Pasta Amatriciana, po'o le Pasta All' Matriciana, o se ipu pasta Italia masani e vave, faigofie ona fai, ma sili ona manaia.
O lo'o fa'aogaina le pasta Penne i lenei fua, togi i totonu o se sosi tamato faigofie e fa'afefeteina i le pua'a, kaliki, aniani, ma le uaina pa'epa'e e fa'aleleia atili ai ma maua mai ai le loloto o le tofo i le sosi tamato.
O lenei ipu e mafai ona saunia pe a ma le 30 minute, ma fa'alelei lelei mo se taumafataga pisi o le vaiaso.
E le gata i lea, o lenei fua Pasta Amatriciana e mafai ona faigofie ona faʻapipiʻiina e ala i le faʻaopopoina o sosi faʻaopoopo, e pei o le ula vela, moa rotisserie tipi, mushrooms tuʻu, poʻo ni nai lima o pepe meaʻai.
O lenei fua mo Pasta Amatriciana e fetaui lelei ma Areto falaoa ma Salati Cesar or Salati Faatoaga. E tautua pe a ma le 6-8 tagata.
Auala e fai ai le pasta Amatriciana?
tusi: O fa'atonuga atoa o lo'o tu'uina atu ile pepa o fua o lo'o i lalo.
Amata i se ulo tele vai, pe tusa ma le 6 kuata. Aumai i se vevela vave. Faaopopo 2 sipuni tele o le masima kosher ma togi i totonu o le pasta aʻo faʻafefe le vai ma faʻafefe malie. Fa'aoso i lea taimi ma lea taimi a'o kuka.
Fa'aaoga le taimi e kuka ai i luga o le pusa pasta e fai ma ta'iala seia na'o le al dente (pe a ma le 10 minute). Fa'amama le pasta. Tau lava ia mautinoa e teu pe tusa ma le 1-½ ipu vai pasta. Afai ei ai sau ulo o loʻo i ai se mea faʻapipiʻi colander, faʻaaoga e faʻafefe ai le pasta.
Afai e leai, fa'amama le pasta i totonu o se colander seti i totonu o le pusa. A o kuka le pasta, tuu le 1 sipuni tele o le suāuu olive taupou faaopoopo ma le puaa i totonu o se ulo 1-kuata i luga o le vevela maualalo (e te le manaʻo i le vevela tele, pe e te mu le puaa), ma fai le ga'o i fafo mo le 10 i le 25 minute.
A uma loa le ga'o, tu'u le pua'a i luga o solo pepa, fa'aagaaga ma tu'u ese.
Fa'amafanafana le ¾ ipu o le suāu'u olive taupou ma le 2 sipuni tele o le ga'o i totonu 7-kuata ulo i luga ole vevela vevela. A vevela, faʻaopopo le aniani, kaliki, ½ sipuniti kosher masima, ma le ¼ sipuniti pepa uliuli eleele ma kuka, faʻaosooso seia oʻo ina amata ona caramelize le aniani mo le 10 i le 15 minute.
Faaopopo le 1 sipuniti pepa mumu, felioli le apa e faʻafefiloi, ma kuka mo le 30 sekone. Faaopopo le uaina ma kuka i luga o le vevela maualuga, tipi ese uma lanu enaena o le apa seia toetoe lava a uma le vai, pe a ma le 3 minute.
Ona sosoo ai lea ma le tuu apa tamato, fufulu le apa i le 1 ipu vai pasta, faaopoopo le vai i le apa—faaopopo le ½ sipuniti suka, ma toe faaopoopo le puaa i le ulo. Aumai i se sima ma kuka seia oʻo ina mafiafia teisi ma tofo, pe a ma le 20 i le 30 minute.
Sii ese le pasta mai le colander e faʻaaoga ai toga ma faʻaopopo i le sosi. Togi e fa'aofu ai le pasta i totonu o le sosi, ma fa'aopopo i ai se sausau o vai pasta pe a foliga mai e mago.
Faaopopo le basil ma toe togi e faʻafefiloi. Tofo ma fetu'una'i le fa'ama'i ma le masima kosher ma fasi pepa mumu pe a mana'omia.
