Недавно сам почео да правим свој сопствен прелив за ранч од буттермилк код куће, и то је променило игру! Процес је изненађујуће једноставан, а укус је много свежији и живахнији од сорти које се купују у продавници. Осим тога, можете га лако прилагодити свом укусу.
Овај рецепт почиње кремастом основом од мајонеза и павлаке, обогаћеном љутом млаћеницом за класични укус ранча. Прскање црвеног винског сирћета и свеже цеђеног лимуновог сока дају освежавајући сјај.
За налет зељастог укуса, мешам млевену љутику, власац, першун и пасту од белог лука, заједно са наговештајем семена целера. Ворцестерсхире сос и дијон сенф додају дубину и суптилну ноту, док прстохват кошер соли и црног бибера спаја све укусе.
Овај домаћи прелив је тако свестран - савршен је за салате, потапањем или кишом преко свега. Једном када га испробате, нећете се вратити у продавницу!
Метода на први поглед
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
- Комбинујте састојке у посуди.
- Добро промешајте.
- Укус и сезона по жељи.
- Послужите одмах или охладите.
- Покријте и ставите у фрижидер за чување.
💡Савети и савети
- За прављење пасте од белог лука, ољуштите и ситно исецкајте бели лук, а затим га поспите кошер сољу. Користите равну страну ножа да притиснете и превуците по мешавини док се не формира паста.
Можете поновити овај поступак за глаткију конзистенцију. Такође, слободно прилагодите дебљину прелива додавањем још млаћенице или млека по потреби.
Погледајте још рецепата:
Рецепт
Лаки ранч путермилк
алат
- Мерне шоље и кашике
Састојци
- 180 ml мајонез , као што је Хелманова
- 180 ml павлака или грчки јогурт
- 120 ml буттермилк
- 30 ml винско сирће
- 1.5 кашике Ворцестерсхире сос
- 1 кашика свеж лимунов сок
- ½ кашика Дижон сенф
- ½ кашика шљунак , млевено
- ½ кашика лук , млевено
- ½ кашика свеж италијански першун
- 1 кашичица паста од белог лука
- ½ кашичица семена целера
- кошер соли , по потреби
- млевени црни бибер , по потреби
инструкције
- У чинији средње величине помешајте 1 шољу мајонеза (попут Хелмановог) и ½ шоље павлаке или грчког јогурта. Мешајте док се добро не измешају.
- Сипајте ½ шоље млаћенице и 1 кашику екстра девичанског маслиновог уља. Све заједно умутити док смеса не постане глатка и кремаста.
- Ситно исецкајте по 1 кашику свежег власца, копра и италијанског першуна. Ако немате свеже зачинско биље, можете користити 1 кашичицу сушеног копра, власца и першуна. Изгњечите 1 мали лук у пасту и додајте га у чинију.
- Додајте по ½ кашичице гранулираног белог лука и гранулираног лука. Затим умешајте ¼ кашичице млевеног црног бибера и ¼ кашичице кајенског за мало топлоте. Ако желите, можете додати и ¼ кашичице шећера да уравнотежите укусе, али ово није обавезно.
- Умешајте 1 малу кашичицу кошер соли. Затим додајте 1 кашику свежег лимуновог сока, белог винског сирћета или дестилованог сирћета. Подесите киселост по свом укусу додавањем више или мање сирћета или лимуновог сока.
- Дајте преливу укус и прилагодите зачине ако је потребно. Можда ћете желети да додате више соли, зачинског биља или киселине према вашим жељама.
- За најбољи укус, покријте и оставите прелив у фрижидеру најмање сат времена пре сервирања. Ово омогућава да се укуси споје заједно.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.