Afai o loʻo e suʻeina se meaʻai suamalie e tautua i le Eseta, o lenei fua faigofie mo Hot Cross Buns e mafai ona fai le galuega!
O lenei fua o loʻo faʻapipiʻiina i se faʻafefiloi suamalie o mea manogi, e pei o le kinamoni, nutmeg, ma le allspice, ma o loʻo faʻatasi ma fua suamalie ma suamalie ma se koluse faʻapipiʻi e pei o le cherry i luga.
O le topping o le koluse e faia mai le faʻafefiloi o suka, falaoamata, ma pata, lea e faʻaopoopoina ai se paʻi teuteu ma se isi vaega o le tofo.
Mo nisi fuala'au koluse vevela suamalie, siaki isi a matou fesuiaiga, pei Lanu Hot Cross Buns.
Auala e Faia ai Pa'u Koluse vevela
tusi: O fa'atonuga atoa o lo'o tu'uina atu ile pepa o fua o lo'o i lalo.
Faʻafefiloi le falaoamata faʻafefeteina, suka, mea manogi, ma le masima i le ogatotonu o se galuega mama poʻo le 30 qt. tanoa fa'afefiloi-mamafa. Fai se vaieli i le ogatotonu o le paluga falaoamata.
Fa'aopopo le fefete ma le susu mafanafana ma fa'afefiloi lelei se'ia malepe le fefete. Faaopopo fuamoa ua sasa i le paluga susu, sosoo ai ma le pata faamalulu, vanilla extract, ma le meli. Amata ona fa'afefiloi le falaoamata, amata i le pito i totonu o le vaieli.
O le paluga o le a faʻapipiʻi faʻatasi i se paluga paʻu pe a faʻafefiloi le afa o le falaoamata. Fa'aauau le lomi seia lamolemole ma mausi, e tusa ma le 15 minute.
E te le mana'omia le falaoamata o lou luga, ae fa'amalama le falaoamata pe a mana'omia pe a pipii i ai le paluga. Faaopopo vine ma lole lole i le paluga ma lomi seia oʻo ina tufatufa tutusa. Fausia le paluga i se polo.
Fa'apa'u tele se pesini mama tele ma fa'afeiloa'i le polo paluga i ai. Liliu le polo i le pata, ona ufiufi lea o le pesini i se solo umukuka mama. Tuu le paluga faʻafefete faʻafefe seia faaluaina, pe a ma le 1 le itula.
Laina i pepa pa'u manu po'o pata a 13'' x 18'' x1'' apa laupepa. Liliu le paluga i luga o se mea mama ma vaevae i le 24 vaega tutusa (pe tusa ma le 90 i le 100 kalama taʻitasi) faʻatasi ai ma se nofoa faʻapipiʻi poʻo se naifi maʻai.
Fausia fasipepa taitasi e fai ma polo e ala i le gaugau i luga o ia lava ma toso le paluga faaloaloa i luga o fasi fualaau aina ina ia aua nei pipii i fafo. O le taimi lava e maua ai sau polo lamolemole, fa'apipi'i le su'iga i le pito i lalo tapuni ma tu'u le itu su'isu'i i lalo i luga.
Sosoo ai, ufi lou lima i luga o le polo ma fa'agaoioi i se gaioiga lapotopoto e fa'amau ai i se lapotopoto atoatoa—tu'u i totonu o le apa ua saunia.
Toe fai i le paluga o totoe ma faatulaga polo i se laina 4-i-6, vaelua tutusa. E mafai ona e ufiufi lelei le apa ile afifi palasitika ma tuu ile pusaaisa mo le 1 le aso.
Sosoo ai, ufiufi le paluga i se solo umukuka mama.
Tuu polo seia pa'i o latou itu, pe a ma le 30 i le 45 minute (umi atu pe afai ua maalili le paluga). Tu'u se fata i le ogatotonu o le ogaumu ma fa'amumu i le 350 tikeri.
Saunia le mea e faʻapipiʻi ai: I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi le falaoamata, suka, pata faʻamalulu, ma le vanilla;
fa'aopoopo lemu le susu e fai ai se pa'u lamolemole, fa'ae'e i se taga keke po'o se sipi pito i luga, ma tipi se pu ⅓-inisi i le tasi tulimanu.
