Pie crust o le ivi pito i tua o mea masani e pei o pai apu, pai maukeni, pai pecan, pai kulimi, pai aano o manufasi, ma le tele o isi.
E mafai ona fa'aoga i le fa'alua-lua o pai, o se kuki talatala-ma-sauni, po'o le fa'avae o se quiche, ae tusa lava po'o le a le fua, o keke pai o le ki, ma o lenei fua o le a fesoasoani ia te oe e fai na'o lena.
Auala e fai ai Pie Crust
Manatua: O fa'atonuga atoa o lo'o tu'uina atu i le pepa o fua o lo'o i lalo.
Tiki le pata le masima ma faapuupuu ma tuu i totonu o le pusaaisa a'o saunia le paluga falaoamata.
I totonu o se mea e gaosia ai meaʻai e faʻapipiʻiina i se mata uʻamea, falaoamata pulu, masima, ma suka e tuʻufaʻatasia; fa'aopoopo le pata mālūlū ma fasi fa'apu'upu'u ma fa'apalapala se'ia o'o le fa'afefiloi e pei o se malepelepe ma'a'a ma na'o ni nai fasi pepa lapopoa, pe a ma le 8 i le 12 pulus.
I totonu o se tama'i pesini, fa'afefiloi 6 sipuni tele o le vai aisa ma le 1 sipuni tele o le apple cider vinegar.
A o ola le masini, sasaa le paluga vai aisa i lalo o le faagaau fafaga ma fa'amalo le masini seia o'o ina susū lelei le paluga ma malepe; 'aua ne'i avea le paluga ma se polo i totonu o le masini.
Otioti le pata ma fa'apu'upu'u i totonu o le falaoamata i totonu o se pesini lapo'a fa'afefiloi e fa'aaoga ai le a tipi keke pe lua tui; ‘aua ne‘i tu‘imomomo pe fa‘aleaga. Ae, solo ese le pata mai le paluga palu i le taimi o le faʻafefiloi ma faʻaauau le faʻafefiloi.
Afai e vave tele ona fa'amalulu ga'o, tu'u le pesini i totonu o le pusaaisa se'ia fa'amau, 2-5 minute.
Slolomi le 5 sipuni tele o le vai i luga o le paluga falaoamata; fa'aoga se si'i nofoa po'o ou lima e tu'u ai se'ia amata ona fa'atasi le paluga. Sausau i totonu 2 sipuni tele o le vai ma faʻaauau le faʻafefiloi.
Oomi se lima o paluga: afai e uu, pei o le oneone susu, ua saunia. Afai e pa'u, fa'aopoopo 1 sipuni tele ole vai aisa, oomi le paluga e siaki pe o mau.
Fa'atasi uma le paluga, fa'asausau fasi mamago i ni matau'a laiti ole vai aisa; o le paluga o le a foliga vaivai. Kumi i totonu o le pesini seia oʻo ina faʻapipiʻi).
Aveese le ipu mai le masini, aveese le lau, liliu le paluga i luga o se mea faigaluega, ma aumai faatasi le paluga i le lima. Fa'aaoga se si'i nofoa e vaevae ai le paluga i ni vaega tutusa se lua.
Form i ni tisiketi mata'utia se lua e tusa ma le 1 inisi le mafiafia. Wrap ile afifi palasitika ma tuu ile pusaaisa mo le itiiti ifo ile 30 minute, sili ile po. (Manatua: E mafai ona fa'a'aisa le paluga mo le oo atu i le 3 aso ma fa'aisa mo le oo atu i le 1 masina, afifi mau.)
A sauni e fa'aoga le paluga, aveese mai le pusaaisa ma tu'u e liusuavai mo le 1o i le 15 minute. Pefu mama se mea faigaluega ma se pine ta'avale i le falaoamata. Tuu se tisiki pai maalili se tasi i luga o le galuega ma pefu mama i le falaoamata.
