Faatasi ai ma ni nai mea faigofie ma nisi meafaigaluega autu, e mafai ona e aumaia le tofo o Mekisiko i lau laulau 'ai i se taimi vave. Pe o oe o se tagata fiafia i mea'ai Mekisikō pe na'o le su'esu'e e fa'alautele lau mea'ai, o nei totila saga fa'afale e tatau ona taumafai.
Mai tacos ma enchiladas i quesadillas ma isi mea, o nei tortillas felafolafoa'i o le a siitia ai au ipu fa'aMexico-musuia i ni maualuga fou. O lea la, se'i o tatou maulu i le fua ma iloa ai le fiafia o le faia o totila sana mai le sasa.
Sauni mo se malaga manaia e tumu i le manogi ma tofo le mata'utia o Mekisiko!
Auala e fai ai Totillas Saga
tusi: O fa'atonuga atoa o lo'o tu'uina atu ile pepa o fua o lo'o i lalo.
Liligi le ¼ ipu suauu i totonu o se tamai pesini ma tuu ese. E te fa'aogaina lenei mea e puipuia ai le paluga mai le pipii i ou lima; o le a fesoasoani foi le suauu e sua ai pe a e tuufaatasia.
I totonu o se pesini tele faʻafefiloi, faʻafefiloi le masa harina, masima, ma le lava vai e faʻapipiʻi ai le Masa (e oʻo atu i le 4-½ i le 5 ipu). Lomi fa'atasi i totonu o le pesini e ala i le oomiina o mulivae o ou lima i totonu o le paluga, tulei i luma teisi.
Fa'aauau pea le lomi seia maua sau paluga susu e sau mai le pesini ma e le pipii i ou lima; afai e mago tele le paluga, faʻaopopo atili vai mafanafana, tasi le sipuni i le taimi.
Afai e pipii tele le paluga, fa'aopopo atili Masa Harina, tasi le sipuni i le taimi. O le paluga o le a matua pipii ma pipii i ou lima; a o e palu pea, o le a sili atu ona malu le paluga ma e le pipii, ma o le taimi lena e te iloa ai ua saunia lau paluga.
Ufiufi i se solo susu ma tuu e malolo mo le 10 i le 15 minute. Vaevae i polo tutusa e tusa ma le 50g.
Ta'avale fasipepa ta'itasi i se polo, ona tu'u lea o polo i luga o se pepa tao ma ufiufi i se solo umukuka mama susu ina ia susu ma malu le paluga; tuu ese.
Tuu se fasipepa pa'u pepa po'o se afifi palasitika mafiafia (mai se taga sipi-loka 1-kuata) i luga o se lomitusi totila. Tuu se tasi o polo i le ogatotonu o le lomitusi.
I luga i se isi fasi pepa pa'u pepa, tapuni le lomitusi, ma tulei le uae i lalo e fai ai se totila lapotopoto e 6-inisi. (I le isi itu, o polo paluga e mafai ona taʻavale i se pine taʻavale i le va o pepa palasitika.)
Recipes Fa'atatau:
faiga
Saito Tortillas
vaega
- 4 ipu Maseca Ao , faamamā
- ½ teaspoon E le o le Aluminium Baking Powder (filifiliga, mo se siitaga faaopoopo)
- 4-½ i le 5 ipu vai mafanafana
- 1 teaspoon kosher salt
faatonuga
- Liligi le ¼ ipu suauu i totonu o se tamai pesini ma tuu ese. E te fa'aogaina lenei mea e puipuia ai le paluga mai le pipii i ou lima; o le a fesoasoani foi le suauu e sua le paluga aoe tuufaatasia. Fa'atasi le moa moa ma le vai mafanafana; tuu ese. I totonu o se pesini tele faʻafefiloi, faʻafefiloi le masa harina, pata liusuavai, ma le lava vai e faʻapipiʻi ai le Masa (e oʻo atu i le 4 ipu).
- Lomi fa'atasi i totonu o le pesini e ala i le oomiina o mulivae o ou lima i totonu o le paluga, tulei i luma teisi. Fa'aauau pea le lomi seia maua sau paluga susu e sau mai le pesini ma e le pipii i ou lima; afai e mago tele le paluga, faʻaopopo atili vai mafanafana, tasi le sipuni i le taimi. Afai e pipii tele le paluga, fa'aopopo atili Masa Harina, tasi le sipuni i le taimi.
- O le paluga o le a matua pipii ma pipii i ou lima; a o e palu pea, o le a sili atu ona malu le paluga ma e le pipii, ma o le taimi lena e te iloa ai ua saunia lau paluga. Ufiufi i se solo susu ma tu'u e malolo mo le 10 i le 15 minute.
- Vaevae i polo tutusa e tusa ma le 50g. Ta'avale fasipepa taitasi i se polo, ona tuu lea o polo i luga o se pepa tao, ma ufiufi i se solo umukuka mama susu ina ia susu ma malu le paluga; tuu ese.
- Tuu se fasipepa pa'u pepa po'o se afifi palasitika mafiafia (mai se taga sipi-loka 1-kuata) i luga o se lomitusi totila. Tuu se tasi o polo i le ogatotonu o le lomitusi. I luga i se isi fasi pepa pa'u pepa, tapuni le lomitusi, ma tulei le uae i lalo e fai ai se totila lapotopoto e 6-inisi. (I le isi itu, o polo paluga e mafai ona taʻavale i le va o laupepa palasitika ma se pine taʻavale.)
- Tatala le lomitusi ma aveese le pito i luga ole palasitika. Aveese ma le faaeteete le Corn Tortilla mai le palasitika pito i lalo ma tuu i luga o se apa u'amea vevela ma le fa'afefeteina; kuka i luga ole laiga-maualuga mo le tusa ma le 30 sekone i itu taitasi, liliu faatolu. (Fa'aeteete 'aua ne'i vela tele le totila).
- Aveese le totila ma tuu i luga o se solo lauti mama; ia ufiufi ina ia malu ma maluelue. Fa'aauau seia uma uma le paluga. Fiafia!
Faamatalaga
O fa'amatalaga uma o mea'ai e fa'atatau i fa'atatauga a isi vaega ma ua na'o se fa'atatau. O fua ta'itasi ma le tau o mea'ai o le a eseese e fa'atatau i ituaiga e te fa'aogaina, fuaina o metotia, ma le tele o vaega ile aiga.