O lenei fua mo le Yuca Empanadas poʻo le Pastel Mandiʻo (e ese mai le suamalie) e faigofie ona fai ma e manaʻomia naʻo ni nai meaʻai. O le faʻatumu e aofia ai povi tipi, mea manogi, ma fualaau faisua; o lo'o iai fo'i i totonu o le paluga aano o manu fasi fuamoa tipi.
O nei empanadas e sili atu le suamalie nai lo le tele o isi ituaiga ona e aofia ai le tele o aniani i le faʻafefiloi; o le aniani e fa'asusu ai aano o manufasi. O le faʻatumu o loʻo faʻapipiʻiina i le paluga e aofia ai le yuca kuka, pata, fuamoa, masima, ma le saito.
Mulimuli ane, o nei yuca empanadas e falai loloto i le suauu vevela seia enaena auro. Matou te fa'apipi'iina i se salsa verde faigofie, fou mo se fa'atusatusaga suamalie, suamalie, ma fa'afefe.
Auala e fai ai le Yuca Empanadas
tusi: O fa'atonuga atoa o lo'o tu'uina atu ile pepa o fua o lo'o i lalo.
Fa'afefiloi uma mea'ai sausi lanu meamata i totonu o se mea'ai ma fa'amalo mo ni nai taimi se'ia tipi. Fa'afeiloa'i i se tama'i pesini ma tu'u i totonu o le pusaaisa se'ia sauni e tautua pe o'o atu ile 2 aso.
Tuu fuamoa i totonu o se ulo vai i luga o le ogaumu, ma le itiiti ifo ma le inisi le vai e ufiufi ai. Fagogo fuamoa. Ki le afi ma aumai le vai i se vaipuna. Fagogo fuamoa i le vai vai mo le sefululima minute e maua ai le paʻepaʻe ma le samasama.
I le fa'aaogaina o se sipuni slotted, aveese fuamoa mai le ulo ma tu'u i totonu o se ta'ele aisa i totonu o se pesini tele. O le faamalūina o fuamoa i le vai malulu o le a taofia ai le faiga o le kuka ma faafaigofie ai le taulimaina o fuamoa pe a pa'u.
A mālū atoatoa fuamoa i le vevela o le potu—pe a ma le sefululima minute—taʻi lemu le fuamoa i luga o le fata po o le laulau e taʻe ai le paʻu. Ta'o le pito pito i luga ole fuamoa ma le pito pito i lalo a'o le'i tataina itu ole fuamoa e ta'e ai le atigi fuamoa.
Aveese ma le faaeteete le fuamoa, amata mai le lautele pito i lalo ole fuamoa, e momotu ai le taga ea i le va o le fuamoa ma le atigi. Ona, tipi ese lemu le atigi ina ia aua ne'i gau le pa'epa'e fuamoa. Fa'amago fuamoa i se solo pepa ma tuu i totonu o se pesini.
Fa'aaogā le tui, fa'a'ai fua fuamoa, ufiufi i pepa iila, ma teu i totonu o le pusaaisa se'ia sauni e fa'aoga.
I totonu o se ulo tele e le pipii, faʻafefiloi le povi, 2 sipuni tele o le suāuu olive, vai, paʻu povi, pepa uliuli, fasi pepa mumu, kumina, paprika, ma le kalaka; fa'afefete i luga o le vevela maualuga.
Fa'aitiitia le vevela i le maualalo, ufiufi, ma faʻafefe, faʻafefe i nisi taimi, seia oʻo ina vaivai le povi mo le tusa ma le 1 le itula. Ave'ese le tapuni ma fa'ateleina le vevela i le maualuga seia mago i se sua sua ae mago foliga mo le 3 i le 5 minute.
Fa'aopoopo aniani ma pepa se'ia vaivai, pe a ma le 10 minute. Faʻaopopo le pasili ma kuka mo le isi 10 minute e faʻaumatia ai le tele o le vai; o le paluga e tatau ona susu ae aua le susu.
Tofo ma fetu'una'i mea'ai pe a mana'omia. Ona, galue fa'atasi, fa'afeiloa'i le fa'afefiloi o aano o manufasi i se mea'ai po'o se mea fa'afefiloi ma fa'apalapala seia o'o ina tipi; aua le soona fai, ne'i e mana'omia le mama.