(Faasao le isi tisiki se'ia mana'omia.) Amata ona ta'avale le paluga i le ogatotonu ma oomi mama i le pine e fa'amafola ai. Toe fai i le isi itu, oomi i lalo ina ia ⅛ inisi i le ¼ inisi le mafiafia.
Liliu le paluga i le kuata liliu e taofi ai e tusa lava pe e te taai i fafo. (Afai e vave ona faamalulu le paluga, tuu i totonu o le pusaaisa mo le 2-5 minute.) O le paluga e tatau ona 1 inisi le lapoa nai lo le ipu pai faʻataʻamilomilo.
I le fa'aaogaina o se pine ta'avale, sii ma le faaeteete le paluga mai le fata i totonu o le ipu pai. Liliu le paluga i totonu o se apa pai, ona tatala lea e fetaui. Oomi lemu le paluga i le tulimanu o le ipu.
Gagau le pito i lalo ma pipii i ou tamatamailima po o tui o se tui. (Fololo ou lima pe a pipii le paluga.) Toe fai i le paluga o totoe. Ufiufi le pai ile afifi palasitika ma tuu ile pusaaisa mo le isi lua itula.
A e sauni e tao tauaso, fa'avela le ogaumu ile 350°F. Lisi le pa'u pai i pepa pepa ma faatumu i le mamafa o lau filifiliga. Tao mo le 15 minute pe seia enaena auro ma seti.
Fua Fa'atatau:
faiga
Faigofie Pie Crust
Meafaigaluega
vaega
- 3 ipu falaoamata uma-faamoemoe
- 1 teaspoon kosher salt
- 2 punetini suka
- ⅓ ipu fa'apu'upu'u fuala'au malulu , pei o Crisco
- 1-½ fasi laau (12 sipuni tele) malūlū malūlū malulu , lomitusi
- 6 punetini vai aisa
- 1 sipuni tele apple cider vinegar po'o le vineka pa'epa'e
faatonuga
Fa'afefea ona fai Pie Crust i totonu ole mea'ai:
- Tiki le pata le masima ma faapuupuu ma tuu i totonu o le pusaaisa a'o saunia le paluga falaoamata. I totonu o se mea e gaosia ai meaʻai e faʻapipiʻiina i se mata uʻamea, falaoamata pulu, masima, ma suka e tuʻufaʻatasia; fa'aopopo le pata mālūlū ma fasi fa'apu'upu'u ma fa'apalapala se'ia o'o le paluga e pei o se pa'u ma'a'a ma na'o ni nai fasi pepa lapopoa, pe a ma le 8 i le 12 pulus.
- I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi 6 sipuni tele o le vai aisa, ma le 1 sipuni tele ole apu cider vinegar.. A o ola le masini, sasaa le paluga vai aisa i lalo o le faagaau fafaga ma fa'amalo le masini seia o'o ina susū lelei le paluga ma matua nutipala; 'aua ne'i avea le paluga ma se polo i totonu o le masini.
Auala e fai ai le pa'u pai i le lima:
- 'Oti'oti le pata ma fa'apu'upu'u i totonu o le falaoamata i totonu o se pesini lapo'a fa'afefiloi e fa'aaoga ai se fasi keke po'o ni tui se lua; ‘aua ne‘i tu‘imomomo pe fa‘aleaga. Nai lo lena, solo le pata mai le paluga palu i le taimi o le faʻafefiloi ma faʻaauau le faʻafefiloi. Afai e vave tele ona fa'amalulu ga'o, tu'u le pesini i totonu o le pusaaisa se'ia fa'amau, 2-5 minute.
- Sausau le 5 sipuni tele o le vai i luga o le paluga falaoamata; fa'aoga se si'i nofoa po'o ou lima e tu'u ai se'ia amata ona fa'atasi le paluga. Sausau i totonu 2 sipuni tele o le vai ma faʻaauau le faʻafefiloi. Oomi se lima o paluga: afai e uu, pei o le oneone susu, ua saunia.
