Bechamel waa suugo cad oo caadi ah oo loo isticmaalo saldhig ama wax lagu daro suxuun badan oo Faransiis ah, iyo waxyaabo yar oo fudud iyo qalab, waxaad ku samayn kartaa nooc aad u qaro weyn oo ka mid ah jikadaada.
Raac tillaabooyinka ku jira cunto karinta oo ku cajab qoyskaaga iyo asxaabtaada xirfadahaaga cunto karinta. Aan bilowno!
Sida loo sameeyo Bechamel
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Digsi dhexdhexaad ah, kuleyli caanaha ilaa shiidid. Digsi dhexdhexaad ah, dhalaali bku dhawaaq oo si tartiib ah ugu dar burka, si joogto ah u garaac kulayl yar si loo sameeyo a roux blond. Si tartiib ah ugu dar 1 koob (0.24 l) oo tCaano ayuu ku kululeeyay roux, isaga oo gariiraya si joogto ah. Ku kari kulayl yar 10 daqiiqado ilaa isku darka uu noqdo a dhejis u eg joogtayn. Si tartiib ah ugu biir caanaha soo haray waxay garaacaan ilaa ay siman yihiin.
Cuntooyinka la xidhiidha:
Recipe
Bechamel
Waxyaabaha ay ka kooban
- 4 koobabka caano dhan
- ½ cup (1 ul) subag aan cusbayn
- ½ burka loo dhan yahay oo la shaandheeyo
- Faroodi oo ah lowska cusub ee daadi
- ¼ qaado shaah Basbaaska Madaw ee Ground
- 1 qaado shaah cusbo kosher ah , dhadhan
Tilmaamaha
- Digsi dhexdhexaad ah, kuleyli caanaha ilaa inta aad ka karkarineyso. Digsi dhexdhexaad ah, dhalaali subagga oo si tartiib ah ugu dar burka, adigoo si joogto ah u garaaca kulayl yar si aad u sameyso roux blond. Si tartiib ah ugu dar 1 koob (0.24 l) oo caano kulul ah roux, si joogto ah u garaac. Ku kari kulayl yar 10 daqiiqo ilaa ay isku darka noqdaan koollo u eg. Si tartiib ah ugu dar caanaha haray ilaa ay siman yihiin.
Notes
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.