
- Hayu crema pastelera niiskeun dina mandi cai és atanapi dina suhu kamar pikeun sababaraha menit, teras refrigerate sahenteuna 2 jam sateuacan dianggo. Prosés cooling na chilling salajengna bakal thicken krim pastry jeung ningkatkeun tékstur na.
- Tip Camila: Paké panci nonreaktif pikeun Crema pastelera (krim pastry) pikeun nyegah kaluar-rasa sarta discoloration.
Catetan
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.