Sosoo ai, fa'afeiloa'i vaega ta'itasi o paluga aano o manufasi tipi i totonu o se pesini tele fa'afefiloi ma fa'afefiloi fuamoa. Tuu atu e malulu ile vevela ole potu, ona ufiufi lea ma fa'a'aisa se'ia sauni e fa'aoga.
Tuu le yuca ua pa'u ma fa'afafa i totonu o se ulo tele o vai fa'asima; ia mautinoa ua ufitia atoa le yuca i le vai. Kuki i luga o le vevela maualuga seia oʻo ina vaivai, pe a ma le 30 minute.
Siaki vaega ta'itasi mo le mae'a; o nisi fasi vaega e mafai ona vave kuka nai lo isi. A maeʻa loa le Yuca, faʻafefe i totonu o se colander mo le 2 minute. Faaaoga se tu fa'afefiloi fa'atasi ma se mea fa'apipi'i e olo ai ipu.
Fafaga le yuca vela e ala i lau olo; fa'aaoga le ipu tipi sili ona lelei. I le isi itu, e mafai tuu a falegaosi mea'ai fa'apipi'i i se tama'i tisiki/lau i luga o se ipu tioata.
Fa'agasolo le yuca i le vili mea'ai, liliu le au i tua ma luma e fa'amalosi i totonu o le tisiketi. (E mafai foʻi ona e faʻaogaina se tui e palu ai le Yuca vela, ae e sili atu le galue nai lo se Meaʻai Meaʻai poʻo Food Mill.)
A malo le yuca ma vevela, fa'afeiloa'i i le pesini Stand Mixer fa'atasi ai ma le foe po'o luga o se mea mama mafolafola galue.
Tu'u le saito, masima, pata, ma fuamoa se'ia o'o ina tutusa le paluga-pei o le paluga (o le paluga o le a fai si pipii, ae le pipii tele), pe a ma le 5 minute. Afai e pipii tele le paluga, fa'aopopo atili le saito, pe tusa ma le 1 sipuni tele i le taimi.
I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi le saito ma le falaoamata. Sausau le paluga saito i luga o se mea mama. A mae'a loa le paluga, pu'e se vaega lima lima o le paluga yuca ma fai i ou lima e pei o se polo.
(e tatau ona e galue auauai i le paluga ina ia faafaigofie ai) Tuu i luga o se mea galue e pefu saito; sausau ma le agalelei le paluga ma le pine ta'avale i le paluga saga.
Ona soso'o lea, fa'ata'avale le paluga i totonu o se laupepa ¼ inisi mafiafia. Ona, faʻaaogaina a 6-inisi lapotopoto tipi, tipi ese le paluga. Sa ou faaaogaina se tapuni tioata e 6'' mai la'u fagu.🤓💡Ona ao mai lea o fasimea, faaopoopo i le paluga o totoe, ma toe fai le faiga.
Vaevae le fa'aputu o tisiketi e fa'aaoga ai le ga'o po'o le pepa pa'u ma ufiufi i le ata tifaga. Salu lua pepa tao tao tetele ma le saito; tuu ese.
O le taimi lava e maalili ai le povi, galue vave ae lemu e puipuia le paluga mai le gau, vaega pe a ma le 2 sipuni i le ogatotonu o le tasi empanada disk, ae tuʻu se tuaoi 1-inisi faataamilo i le pito.
Aloese mai le oʻo atu i pito ma le faʻatumu aua o le gaʻo e taofia ai se faʻamaufaʻailoga lelei. Gagau lemu se'ia fetaui pito e fa'amaufa'ailogaina i le afa masina. Ona, oomi lemu ia pito e faamau ai.
Fa'aaogā le tui, fa'a'umi pito, aveese taga ea aoe alu. Toe fai i taamilosaga o totoe ma faatumu. Falai vave le yuca empanadas, pe tuu i totonu o le pusaaisa e malulu seia sauni e falai.
(Ou te fautuaina le falai o le yuca empanadas i le taimi lava e uma ai le crimping ina ia puipuia ai le paluga mai le gau ona o le susu o le aano o manu).
