Kjo pjatë e thjeshtë por e shijshme kap frymën e stinës së vjeshtës, duke ofruar një përzierje shijesh dhe erëzash të shijshme që garantohet se do të jetë një e preferuar e re.
Pavarësisht nëse jeni duke kërkuar për një vakt të kënaqshëm në një mbrëmje të ftohtë ose thjesht një rast dëshirash, kjo supë me kungull është vakti i përsosur.
Si të bëni supë me kungull
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Në një tigan të madh, ngrohni 3 lugë vaj ulliri dhe gjalpë në zjarr mesatar. Shtoni qepën, karotat, piperin dhe hudhrën. Gatuani për rreth 10 minuta derisa perimet të zbuten.
Shtoni kungullin e grirë, mollën, piperin e zi të bluar, qimnonin, gjethen e dafinës, trumzën dhe bujonin e pulës, përziejini dhe gatuajeni për 3 minuta. Hidhni në ujë dhe lëreni të vlojë.
Ulni nxehtësinë në një zierje të lehtë, mbuloni tiganin me kapak përgjysmë dhe gatuajeni për rreth 40 minuta derisa kungulli të zbutet kur testohet me një pirun. (Shënim: Gatuani për 20 minuta nëse përdorni kunguj të konservuar.) Përzieni mjaltin.
Heq gjethen e dafinës dhe burimet e trumzës. Bëjeni pure supën me një pure patate ose një blender dore, duke e lënë atë të trashë. Në mënyrë alternative, mund ta përzieni supën me kungull derisa të jetë e lëmuar, nëse dëshironi, duke përdorur një blender me shkop ose në tufa në një blender.
Shtoni kremin dhe shijen e trumzës së copëtuar për erëza, duke shtuar më shumë kripë dhe piper sipas nevojës. Shtoni më shumë ujë nëse supa me kungull është e trashë nëse dëshironi.
Ndërkohë, ngrohni vajin e mbetur në një tigan në zjarr mesatar. Shtoni farat e kungullit dhe skuqini shpejt derisa të fillojnë të skuqen. Hiqeni nga tigani. Hidheni supën në tasa dhe shërbejeni me një rrotull kremi, nëse dëshironi, dhe të thekur fara kungulli.
Receta të ngjashme:
Recetë
Supë e lehtë me kungull
Përbërësit
- 2 qepë e verdhë e mesme , copëtuar
- 1 Piper zile portokalli , fara dhe të grira
- 3 karota , të qëruara dhe të prera
- 1 Granny smith apple , të qëruara, me fara dhe të prera përafërsisht
- 5 degëza të freskëta trumze ose 1 lugë sherebelë e freskët, e grirë
- 6 thelbet e hudhres , copëtuar përafërsisht
- 1 fletë gji
- 3 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 2 lugë bouillon me shije pule të grimcuar knorr
- ½ lugë çaji qimnon terren , opsionale
- 1 lugë gjelle mjaltë ose shurup panje
- 1 kungull mesatar (pesha e përgatitur rreth 850g/1lb 14oz), e qëruar, e pastruar dhe e prerë përafërsisht
- 8 gota ujë
- ¼ filxhan Krem i rëndë , shtesë për garniturë
- ½ lugë çaji piper i zi i bluar ose piper i kuq , për shije
- Kripë kosher , për shije
Për majë
- 3 lugë fara të papërpunuara të pakripura kungulli , për zbukurim
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
Udhëzime
- Në një tigan të madh ngrohni 3 lugë vaj ulliri dhe gjalpë në zjarr mesatar dhe shtoni qepën, karotat, piperin dhe hudhrën. Gatuani për rreth 10 minuta derisa perimet të zbuten.
- Shtoni kungullin e grirë, mollën, piperin e zi të bluar, qimnonin, gjethen e dafinës, trumzën dhe pulën e pulës, përzieni dhe gatuajeni për 3 minuta. Hidhni në ujë dhe lëreni të vlojë.
- Ulni nxehtësinë në një zierje të lehtë, mbuloni tiganin gjysmë me kapak dhe vazhdoni të gatuani për rreth 40 minuta derisa kungulli të jetë vërtet i butë kur testohet me pirun. (Shënim: Gatuani për 20 minuta nëse përdorni kunguj të konservuar). Përzieni mjaltin. Zgjidhni gjethen e dafinës dhe burimet e trumzës. Bëjeni pure supën me një pure patate ose një blender dore, duke e lënë atë pak të trashë.
- Në mënyrë alternative, mund ta përzieni supën me kungull derisa të jetë e lëmuar, nëse dëshironi, duke përdorur një blender me shkop ose në tufa në një blender. Shtoni kremin dhe shijoni për erëza, duke shtuar më shumë kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Shtoni pak më shumë ujë nëse supa me kungull është në anën e trashë nëse dëshironi.
- Ndërkohë, ngrohni vajin e mbetur në një tigan në zjarr mesatar dhe shtoni farat e kungullit dhe skuqeni shpejt derisa farat e kungullit të fillojnë të skuqen. Hiqeni nga tigani. Hidheni supën në enë dhe shërbejeni me një rrotull kremi, nëse dëshironi, dhe farat e thekura të kungullit.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.