Pipeline i totonu o polo i le tasi itu ona toe foi lea i le isi itu ina ia tofu polo taitasi ma se koluse. Tao le pa'u koluse vevela seia o'o i luga ma enaena, 25 i le 30 minute.
O le vevela i totonu o se bun ogatotonu e tatau ona resitalaina 190 tikeri. A'o tao falaoa, kuka le apricot fa'asao ma vai i totonu o se ulo i luga ole vevela vevela.
Fa'afefiloi ma se tui a'o kuka se'ia o'o le paluga o se vai manifinifi, iila, pe a ma le 3 minute. Aveese mai le vevela. A o'o loa i fafo le pa'u mai le ogaumu, fufulu tutusa le sua. Auauna atu Hot Cross Buns vevela, mafanafana, poʻo le vevela potu.
Recipes Fa'atatau:
- Lanu Hot Cross Buns
- Apu falaoa
- Pa'u koluse o le Saito Atoa
- Telera Roll
- Areto Fa'i Mapu
- Areto o le Paseka
- Pudding falaoa
faiga
Pa'u Koluse Fa'afaigofie
Meafaigaluega
vaega
Mo Buns:
- 1 kg sipuni falaoamata uma , fa'ata'atia & fa'amama
- ½ teaspoons nutmeg , u'u mama
- 3 teaspoons Saigon ground cinnamon
- ⅛ teaspoon taʻaloga
- 160 g gaʻo falala
- 40 g meli
- 12g (3 sipuniti) kosher salt
- 160 g pata le masima ua faamalulu i le vevela potu
- 200 ml (1 ipu) susu atoa (100 F-115F), vaevae
- 22 g fefete mago vave
- 2 fuamoa tetele , vevela potu
- 2 fuamoa fuamoa lapoa , vevela potu
- 120 g fua, vine, , po o vine
- 78 g lole suamalie
- 30 ml mama vanilla extracti
Mo le Falaoa Fala:
- 50g suka
- 100g falaoa
- ½ teaspoon mama vanilla extracti
- 45 ml susu, vai po'o le sua moli , pe a manaʻomia e fai ai se paʻu.
- 50g pipii le pata le masima , faamalulu i le vevela potu
- fiafia mai le ½ lemoni
Mo le Honey Glaze:
- 165g ½ ipu Apricot Preserves pei o Bonne Maman
- ½ ipu vai-
faatonuga
- Faʻafefiloi le falaoamata faʻafefeteina, suka, mea manogi, ma le masima i le ogatotonu o se galuega mama poʻo le 30 qt. tanoa fa'afefiloi-mamafa.
- Fai se vaieli i le ogatotonu o le paluga falaoamata. Fa'aopopo le fefete ma le susu mafanafana ma fa'afefiloi lelei se'ia malepe le fefete. Faaopopo fuamoa ua sasa i le paluga susu, sosoo ai ma le pata faamalulu, vanilla extract, ma le meli. Amata ona fa'afefiloi le falaoamata, amata i le pito i totonu o le vaieli.
- O le paluga o le a amata ona faʻapipiʻi i se paluga paʻu pe a faʻapipiʻi le afa o le falaoamata. Fa'aauau le lomi seia lamolemole ma mausi, e tusa ma le 15 minute. E te le mana'omia le falaoamata o lou luga, ae fa'amalama le falaoamata pe a mana'omia pe a pipii i ai le paluga. Faaopopo vine ma lole lole i le paluga ma lomi seia oʻo ina tufatufa tutusa. Fausia le paluga i se polo.
- Fa'apa'u tele se pesini mama tele ma fa'afeiloa'i le polo paluga i ai. Liliu le polo i le pata, ona ufiufi lea o le pesini i se solo umukuka mama. Tuu le paluga i luga o se nofoaga mafanafana seia faaluaina, pe a ma le 1 le itula.
