Овај рецепт за тацо Баја Фисх, инспирисан мексичком кухињом полуострва Баја, је мешавина хрскаве рибе, љуте слатке и зачињеног соса, све у топлој тортиљи.
Ови Баја рибљи такоси су једноставни за прављење, али укусни и натераће вас да се вратите на неколико секунди.
Скочи на:
Како направити Баја Фисх Тацос
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
У медијуму чинија, додајте купус, црвени лук, цилантро, јалапенос, сирће, уље, со, млевени црни бибер и мајонез, па добро промешајте да се сједини и оставите са стране.
Загрејте тортиље у тигању на средње ниској ватри или их умотајте у влажну крпу и загрејте у микроталасној пећници 25 секунди. Умотајте у чисту кухињску крпу или алуминијумску фолију да остане топло.
У великом чинија, додајте тилапију и зачините старим зачином за ловор, млевеним црним бибером и кајенским бибером, и добро промешајте да се сједини. Оставите на страну. У плиткој посуди умутите брашно које се само диже, кајенски бибер, црни бибер и стари зачин. Оставите на страну
Како направити тесто за пиво
У средњем степену умутите брашно које се само диже, стари зачин, млевени црни бибер, шећер, со, прашак за пециво и кајенски бибер чинија. Постепено додајте пиво, мешајући само док се тесто не повеже и не постане глатко.
Пазите да не мешате превише. Затим умутите беланца у чврст снег и умешајте их у смесу. Оставите на страну.
Како пржити рибу
У медијуму тигањ, на средњој ватри, додајте довољно уља да достигнете дубину од ½ инча. Загрејте уље док термометар не региструје 350 степени Ф.
Радећи у серијама да не буде гужва у тигању, намажите рибу мешавином брашна, уклоните вишак брашна, а затим убаците у тесто и премажите потпуно са обе стране.
Пустите да вишак теста исцури, а затим пеците рибу у загрејаном уљу док не постане златно и хрскаво, око 2 до 3 минута по страни. Пребаците на тањир обложен папирним убрусима да се оцеде.
Како саставити
Ставите један до два комада рибе у сваку тортиљу и врх од купуса, а затим завршите са кишом Крема од креча. Послужите Баја Фисх Тацос са кришкама лимете, по жељи.
Напомене:
Ако желите пикантни сос за Баја Фисх Тацос, пробајте овај укусни и прилагодљиви Цхипотле Маио: У блендер или мини процесор за храну додајте ¾ шоље мајонеза, сок од 1 лимете, 3 до 4 чипотла у адобо сосу, плус 1 кашику његовог соса и 1 свеж бели лук и измиксајте док не постане глатка. Користите одједном или поклопите и ставите у фрижидер до 1 недеље.
Повезани рецепти:
- Емпанадас де Царне Молида ал Хорно
- Еаси Бифе Киога
- Говеђи паприкаш са шаргарепом и слатким кромпиром
- Кремаста рибља чорба
- Миланеса де Царне
- Риба Миланесе
Рецепт
Лако направите Баја Фисх Тацос
Састојци
- 48 oz (3 фунте) филети тилапије без коже, исечени на траке ширине 1 инча к 4 инча дугачке
- 11.1 g (1 супена кашика) зачина старог залива
- 0.5 g (¼ кашичице) кајенског бибера
- 0.5 g (¼ кашичице) млевеног црног бибера
За салату од купуса:
- 1 мали црвени купус , исецкано
- 1 средњи лук , преполовити и танко исећи
- 1 гомила цилантра , исецкан
- 3 кашике пиринчано сирће
- 4 кашичице маслиново уље
- 1 кашичица Кошер соли
- ½ кашичица млевени црни бибер
- ½ шоља мајонез
- 2 јалапенос , засејана или несемена, исецкана
- Сок од 2 велике лимете или лимуна
За тесто за пиво:
- 300 g (2 шоље) брашна за самоподизање
- 7.5 g (2 кашичице) прашка за пециво
- 2.0 g (½ кашичице) млевеног црног бибера
- 2.0 g (½ кашичице) кајенског бибера
- 4 g (1 кашичица) шећера
- 2 шоље Светло пиво или Лагер
- 2 средње беланце
За премаз:
- 150 g (1 шоља) брашна које се само диже
- 9.5 g (1 супена кашика) зачина старог залива
- 0.5 g (¼ кашичице) кајенског бибера
- 0.5 g (¼ кашичице) млевеног црног бибера
Додатно:
- 24 (6 инча) меке кукурузне тортиље, загрејане
- 2 Кречни клинови , за сервирање
- Цанола или биљно уље за пржење
инструкције
- За салату од купуса: У средњу чинију додајте купус, црвени лук, цилантро, јалапенос, сирће, уље, со, млевени црни бибер и мајонез, па добро промешајте да се сједини и оставите са стране.