I totonu o se ulo 2-kuata, vevela le suauu pinati i le 350 tikeri F. Fa'ase'e malie le 2 i le 3 yuca empanadas i le taimi i totonu o le suauu vevela ma falai seia enaena auro, 3 minute i le itu, fetuunai le vevela pe a manaʻomia.
Fa'afeiloa'i ile solo pepa e fa'amama ai. Auauna vevela ma le salsa verde i le itu.
Recipes Fa'atatau:
faiga
Faigofie Yuca Empanadas
vaega
mo le faatumu o povi:
- 1 kg (2.2 lbs) le ponaivi ponaivi Chuck, tipi ma fa'apa
- 3 aniani samasama feololo , tama'i tipi
- 1 Poblano Pepper po'o pepa logo lanu meamata , tama'i tipi
- 1 pepa lanu mumu , tama'i tipi
- 1 samasama pe moli , tama'i tipi
- 2 aniani po'o le aniani lanumeamata , tipi tipi (vaega paepae ma lanu meamata)
- 5 Kapalosi pulupulu , laina
- 2 punetini isi taupou olive olive
- ½ teaspoon eleele lanu uliuli , fetuutuunai i le tofo
- 1 teaspoon pepa lanu mumu , fetuutuunai i le tofo
- 1 sipuni tele paprika masani pe ulaula
- 1 sipuni tele fa'atasi ai ma le 2 sipuniti o le knorr beef bouillon , fetuutuunai i le tofo
- 1 sipuni tele kumini eleele po o koriander , e tofo (filifiliga)
- Kosher salt , e manaʻomia
- 1 fuifui pasili Italia fou poo cilantro , tipi tipi (ave'ese le ogalaau)
- 4 fuamoa fuā , laina
Mo le paluga Yuca:
- 1 sipuni tele pata faamalūlūina , ga'o po'o le suāu'u
- 3 teaspoons kosher salt
- 100 g (½ ipu) ole Quaker Yellow Cornmeal po'o le Maseca Instant Yellow Corn Masa Flour fa'aopoopo mo le pefu. fa'aopoopo mo le pefu
- 2 kg yuca fou pe aisa mama
- 1 fuamoa tele
- vai pe a manaʻomia
Mo le Salsa Verde
- 1 fusi lau cilantro poo le pasili Italia lapisi
- 1 fusi lanumeamata lanumeamata lapisi
- 1 kaliki Sausau i le ½ sipuniti o le masima kosher, ona palu lea i le itu mafolafola o le naifi seia mama.
- ½ teaspoon eleele lanu uliuli
- ½ teaspoon pepa lanu mumu fetuunai i le tofo
- 1 feoloolo lanu samasama teuteu lelei
- ¼ ipu lime fou po'o le sua tipolo
- 3 punetini So'o se suau'u fa'afefete fa'aituau (ou te fa'aaogaina le suāu'u olive taupou)
- 3 teaspoons meli
- kosher salt , ia tofo
Mo le Pefu Saito & Falaoa
- 100 g (½ ipu) falaoamata sana mo le pefu
- 100 g (62g) falaoamata uma mo le pefu
faatonuga
Fai le Salsa Verde:
- Fa'afefiloi uma mea'ai sausi lanu meamata i totonu o se mea'ai ma fa'amalo mo ni nai taimi se'ia tipi. Fa'afeiloa'i i se tama'i aufana ma fa'a'ai se'ia sauni e tautua pe o'o atu ile 2 aso.
Saunia fuamoa:
- Tuu fuamoa i totonu o se ulo vai i luga o le ogaumu ma le itiiti ifo ma le inisi le vai e ufiufi ai fuamoa. Fagogo fuamoa. Ki le afi ma aumai le vai i se vaipuna. Fa'agogo fuamoa i le vai fa'apuna mo le sefululima minute ina ia maua ai le pa'epa'e ma le fuamoa fuamoa.
- I le fa'aaogaina o se sipuni slotted, aveese fuamoa mai le ulo ma tu'u i totonu o se ta'ele aisa i totonu o se pesini tele. O le faamalūina o fuamoa i le vai malulu o le a taofia ai le faiga o le kuka ma faafaigofie ai le taulimaina o fuamoa pe a pa'u.
