Tento recept je ideálny, ak hľadáte rýchly obed alebo ľahkú večeru! Jednoduchá karfiolová polievka poskytuje krémovú, korenistú a chutnú polievku a vyžaduje len niekoľko ingrediencií a iba 30 minút na prípravu.
V tomto recepte môžete použiť čerstvý alebo mrazený karfiol. Urobte si dávku vopred a podávajte s chlebom Focaccia na chutnú a rýchlu večeru.😋😉
Ako pripraviť karfiolovú polievku
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Vo veľkej polievke zohrejte olivový olej plechovka na strednom ohni. Pridajte cibuľu, anaheimské korenie, mrkvu a zeler a za občasného miešania varte, kým zelenina nezmäkne, asi 10 až 12 minút.
Pridajte cesnak a varte, kým nezmäkne, ešte asi 30 sekúnd. Potom pridajte kari, indickú červenú čili papričku a škoricu a ešte pár minút povarte.
Pridajte karfiol, jablko, vodu a kurací bujón. Priveďte do varu a potom zmeňte oheň na mierny var. Hrniec prikryjeme a varíme asi 20 minút, alebo kým karfiol nezmäkne.
Pomocou ponorného alebo štandardného mixéra rozmixujte karfiolovú polievku v dávkach, kým nebude dostatočne hladká podľa vašej chuti.
Ak používate štandardný mixér, nenaplňte nádobu viac ako do polovice na dávku, nechajte otvor vo veku otvorený, prikryte ho čistou utierkou, aby teplo uniklo) a nalejte späť do hrnca.
Vmiešame med a hustú smotanu. Karfiolovú polievku priveďte do varu a ochutnajte a podľa potreby dochuťte kóšer soľou. Karfiolovú polievku nalejte do misiek a na vrch posypte hustou smotanou. Užite si to! Spárujte s naším dokonalým chlebom Focaccia.
Súvisiace recepty:
- Indická korenená polievka z červenej šošovice
- Jednoduchá polievka z mrkvy a sladkých zemiakov
- Perfektná tekvicová polievka
- Jednoduchá domáca paradajková polievka
- Kuracie rezancová polievka
- Bazalková polievka z pečených paradajok
Recept
Ľahká karfiolová polievka
Zloženie
- 4 lyžice extra panenský olivový olej
- 1 stredne žltá cibuľa , nasekané
- 1 Anaheim korenie , nasekané
- 1 mrkva , nasekané
- 1 stonkový zeler , nasekané
- 4 cesnakové klinčeky , nasekané
- 2 lyžičky karí prášok
- ½ čajová lyžička škorica
- 4 lyžičky Knorr Bujón s príchuťou kuracieho mäsa
- 1 karfiol z hlavy (2½ až 3 libry), nakrájajte na malé ružičky alebo mrazený karfiol
- 1 kyslé a zároveň sladké jablká , ako je Honey crisp alebo Granny Smith, olúpané a nahrubo nasekané
- 6 poháre voda
- kosher soľ , ochutnať
- ¼ čajová lyžička Indický červený chilli prášok , kajen, alebo mleté čierne korenie
- 2 lyžice med
- ½ pohár hustá smotana alebo plnotučné kokosové mlieko
Inštrukcie
- Vo veľkom polievkovom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, anaheimské korenie, mrkvu a zeler a za občasného miešania varte, kým zelenina nezmäkne, asi 10 až 12 minút.
- Pridajte cesnak a varte, kým nezmäkne, ešte asi 30 sekúnd. Potom pridajte kari, indickú červenú čili papričku a škoricu a ešte pár minút povarte.
- Pridajte karfiol, jablko, vodu a kurací bujón. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na mierny var. Hrniec prikryjeme a varíme asi 20 minút, alebo kým karfiol nezmäkne.
- Pomocou ponorného mixéra alebo štandardného mixéra rozmixujte karfiolovú polievku v dávkach, kým nebude dostatočne hladká podľa vašej chuti. Ak používate štandardný mixér, dbajte na to, aby ste nádobu nenaplnili viac ako do polovice na dávku, nechajte otvor vo veku otvorený, prikryte ho čistou utierkou, aby teplo uniklo) a nalejte späť do hrnca.
- Vmiešame med a hustú smotanu. Karfiolovú polievku priveďte do varu a ochutnajte a podľa potreby dochuťte kóšer soľou. Karfiolovú polievku nalejte do misiek a na vrch posypte hustou smotanou. Užite si to! Spárujte s naším dokonalým chlebom Focaccia.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.