O mea'ai Saina e lauiloa i ona tofo mata'utia ma lavelave, ma o se tasi mea'ai e fa'aalia moni ai o le ivi'aso'o bbq Saina. O lenei mea'ai manaia o lo'o fa'aalia ai ivi pua'a suamalie e ufiufi i se paluga fa'amago mamago a Asia Style, e fa'aopoopoina ai le tofo i le aano. Ona vela lea o ivi 'aso se'ia vaivai ma sua.
A'o aga'i atu i le fa'ai'uga o le faiga o le kuka, o lo'o fa'afefeteina le ivi 'aso'aso i se fa'aisala sau'ai papakiu suamalie a Saina, lea e fa'aopoopoina ai se pa'u pipii ma suamalie i fafo o ivi.
O le tu'ufa'atasiga o le fa'amago mamago ma le sausi papakiu fa'aiila e maua ai se tofo fa'afefeteina ma le fa'afefeteina e te mana'o atili ai.
Auala e Faia ai I'aso'aso BBQ Saina
tusi: O fa'atonuga atoa o lo'o tu'uina atu ile pepa o fua o lo'o i lalo.
Laina (1) 13” x 18” fasipepa tao fa'ai'ila ma tu'u se fata uaea kuka i totonu; tuu ese. Tuu lau fata o ivi puaa i luga o se mea mafolafola. Aveese le pa'u manifinifi mai tua o ivi 'aso'aso e ala i le fa'ase'eina o se naifi pata i lalo o le pa'u ma u'u le pa'u i se solo pepa ma toso ese. Afai e le mafai ona e aveese i le tasi toso, vaevae i ni vaega. Tuu ivi puaa i luga o le fata ua saunia.
Sauni le pa'u mamago o le Asian Style e ala i le fa'afefiloi uma o mea fa'amama mamago i totonu o se tama'i pesini. Uu uma le pa'u mamago i luga o ivi 'aso'aso, ia mautinoa e ufiufi lelei. Tuu le ivi 'aso'aso e malolo i le vevela o le potu mo le itiiti ifo i le 30 minute, po'o le pusaaisa mo le oo atu i le 24 itula (o le po e lelei) ina ia mafai ai e le tofo ona ulu i totonu o aano o manufasi. A e sauni e kuka, mua'i fa'avela le ogaumu ile 375 tikeri. A mua'i fa'avevela, tave le pepa tao i le ogaumu ma tao mo le 1 itula.
A maeʻa le 1 itula, aveese le apa faʻapipiʻi mai le ogaumu, liliu ivi ivi i le isi itu, toe faʻafoʻi le pepa tao i le ogaumu, ma tao mo le 30 minute faaopoopo.
A'o kuka le ivi 'aso'aso, saunia le sosi Saina BBQ. I totonu o se tamai apa i luga o le vevela vevela, tuʻufaʻatasia mea uma sausi ma faʻafefe i taimi uma seia oʻo ina solo le suka. Tuu le sosi e fa'afefete seia lava le mafiafia e ufiufi ai tua o se sipuni.
Aveese le fagu mai le vevela ma faʻamalo mo le 10 minute. Afai e mafiafia tele le sosi, fa'aopoopo le 1 sipuni tele o le vai i le taimi se'ia o'o i le mea e mana'omia. A uma loa ona vela le ivi 'aso'aso, aveese mai le ogaumu ma fa'amumu le ogaumu. I le fa'aaogaina o se pulumu fai mea'ai, fufulu ma le agalelei le sosi Asian BBQ i le pito i lalo o le aano o manu, ia mautinoa e fa'aofuina atoatoa.
Tuu ivi 'aso'aso i lalo o le fala mo le tusa ma le 5 minute po'o se'ia amata ona fa'a-caramelize le sosi ma amata ona mu pito o ivi 'aso. Vaai i luga o ivi 'aso'aso a'o kuka, ia mautinoa e le mu.
Aveese mai le ogaumu, fuli i luga, ma pulumu le pito i luga, ma pulumu le itu aano i luga ma le sosi, ia mautinoa e ufiufi atoa.