- A mālū atoatoa fuamoa i le vevela o le potu—pe a ma le sefululima minute—taʻi lemu le fuamoa i luga o le fata po o le laulau e taʻe ai le paʻu. Ta'o le pito pito i luga ole fuamoa ma le pito pito i lalo a'o le'i tataina itu ole fuamoa e ta'e ai le atigi fuamoa.
- Aveese ma le faaeteete le fuamoa, amata mai le lautele pito i lalo ole fuamoa e momotu ai le taga ea i le va o le fuamoa ma le atigi. Ona, tipi ese lemu le atigi ina ia aua ne'i gau le pa'epa'e fuamoa. Pat, faamago i se solo pepa, ma tuu i totonu o se pesini. Fa'aaogā le tui, fa'a'ai fuamoa, ufiufi i pepa iila, ma teu i totonu o le pusaaisa se'ia sauni e fa'aoga.
Fai le faatumu o povi:
- I totonu o se ulo tele e le pipii, faʻafefiloi le povi, 2 sipuni tele o le suauu olive, vai, pusa povi, pepa uliuli, fasi pepa mumu, kumini, paprika, ma le kalaka; fa'aoso ma fa'amumu i luga o le afi maualuga.
- Fa'aitiitia le vevela i le maualalo, ufiufi, ma faʻafefe, faʻafefe i nisi taimi, seia oʻo ina vaivai le povi mo le tusa ma le 1 le itula. Aveese le tapuni, ma faʻateleina le vevela i le maualuga seia oʻo ina faʻamago i se sua sua ae mago mo le 3 i le 5 minute.
- Fa'aopoopo aniani ma pepa se'ia vaivai, pe a ma le 10 minute. Faʻaopopo le pasili ma kuka mo le isi 10 minute e faʻaumatia ai soʻo se vai tele; o le paluga e tatau ona susu ae aua le susu.
- Tofo ma fetu'una'i mea'ai pe a mana'omia. Ona, galue fa'atasi, fa'afeiloa'i le fa'afefiloi o aano o manufasi i se mea'ai po'o se mea fa'afefiloi ma fa'apalapala seia o'o ina tipi; aua le soona fai, ne'i e mana'omia le mama. Sosoo ai, fa'afeiloa'i vaega ta'itasi o paluga aano o manufasi tipi i totonu o se pesini tele fa'afefiloi ma fa'afefiloi fuamoa. Fa'amalie i le vevela o le potu, ona ufiufi lea ma fa'a'aisa seia sauni e fa'aoga.
Kuka le Yuca:
- Tuu le yuca ua pa'u ma fa'afafa i totonu o se ulo tele o lo'o fa'apuna ai le vai masima; ia mautinoa ua ufitia uma le yuca i le vai. Kuki i luga o le vevela maualuga seia oʻo ina vaivai, pe a ma le 30 minute. Siaki vaega ta'itasi mo le mae'a; o nisi fasi vaega e mafai ona vave kuka nai lo isi. A maeʻa loa le Yuca, faʻafefe i totonu o se colander mo le 2 minute.
Saunia le paluga Yuca Empanada:
- Fa'aaogā se mea fa'afefiloi tu'u fa'atasi ai ma le mea fa'apipi'i mea e olo ai ipu. Fafaga le yuca vela e ala i lau olo; ia mautinoa e fa'aoga le ipu tipi sili ona lelei o lo'o ia te oe. I le isi itu, e mafai ona e tu'u se olo mea'ai e fa'apipi'i i se tama'i tisiki/lau i luga o se ipu tioata. Fa'agasolo le yuca e ala i le vili mea'ai, liliu le au i tua ma luma e fa'amalosi ai le yuca i totonu o le tisike. (E mafai foʻi ona e faʻaogaina se tui e palu ai le Yuca vela, ae sili atu le malosi nai lo se Meaʻai Meaʻai poʻo Food Mill).