- За загревање кукурузне тортиље: Загрејте тортиље у тигању на средње ниској ватри или умотајте у влажну крпу и загрејте у микроталасној пећници 25 секунди. Умотајте у чисту кухињску крпу или алуминијумску фолију како бисте били топли.
- Да зачините рибу: У велику чинију додајте тилапију и зачините старим зачином за ловор, млевеним црним бибером и кајенским бибером и добро промешајте да се сједини. Оставите на страну.
- За премазивање рибе: У плиткој посуди умутите брашно које се само диже, кајенски бибер, црни бибер и стари зачин. Оставите на страну
Како направити тесто за пиво
- У средњој чинији умутите брашно које се само диже, стари зачин, млевени црни бибер, шећер, со, прашак за пециво и кајенски бибер. Постепено додајте пиво, мешајући само док се тесто не повеже и не постане глатко. Пазите да не мешате превише. Затим умутите беланца у чврст снег и умешајте их у смесу. Оставите на страну.
Како пржити рибу
- У средњем тигању, на средњој ватри, додајте довољно уља да достигнете дубину од ½ инча. Загревајте уље док термометар не забележи 350 степени Ф. Радећи у серијама да не буде гужва у тигању, намажите рибу мешавином брашна, уклоните вишак брашна, затим убаците у тесто и премажите потпуно са обе стране.
- Пустите да вишак теста исцури, а затим пеците рибу у загрејаном уљу док не постане златно и хрскаво, око 2 до 3 минута по страни. Пребаците на тањир обложен папирним убрусима да се оцеде.
Како саставити
- Ставите један до два комада рибе у сваку тортиљу и врх од купуса, а затим завршите са кишом креме од лимете. Послужите Баја Фисх Тацос са кришкама лимете, по жељи.
белешке
- За чување: Умотајте рибу и тортиље у фолију или пластичну фолију и чувајте их у фрижидеру до 2 дана. Чувајте преливе одвојено, јер могу постати влажни ако их чувате са рибом и тортиљама.
- За подгревање рибе: Ставите рибу у рерну на 350 ° Ф 10-15 минута или док се не загреје. Алтернативно, можете поново загрејати рибу у тигању на средњој ватри, једном окренути док се не загреје.
- За подгревање тортиља: Умотајте тортиље у фолију и загрејте у рерни на 350 ° Ф 5-10 минута или док се не загреју и не омекшају.
- За поновно загревање прелива: Поново загрејте преливе у тигању на средњој ватри или у микроталасној пећници док се не загреју.
- Ако желите пикантан сос за Баја Фисх Тацос, пробајте овај укусни и прилагодљив Цхипотле Маио: У блендер или мини процесор за храну додајте ¾ шоље мајонеза, сок од 1 лимете, 3 до 4 чиполе у адобо сосу, плус 1 кашику његовог соса и 1 свеж бели лук и блендајте док не постане глатко. Користите одједном или поклопите и ставите у фрижидер до 1 недеље.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.