Toe tu'u ivi 'aso'aso i lalo ole fa'apalapala mo le isi 5 minute pe se'ia mu i ni ila. A uma loa le ivi 'aso'aso, aveese mai le ogaumu ma fa'amalo mo le 5 i le 10 minute a'o le'i tipi ma tautua.
Matamata i le Auala e Faia ai
Recipes Fa'atatau:
faiga
Faigofie Saina BBQ Ribs
Meafaigaluega
vaega
Mo le I'aso'aso puaa:
- 2 fagu (3 lbs) o pepe i tua po'o ivi 'aso'aso
Mo le Asia Style Dry rub
- 2 punetini lanu enaena
- 1 sipuni tele Chinese Chili Flakes po'o fasi pepa mumu
- 1 sipuni tele eleele lanu uliuli
- 1 teaspoon fualaau aina
- 4 teaspoons efuefu sinasina
- 4 teaspoons fa'ato'a fa'afefeteina pepa Sichuan
- 1 sipuni tele Kosker masima
Mo le Sau BBQ Sau'i Fale
- 2 punetini lanu enaena
- 2 punetini kesiupa
- 2 punetini meli
- 2 punetini sosi Hoisin
- 2 punetini anufe anufe
- 1 sipuni tele suauu sasama
- 1 sipuni tele Molasses
- ½ sipuni tele soya soya
- ½ sipuni tele soya soya
- 1 sipuni tele Uaina suauʻu (poo sherry mago)
- 2 teaspoons fualaau aina
- 1 teaspoon efuefu sinasina
- 2 teaspoons lima-manogi pauta
- ¾ teaspoon kosher salt
- 1 sipuni tele vai
faatonuga
- Laina (1) 13” x 18” fasipepa tao fa'ai'ila ma tu'u se fata uaea kuka i totonu; tuu ese. Tuu lau fata o ivi puaa i luga o se mea mafolafola. Aveese le pa'u manifinifi mai tua o ivi 'aso'aso e ala i le fa'ase'eina o se naifi pata i lalo o le pa'u ma u'u le pa'u i se solo pepa ma toso ese. Afai e le mafai ona e aveese i le tasi toso, vaevae i ni vaega. Tuu ivi puaa i luga o le fata ua saunia.
- Sauni le pa'u mamago o le Asian Style e ala i le fa'afefiloi uma o mea fa'amama mamago i totonu o se tama'i pesini. Uu uma le pa'u mamago i luga o ivi 'aso'aso, ia mautinoa e ufiufi lelei. Tuu le ivi 'aso'aso e malolo i le vevela o le potu mo le itiiti ifo i le 30 minute, po'o le pusaaisa mo le oo atu i le 24 itula (o le po e lelei) ina ia mafai ai e le tofo ona ulu i totonu o aano o manufasi. A e sauni e kuka, mua'i fa'avela le ogaumu ile 375 tikeri. A maeʻa faʻavela, faʻafeiloaʻi le pepa tao i le ogaumu ma tao mo le 1 itula.
- A maeʻa le 1 itula, aveese le apa faʻapipiʻi mai le ogaumu, liliu ivi ivi i le isi itu, toe faʻafoʻi le pepa tao i le ogaumu, ma tao mo le 30 minute faaopoopo. A'o kuka le ivi 'aso'aso, saunia le sosi Saina BBQ. I totonu o se tamai apa i luga o le vevela vevela, tuʻufaʻatasia mea uma sausi ma faʻafefe i taimi uma seia oʻo ina solo le suka. Tuu le sosi e fa'afefete seia lava le mafiafia e ufiufi ai tua o se sipuni.
- Aveese le fagu mai le vevela ma faʻamalo mo le 10 minute. Afai e mafiafia tele le sosi, fa'aopoopo le 1 sipuni tele o le vai i le taimi se'ia o'o i le mea e mana'omia. A uma loa ona vela le ivi 'aso'aso, aveese mai le ogaumu ma fa'amumu le ogaumu. I le fa'aaogaina o se pulumu fai mea'ai, fufulu ma le agalelei le sosi Asian BBQ i le pito i lalo o le aano o manu, ia mautinoa e fa'aofuina atoatoa.
