Kuring parantos ngadamel mayo buatan bumi salami mangtaun-taun, sareng kulawarga kuring resep. Ieu mangrupikeun prosés anu gampang anu ngahasilkeun bumbu anu creamy, rasa anu sampurna pikeun ningkatkeun rupa-rupa masakan.
Teu kawas mayonnaise toko-meuli, nu mindeng ngandung pengawet jeung aditif, homemade mayo ngidinan Anjeun pikeun ngadalikeun kualitas bahan.
Tambih Deui, éta langkung hampang sareng langkung séhat, sabab anjeun tiasa milih minyak anu langkung séhat sareng nyaluyukeun bumbu kana rasa anjeun. Kasegaran mayo buatan bumi nambihan rasa anu meriah anu tiasa ngangkat piring naon waé.
Naha anjeun nyebarkeun éta dina sandwich, ngagunakeun éta salaku beuleum pikeun sayuran, atanapi ngalebetkeun kana salad sareng saos, mayo buatan bumi nyayogikeun kabeungharan anu lezat pikeun tuangeun anjeun.
Coba resep mayo homemade ieu sareng rasakeun bédana anu tiasa dilakukeun dina tuangeun anjeun. Sakali anjeun damel nyalira, anjeun tiasa sesah uih deui ka versi anu dibeli di toko.
Métode sa Glance
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
- Kocok yolks, cuka, lemon, jeung mustard garing nepi ka frothy.
- Laun nambahkeun minyak, ngéléhkeun terus.
- Tambahkeun saeutik cai salaku mayo mimiti stiffen.
- Tambahkeun sagala bumbu tambahan atawa rasa, kayaning jeruk nipis, saos Worcestershire, atawa saos panas.
- Ngawula ka ganti baju sakaligus atawa nyimpen eta dina kulkas.
💡Tip sareng Naséhat
Salah sahiji hal hébat ngeunaan nyieun mayo homemade nyaéta kamampuhan pikeun ngaropea eta kalawan sagala rupa rasa. Percobaan ku nambahkeun rempah kayaning kari
atawa paprika, bahan tambahan kawas bawang bodas, jahé grated, zest lemon, sarta wasabi, atawa bumbu dicincang finely kawas cilantro, peterseli, sarta chives.
Tempo deui Resep:
- Saos Habanero Mangga Super Lada
- Queso bodas
- Chipotle Mayo
- Saos cabe amis pedas
- Chimichurri saos
- Mayonnaise Based Gnocchi
- Salad tomat
resep
Gampang Homemade Mayonnaise
bahan
- 85 g (3 oz) yolks endog pasteurized
- 30 ml (2 sendok) cuka bodas
- 2-¼ teaspoons mustard garing
- 720 ml (24 fl oz) Minyak Sunflower atawa Minyak Sayur
- 2-¼ teaspoons uyah halal , saluyukeun kana rasa
- ½ séndok cabé bodas taneuh , saluyukeun kana rasa
- 30 ml (2 sendok) jeruk nipis seger , atawa sakumaha diperlukeun
parentah
- Kocok yolks, cuka, sareng mustard: Mimitian ku whisking yolks endog, cuka, jeung mustard nepi ka campuran rada foamy. Léngkah ieu penting pisan sabab ngenalkeun hawa kana yolks, netepkeun panggung pikeun émulsi anu stabil.
- Laun nambahkeun minyak: Ayeuna, sihir émulsifikasi! Lalaunan drizzle minyak kana campuran konéng dina aliran pisan ipis, whisking terus tur vigorously. Konci di dieu nyaéta kasabaran sareng kontrol. Nambahkeun minyak gancang teuing bisa ngabalukarkeun emulsion megatkeun, ninggalkeun anjeun ku mess dipisahkeun tinimbang Mayo lemes.
- Aduk nepi ka kentel: Nuluykeun whisking dugi sadayana minyak dilebetkeun sarta campuran geus thickened kana konsistensi dipikahoyong tina mayonnaise. Éta kedah velvety sareng tahan bentukna.
- Usum secukupnya: Ayeuna, nyaluyukeun kana kuncup rasa anjeun. Tambahkeun uyah, cabe hideung Freshly taneuh, sarta saeutik jeruk nipis pikeun catetan caang. Inget, bumbu anu pribadi, jadi saluyukeun nurutkeun preferensi Anjeun.
- Kulkas: Sakali mayonnaise anjeun siap, nutupan eta jeung refrigerate langsung. Mayo homemade teu gaduh pengawet anu sami sareng anu dibeli di toko, janten tetep tiis penting pisan pikeun kasegaran sareng kaamanan pangan.
- Ngarasakeun: Anggo mayo buatan anjeun salaku panyebaran, dina saos, atanapi janten dasar pikeun sagala rupa saos. Kemungkinan anu sajajalan!
Catetan
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.