- Afai e pa'u, fa'aopoopo 1 sipuni tele ole vai aisa, oomi le paluga e siaki pe o mau. Fa'atasi uma le paluga, fa'asausau fasi mamago i ni matau'a laiti ole vai aisa; o le paluga o le a foliga vaivai. Kumi i totonu o le pesini seia oʻo ina faʻapipiʻi).
- Fausia le paluga ma tu'u Malolo: Aveese le ipu mai le masini, aveese le lau, liliu le paluga i luga o se mea faigaluega, ma aumai faatasi le paluga i le lima. Fa'aaoga se si'i nofoa e vaevae ai le paluga i ni vaega tutusa se lua. Fausia ni tisiketi mata'utia se lua pe tusa ma le 1-inisi le mafiafia. Afifi ile afifi palasitika ma tuu ile pusaaisa mo le itiiti ifo ile 30 minute, e sili ile po. (Manatua: E mafai ona fa'a'aisa le paluga mo le oo atu i le 3 aso ma fa'aisa mo le oo atu i le 1 masina, afifi mau.)
- Ta'avale ma Fa'atasi: A sauni e fa'aoga le paluga, ave i fafo mai le pusaaisa ma tu'u e liusuavai mo le 1o i le 15 minute. Pefu mama se mea faigaluega ma se pine ta'avale i le falaoamata. Tuu se tisiki pai maalili se tasi i luga o le galuega ma pefu mama i le falaoamata. (Faasao le isi tisiki se'ia mana'omia.) Amata ona ta'avale le paluga i le ogatotonu ma oomi mama i le pine ta'avale e fa'amafola ai.
- Toe fai i le isi itu, oomi i lalo ina ia ⅛ inisi i le ¼ inisi le mafiafia faataamilo. Liliu le paluga i le kuata liliu e taofi ai e tusa lava pe e te taai i fafo. (Afai e vave tele ona faamalulu le paluga, tuu i totonu o le pusaaisa mo le 2-5 minute.) O le paluga e tatau ona 1 inisi le lapoa nai lo le ipu pai uma. I le fa'aaogaina o se pine ta'avale, sii ma le faaeteete le paluga mai le fata i totonu o le ipu pai. Liliu le paluga i totonu o se apa pai, ona tatala lea e fetaui. Oomi lemu le paluga i le tulimanu o le ipu.
- Crimp & Tuu Malolo: Gagau le pito i lalo ma pipii le pito i ou tamatamailima po o tui o se tui. (Fololo ou lima pe a pipii le paluga.) Toe fai le paluga o totoe. Ufiufi le pai ile afifi palasitika ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le isi lua itula.
- Tao ma faamalūlū: A e sauni e tao tauaso, fa'avela le ogaumu ile 350°F. Lisi le pa'u pai i pepa pepa ma faatumu i le mamafa o lau filifiliga. Tao mo le 15 minute pe seia enaena auro ma seti.
Faamatalaga
- E teu: Pa'u pai pai, tu'u maalili atoa, ona afifi lelei lea ile afifi palasitika pe tu'u ile atigipusa malu. Teu i totonu o le pusaaisa mo le oo atu i le 3 aso pe malolo mo le 1 masina.
- E toe faʻatino ai: Fa'aisa pe a fa'aisa, ona tao lea i le 350°F (175°C) i luga o se pepa tao mo le 10-15 minute se'ia o'o ina fa'avela ma matala. Fa'ataga e maalili a'o le'i tufaina atu.
O fa'amatalaga uma o mea'ai e fa'atatau i fa'atatauga a isi vaega ma ua na'o se fa'atatau. O fua ta'itasi ma le tau o mea'ai o le a eseese e fa'atatau i ituaiga e te fa'aogaina, fuaina o metotia, ma le tele o vaega ile aiga.