- Laina ile pepa pa'u pepa po'o le pata ose apa 13''x 18''x1''. Liliu le paluga i luga o se mea mama ma vaevae i ni fasipepa tutusa e 24 (pe tusa ma le 90 i le 100 kalama ta'itasi) fa'atasi ai ma se nofoa va'a po'o se naifi ma'ai. Fausia fasipepa taitasi e fai ma polo e ala i le gaugau i luga o ia lava ma toso le paluga faaloaloa i luga o fasi fualaau aina, ina ia aua nei pipii i fafo. O le taimi lava e maua ai sau polo lamolemole, fa'apipi'i le su'iga i le pito i lalo tapuni ma tu'u le itu su'isu'i i lalo i luga.
- Sosoo ai, ufi lou lima i luga o le polo ma fa'agaoioi lou lima i se gaioiga lapotopoto e fa'amausali le polo i se lapotopoto atoatoa—tu'u i totonu o le apa ua saunia. Toe fai i le paluga o totoe ma faatulaga polo i se laina 4-i-6, vaelua tutusa. I le taimi lea, e mafai ona e ufiufi le apa i totonu o le pusa palasitika ma faʻalili mo le 1 aso.
- Sosoo ai, ufiufi le paluga i se solo umukuka mama. Tuu polo seia oo ina pai o latou itu, pe a ma le 30 i le 45 minute (umi pe a fai ua malulu le paluga). Tu'u se fata i le ogatotonu o le ogaumu ma fa'amumu i le 350 tikeri.
- Saunia le mea e faʻapipiʻi ai: I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi le falaoamata, suka, pata faʻamalulu, ma le vanilla; fa'aopoopo lemu le susu e fai ai se pa'u lamolemole, fa'afeiloa'i i se taga keke po'o se taga sipi pito i luga ma tipi se pu ⅓ inisi i le tasi tulimanu.
- Paipa laina i totonugalemu o polo i le tasi itu ona toe foi lea i le isi itu ina ia tofu polo taitasi ma se koluse. Tao le pa'u koluse vevela seia o'o i luga ma enaena, 25 i le 30 minute. O le vevela i totonu o se bun ogatotonu e tatau ona resitalaina 190 tikeri. A'o tao falaoa, kuka le apricot fa'asao ma vai i totonu o se ulo i luga ole vevela vevela.
- Fa'afefiloi ma se tui a'o kuka se'ia o'o le paluga o se vai manifinifi, iila, pe a ma le 3 minute. Aveese mai le vevela. O le taimi lava e sau ai le falaoa mai le ogaumu, fufulu lelei le sua i luga o latou. Auauna atu Hot Cross Buns vevela, mafanafana, poʻo le vevela potu.
Faamatalaga
- A mae'a loa le fa'amalo lelei, afifi fa'apala ta'itasi ile palasitika po'o le pepa alumini.
- Tuu pa'u ua afifi i totonu o se pusaaisa sipi pito i luga ma fa'ailoga i le aso.
- Tuu le taga i totonu o le pusaaisa ma teu mo le 3 masina.
- Ina ia fa'a'aisa le falaoa, aveese mai le taga pusaaisa ma tatala mai le afifi palasitika po'o le pepa iila.
- Tuu pa'u i luga o se pepa tao ma ufiufi solo i pepa pepa.
- Fa'avela lau ogaumu i le 350°F (175°C) ma tu'u le pa'u ufiufi i totonu o le ogaumu mo le 10-15 minute, pe se'ia o'o ina fa'a'aisa atoatoa ma fa'avela.
- Afai e mana'o ai, e mafai ona e aveese le pepa iila mai fala i nai minute mulimuli o le taoina ina ia mafai ai ona lanu enaena ma ma'i teisi.
- A uma loa ona fa'a'aisa ma fa'avela, aveese fa'apala mai le ogaumu ma fiafia i ai mafanafana ma fou!
O fa'amatalaga uma o mea'ai e fa'atatau i fa'atatauga a isi vaega ma ua na'o se fa'atatau. O fua ta'itasi ma le tau o mea'ai o le a eseese e fa'atatau i ituaiga e te fa'aogaina, fuaina o metotia, ma le tele o vaega ile aiga.