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faiga
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vaega
Mo le Pasta Amatriciana:
- ¾ ipu siliva-olive olive
- 2 punetini o le ga'o pua'a na tu'uina atu
- 10 ufiufi kaliki , slivered pe tipi
- 1 alalaʻau alalaʻau , tata lelei
- Tasi le 28-aunese apa tamato olo
- 1 teaspoon Flakes pepa mumu (Tuu ese pe afai e iai sau fanau laiti)
- ¼ teaspoon eleele lanu uliuli
- ½ i le 1 teaspoon kosher salt , fetuutuunai i le tofo
- ½ i le 1 teaspoon gaʻo falala
- ⅓ ipu ua saeia lau basil po'o le pasili Italia fou ua tipi
- ⅓ uaina papaʻe , faitalia
- 1 ipu o vai pasta
Auauna:
- 1 pauna Penina , po'o le pasta e te fiafia iai
- Pecorino fou fa'afefiloi po'o le sisi Parmigiano-Reggiano
- Tata'i basil fou po'o le pasili Italia mo teuteuga
faatonuga
- Amata i se ulo tele tele vai, pe tusa ma le 6 kuata. Aumai i se vevela vave. Faaopopo 2 sipuni tele o le masima kosher ma togi i totonu o le pasta aʻo faʻafefe le vai ma faʻafefe malie. Fa'aoso i lea taimi ma lea taimi a'o kuka. Fa'aoga le taimi e kuka ai le pusa pasta e fai ma ta'iala e kuka ai se'ia na'o le al dente, (pe a ma le 10 minute).
- Fa'amama le pasta. Tau lava ia mautinoa e teu pe tusa ma le 1-½ ipu vai pasta. Afai ei ai sau ulo o loʻo i ai se mea faʻapipiʻi colander, faʻaaoga e faʻafefe ai le pasta. Afai e leai, fa'amama le pasta i totonu o se colander seti i totonu o le pusa.
- A o kuka le pasta, tuu le 1 sipuni tele o le suāuu olive taupou faaopoopo ma le puaa i totonu o se ulo 1-kuata i luga o le vevela maualalo (e te le manaʻo e vevela tele, pe e te mu le puaa), ma fai le ga'o i fafo mo le 10 i le 25 minute. A uma loa le ga'o, tu'u le pua'a i luga o solo pepa, fa'asao le ga'o, ma tu'u ese.
- Fa'amafanafana le ¾ ipu o le suāu'u olive taupou ma le 2 sipuni tele o le ga'o pua'a i totonu o se ulo 7-kuata i luga o le vevela vevela. A vevela, faʻaopopo le aniani, kaliki, ½ sipuniti masima kosher, ma le ¼ sipuniti pepa uliuli eleele ma kuka faʻamalosi seia amata ona faʻafefete le aniani mo le 10 i le 15 minute. Faaopopo le 1 sipuniti pepa mumu ma faʻafefe le apa e faʻafefiloi ma kuka mo le 30 sekone.
- Faaopopo le uaina ma kuka i luga o le vevela maualuga, tipi ese uma vaega lanu enaena o le apa seia toetoe lava a uma le vai pe a ma le 3 minute. Ona sosoo ai lea ma le tuu apa tamato, fufulu le apa i le 1 ipu vai pasta, faaopoopo le vai i le apa—faaopopo le ½ sipuniti suka, ma toe faaopoopo le puaa i le ulo. Aumai i se sima ma kuka seia oʻo ina mafiafia teisi ma tofo, pe a ma le 20 i le 30 minute.
- I le fa'aogaina o toga, sii ese le pasta mai le colander ma fa'aopopo i le sosi. Togi e fa'aofu ai le pasta i totonu o le sosi, fa'aopopo se sausau o le vai pasta pe a foliga mai ua mago. Faaopopo le basil ma togi le agon e faʻafefiloi. Tofo ma fetu'una'i le fa'ama'i ma le masima kosher ma fasi pepa mumu pe a mana'omia. Fa'afeiloa'i le Pasta Amatriciana i se pesini tele ma fa'asusu sisi pecorino pito i luga.
Faamatalaga
- E teu: Pasta Amatriciana Fa'a'aisa, ufiufi mo le 2 aso.
- E toe faʻatino ai: I totonu o le microwave seia vevela poʻo luga o se ogaumu i luga o le vevela faʻafefe seia oʻo i le vevela (faʻaopoopo se vai pe a manaʻomia).
O fa'amatalaga uma o mea'ai e fa'atatau i fa'atatauga a isi vaega ma ua na'o se fa'atatau. O fua ta'itasi ma le tau o mea'ai o le a eseese e fa'atatau i ituaiga e te fa'aogaina, fuaina o metotia, ma le tele o vaega ile aiga.