- O le taimi lava e palu ai le yuca ma vevela pea, fa'afeiloa'i i le ipu Fa'afefiloi Tu'u ma le fa'apipi'i foe po'o luga o se mea mama mafolafola galue. Tu'u le saito, masima, pata, ma fuamoa seia o'o ina fa'afefiloi i se paluga tutusa tutusa (o le paluga o le a fai si pipii, ae le pipii tele), pe a ma le 5 minute. Afai e pipii tele le paluga, fa'aopopo atili le saito, pe tusa ma le 1 sipuni tele i le taimi.
Faʻapotopoto le Yuca Empanadas:
- I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi le saito ma le falaoamata. Sausau le paluga saito i luga o se mea mama. A mae'a loa le paluga, tago loa i le paluga o le yuca e pei o se moto, fa'apolo i ou lima (e tatau ona e galue auaua'i ma le paluga ina ia faafaigofie ai), ma tuu i luga o se paluga. O le mea e fai ai le pefu saito, sausau ma le agalelei le paluga ma le pine ta'avale i le paluga saito. Ona soso'o ai lea, fa'ata'avale le paluga i totonu o se laupepa ¼ inisi mafiafia. Ona fa'aaoga lea o se tipi lapotopoto 6 inisi, 'oti ese le paluga. Sa ou faaaogaina se tapuni tioata e 6'' mai la'u fagu.😁💡
- Ona ao mai lea o fasimea, faaopoopo i le paluga o totoe, ma toe fai le faiga. Fa'aaogā le ga'o po'o le pa'u pepa e tu'uese'ese ai le fa'aputuga o tisiketi ma ufiufi i le ata tifaga.
- Sausau ni pepa tao lapopoa se lua i le saito; tuu ese. O le taimi lava e maalili ai le povi, galue vave ae lemu e puipuia le paluga mai le gau, ia tufa pe tusa ma le 2 sipuni i le ogatotonu o le tasi empanada disk, ae tuʻu se tuaoi 1-inisi faataamilo i le pito; aloese mai le oʻo atu i pito ma le faʻatumu ona o le suauu o le a taofia ai se faʻamaufaʻailoga lelei.
- Gagau lemu se'ia fetaui pito e fa'amaufa'ailogaina i le afa masina. Ona, oomi lemu ia pito e faamau ai. Fa'aaogā le tui, fa'a'umi pito, aveese so'o se taga ea aoe alu. Toe fai i taamilosaga o totoe ma faatumu. Falai vave le yuca empanadas, pe tuu le yuca empanadas i totonu o le pusaaisa e malulu seia e sauni e falai. (Ou te fautuaina le falai o le yuca empanadas i le taimi lava e uma ai le crimping ina ia puipuia ai le paluga mai le gau ona o le susu i le aano o manu).
Fry Yuca Empanadas:
- I totonu o se ulo 2-kuata, vevela le suauu pinati i le 350 tikeri F. Fa'ase'e malie le 2 i le 3 yuca empanadas i le taimi i totonu o le suauu vevela ma falai seia enaena auro, 3 minute i le itu, fetuunai le vevela pe a manaʻomia. Fa'asolo ile solo pepa e fa'amama ai. Auauna vevela ma le salsa verde i le itu.
Faamatalaga
- Toe fa'avevela o le ogaumu: Fa'avela lau ogaumu ile 350°F (175°C). Tuu le empanadas i luga o se pepa tao ma ufiufi i le pepa alumini e puipuia ai mai le mago. Fa'avela i totonu o le ogaumu mo le tusa ma le 10-15 minute pe se'ia o'o ina fa'avevela ma ma'i.
- Toe fa'avevela o le ogaumu: Fa'avela se apa po'o se apa falai i luga o le vevela ma fa'aopopo sina suau'u. Tuu le empanadas i totonu o le apa ma kuka mo ni nai minute i itu taʻitasi seʻia oʻo ina vevela, ma faʻafefe ai le paʻu.
O fa'amatalaga uma o mea'ai e fa'atatau i fa'atatauga a isi vaega ma ua na'o se fa'atatau. O fua ta'itasi ma le tau o mea'ai o le a eseese e fa'atatau i ituaiga e te fa'aogaina, fuaina o metotia, ma le tele o vaega ile aiga.