Да ли жудите за издашним и укусним јелом које обухвата живахне укусе индијске кухиње? Не тражите даље од нашег рецепта за Цхана Масала! Овај укусни кари од сланутка, познат и као Цхана Алоо Цурри, је популарно вегетаријанско јело које комбинује мешавину ароматичних зачина са сланутак богатим протеинима за заиста задовољавајући оброк. Постоји много верзија овог јела, а свака кућа има своје мишљење о томе.
Наш рецепт Цхана Масала садржи мешавину карија која се може похвалити хармоничном мешавином кари праха, гарам масале, коријандера, кима, алеве паприке, мушкатног орашчића и још много тога.
Ова комбинација зачина даје јелу неодољиву арому и слојеве сложених укуса који ће одушевити ваше непце. Да бисте направили ово јело, биће вам потребни састојци као што су конзервирани сланутак, кремасто кокосово млеко, кромпир исечен на коцкице и љути здробљени парадајз.
Укуси су додатно побољшани додавањем белог лука, ђумбира, лука и мало топлоте са Индијски црвени чили у праху.
Било да сте вегетаријанац, веган или једноставно желите да додате више биљних оброка у свој репертоар, наша Цхана Масала је свестрана и здрава опција која ће сигурно импресионирати вашу породицу и пријатеље.
Може се уживати уз флуффи Бели пиринач, топао наан хлеб, или чак као пуњење за облоге или сендвиче. Могућности су бесконачне!
Како направити Цхана Масалу
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
У малој чинији помешајте мешавину чана масале; издвојити. Загрејте уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте лук и динстајте док не поприми златно смеђу боју и карамелизује се, повремено мешајући око 10 минута.
Додајте млевени бели лук и рендани ђумбир. Кувајте још 2 минута док не замирише. Смањите топлоту на ниску и додајте мешавину чана масале. Добро промешајте и тостирајте зачине док не замирише, око 1 до 2 минута.
У тигањ додајте оцеђени и испрани сланутак и кромпир и добро промешајте са мешавином зачина. Сипајте измрвљени парадајз, кокосово млеко, воду и ловоров лист. Промешајте да се сви састојци сједине - зачините сољу по укусу.
Не заборавите да почнете са мало соли и прилагодите по потреби. Повећајте ватру на средњу и доведите смешу до кључања.
Када проври, смањите ватру на средњу ватру, поклопите шерпу и оставите да се кува око 30 до 45 минута док кромпир не омекша док се сос згусне. Након динстања, пробајте и по потреби прилагодите зачине.
Украсите свежим листовима цилантра. Послужите Цхана Масалу топлу са пиринчем на пари, наан хлебом или хлебом по избору.
Повезани рецепти:
Рецепт
Цхана Масала
алат
- Дрвена кашика или лопатица
Састојци
За мешавину зачина Цхана Масала:
- 2 кашике Кари у праху
- 1 кашика грам масала
- 1 кашика коријандер
- 1 кашичица ким у праху
- 1 кашичица Сви зачини у праху
- 1 кашичица свеже рендани или мушкатни орашчић у праху
- ¾ кашичица Индијски црвени чили у праху или кајенски бибер
- ¼ кашичица млевени црни или бели бибер
- ½ кашичица тло Куркума
- 2 комада суво ловорово лишће
- ¼ кашичица гроунд циннамон
- 3 кашичице гранулисани шећер
За Цхану:
- 4 кашике гхее или уље за кување (Користио сам екстра дјевичанско маслиново уље)
- 4 велики чена белог лука , млевено
- 1 кашика свеж ђумбир , нарибано
- 1 велики или 2 средња жута лука , на ситне коцкице
- Шест 15 унци може сланутак , добро испрати и оцедити
- Један 13.5 унци може незаслађено конзервирано кокосово млеко
- 3 мали кромпир , исеците на коцке од ½" (ово је опционо)
- (Једно) КСНУМКС оз конзервирани здробљени парадајз
- 2 кашичице кошер соли , прилагодите укусу
- 4 шоље вода
- ⅓ шоља свеж цилантро или италијански першун плус за сервирање , ситно насецкан
инструкције
- У малој чинији помешајте мешавину чана масале; издвојити. Загрејте уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте лук и динстајте док не поприми златно смеђу боју и карамелизује се, повремено мешајући око 10 минута. Додајте млевени бели лук и рендани ђумбир. Кувајте још 2 минута док не замирише. Смањите топлоту на ниску и додајте мешавину чана масале. Добро промешајте и тостирајте зачине док не замирише, око 1 до 2 минута.
- У шерпу додајте оцеђени и испрани сланутак и кромпир и добро промешајте са мешавином зачина. Сипајте измрвљени парадајз, кокосово млеко, воду и ловоров лист. Промешајте да се сви састојци сједине - зачините сољу по укусу. Не заборавите да почнете са мало соли и прилагодите по потреби. Повећајте ватру на средњу и доведите смешу до кључања.
- Када проври, смањите ватру на средњу ватру, покријте тигањ и оставите да се кува око 30 до 45 минута док кромпир не омекша док се сос згусне. Након динстања, пробајте и по потреби прилагодите зачине. Украсите свежим листовима цилантра. Послужите Цхана Масалу топлу са пиринчем на пари, наан хлебом или хлебом по избору.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.