- Tuu le ivi 'aso'aso i lalo o le fa'apalapala mo le tusa ma le 5 minute pe se'i amata ona fa'akaramelize le sosi ma amata ona mu pito o ivi asoaso. Vaai i luga o ivi 'aso'aso a'o kuka, ia mautinoa e le mu. Aveese mai le ogaumu, fuli i luga, ma pulumu le pito i luga, ma pulumu le itu aano i luga ma le sosi, ia mautinoa e ufiufi atoa. Toe tu'u ivi 'aso'aso i lalo ole fa'apalapala mo le isi 5 minute pe se'ia mu i ni ila. A uma loa le ivi 'aso'aso, aveese mai le ogaumu ma fa'amalo mo le 5 i le 10 minute a'o le'i tipi ma tautua.
Faamatalaga
- Ogaumu: Fa'avela lau ogaumu ile 350°F (175°C). Tuu ivi 'aso'aso i totonu o se ipu tao ma ufiufi lelei i pepa pepa. Tao mo le 10-15 minute, pe seia oʻo ina vevela.
- Sisi: mua'i fa'avevela lau mea'ai i le vevela e feololo. Fufulu ivi 'aso'aso i sina sosi papakiu fa'aopoopo e puipuia ai mai le mago. Fa'avela mo le 5-7 minute ile itu, pe se'ia fa'avela.
- Pipiiti: E le fautuaina lenei metotia, aua e mafai ona maua ai aano mago ma malo. Ae peita'i, afai e pu'upu'u lou taimi, e mafai ona e fa'avela i luga o le microwave le ivi 'aso'aso mo le 1-2 minute i luga se'ia fa'avela.
Teu ivi 'aso'aso: Afifi mau le ivi 'aso'aso ile afifi palasitika, sosoo ai ma le pepa alumini, pe teu i totonu o se pusa malulu. Tuu ivi asoaso i totonu o le pusaaisa mo le oo atu i le 3 aso.
Fai le sosi: Sauni le sosi BBQ Saina e pei ona faatonuina, ma teu i totonu o se pusa faʻamaufaʻailoga i totonu o le pusaaisa mo le 4 aso.
Toe fa'avela ma fa'asala: A e sauni e tu'u, fa'avela lau umu ile 350°F (175°C). Tu'u ivi 'aso'aso i luga o se pepa tao tao e fa'apipi'i i pepa, ma pulumu i le sosi ua saunia. Toe fa'amumu le ivi 'aso i le ogaumu mo le 15-20 minute se'ia o'o ina fa'avela ma fa'aiila i lou mana'o. Fa'afefea ona Fa'aaisa E mafai ona e fa'aisa le Chinese Pork Ribs BBQ vela mo le fa'aoga mulimuli. O le auala lenei e fa'a'aisa ai: Fa'amalie ivi 'aso'aso ile vevela ole potu.
Afifi mau ta'i 'aso'aso i se afifi palasitika e puipuia ai le mu i le pusaaisa.
Tuu ivi 'aso'aso ua afifi i totonu o se atigipusa malulu po'o taga pusaaisa mamafa mamafa.
Faailoga le koneteina po o taga i le aso ma mea o i totonu.
Tuu le atigipusa po o taga i totonu o le pusaaisa mo le oo atu i le 2 masina. Ina ia liu ivi, aveese mai le pusaaisa ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le po. O le taimi lava e fa'afefe ai, e mafai ona e toe fa'amafanafanaina i totonu o le ogaumu, luga o le mea'ai, po'o totonu o se apa i luga o le ogaumu.
O fa'amatalaga uma o mea'ai e fa'atatau i fa'atatauga a isi vaega ma ua na'o se fa'atatau. O fua ta'itasi ma le tau o mea'ai o le a eseese e fa'atatau i ituaiga e te fa'aogaina, fuaina o metotia, ma le tele o vaega ile aiga.