Dobrá polievka nesmie chýbať na každom stole a tento recept na Sopa de Huevo (známu aj ako polievka z vaječných kvapiek) je skutočným záchrancom – chutná a upokojujúca polievka, ktorá prekoná to, čo by ste našli v čínskej reštaurácii. Je obľúbenou v domácnosti a viete čo? Je pripravený už za 15 minút!⏰
Nebudete potrebovať žiadne prepychové ingrediencie ani zložité techniky – všetko je o dobrej, staromódnej jednoduchosti. Je to jeden z tých receptov, ktorý je neuveriteľne jednoduchý a okamžite upokojujúci, vďaka čomu je ideálny na ktorýkoľvek deň v týždni.😊 Často ju pripravujem aj manželovi, keď si rýchlo oddýchne od práce.
Je to jeho malá chvíľka pohodlia uprostred rušného dňa. Dnes sa o to s vami podelím. Vyskúšajte tento recept na polievku; Som si istý, že sa vám bude páčiť rovnako ako nám.❤️ Podávajte s kúskom chrumkavého chleba alebo chrumkavými sušienkami. Je to skvelý spôsob, ako si vychutnať rýchly a lacný obed.
Metóda v skratke
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- Rozohrejte olej a orestujte cesnak, zázvor a biele časti zelenej cibuľky, kým nebudú voňavé.
- Pridajte vodu, priveďte do varu a vmiešajte kurkumu, korenie a bujón; dusíme prikryté, aby sa chute prepojili.
- Pripravíme si kašu z kukuričného škrobu, pridáme ju do polievky a dusíme do zhustnutia.
- Vajcia rozšľaháme so soľou, vlejeme do polievky, aby sa vytvorili stuhy, a jemne premiešajte.
- Pridajte väčšinu zelenej cibule, dochuťte soľou a ozdobte zvyšnou cibuľou.
- Nalejte polievku do misiek a vychutnajte si ju.
💡Tipy a rady
- Začnite s čerstvými vajcami, zázvorom, zelenou cibuľkou a akýmikoľvek ďalšími prísadami, ktoré sa rozhodnete pridať. Čerstvé suroviny zvýraznia chuť polievky.
- Keď do vriaceho vývaru pridávate rozšľahané vajcia, prilievajte ich pomalým, rovnomerným prúdom za mierneho miešania. To pomôže vytvoriť jemné stuhy vajec.
- Ak dávate prednosť trochu hustejšej konzistencii, použite kukuričný škrob, ako je uvedené v recepte. Vytvorte kašu zmiešaním kukuričného škrobu s vodou pred pridaním do polievky, aby ste predišli hrudkám.
- Pokojne pridajte do polievky zeleninu, rezance, tofu, či iné bielkoviny, aby bola výdatnejšia a výživnejšia. Prispôsobte si ho podľa svojich preferencií.
- Vyhnite sa prepečeniu stužiek vajec, pretože by mali byť jemné a mäkké. Odstráňte polievku z tepla, akonáhle sú vajcia úplne uvarené.
- Udržujte polievku v miernom vare, nie v neustálom vare, aby ste zabránili prevareniu a zachovali požadovanú štruktúru.
Pozrite si Ako na to
Pozrite si ďalšie recepty na polievky:
Recept
Vaječná polievka
Zloženie
- 1 malý čerstvý strúčik cesnaku , strúhaný
- 1 čajová lyžička čerstvý zázvor , strúhaný
- 3 Zelené cibule nasekané (biele a zelené časti oddelené)
- ¼ čajová lyžička Mleté čierne alebo biele korenie
- 4 lyžičky kukuričný škrob
- ⅛ čajová lyžička Korenie kurkuma (voliteľné, pre farbu)
- 1 lyžice Knorr granulovaný kurací bujón
- 4 veľké Vajcia , zbitý
- 2 lyžičky Sezamový olej alebo rastlinný olej
- 4 poháre voda plus 2 polievkové lyžice
- Košér soľ , podľa potreby
Inštrukcie
- V strednom hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte mletý cesnak, strúhaný zázvor a biele časti zelenej cibule – restujte, kým nebude voňavá, ale nie zhnednutá, asi 30 sekúnd.
- Do hrnca nalejte šálky vody a priveďte ju do varu. Miešajte kurkumu, čierne korenie a kurací vývar, kým sa úplne nerozpustí. Prikryjeme a zredukujeme do varu. Necháme podusiť 8 až 10 minút, aby sa chute prepojili.
- V samostatnej miske zmiešajte kukuričný škrob s 2 polievkovými lyžicami studenej vody, kým nebude hladká. Do polievky za stáleho miešania pomaly prikvapkáme zmes kukuričného škrobu. Dusíme 1 minútu, aby polievka mierne zhustla.
- V tej istej miske, akú sme použili na zmes kukuričného škrobu, dobre rozšľaháme vajcia so štipkou soli. Nalejte rozšľahané vajcia do polievky pomocou vidličky, aby sa z nich vytvorili stuhy. Nechajte vajíčko niekoľko sekúnd stuhnúť a potom jemne premiešajte, aby sa rozbilo na požadovanú konzistenciu. Vyvarujte sa varu, aby ste zabránili zrážaniu.
- Pridajte väčšinu zelených častí nakrájanej zelenej cibule (niektoré si nechajte na ozdobu). Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou.
- Nalejte polievku do misiek. Ozdobte každú misku zvyšnou zelenou cibuľkou. Podávajte.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.