Tento recept na indickú korenistú polievku z červenej šošovice je zmesou jemnej červenej šošovice, živej zeleniny a množstva aromatických korenín, ktoré uspokoja púčiky. 🍲
Táto polievka nie je len chutná; je to tiež mimoriadne zdravé. Pridané strúhané kuracie mäso poskytuje bielkoviny, vďaka čomu je toto jedlo hnacou silou pre každé jedlo.????
Ako pripraviť indickú pikantnú polievku z červenej šošovice
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Olej zohrejte vo veľkom polievkovom hrnci na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu, papriku, paradajky, serrano korenie a mrkvu. Varte, miešajte, kým zelenina nezmäkne, asi 10 minút.
Pridať knorr kurací bujón, kajenské korenie, Mleté čierne korenie, garam masala or karí prášok, kurkuma, cesnak a zázvor a varte ešte 1 minútu.
Pridajte horúcu vodu, nesladené kokosové mlieko, a šošovka do hrnca. Priveďte do varu na silnom ohni, potom oheň znížte na minimum a varte asi 15 minút, alebo kým šošovica nezmäkne a nezačne sa lámať.
pridať nakrájané jablká. Tyčovým mixérom rozmixujte na hladké a krémové pyré (prípadne nechajte indickú polievku z červenej šošovice mierne vychladnúť a potom rozmixujte na pyré v 2 dávkach ručný mixér.
Otvorte otvor vo veku a prikryte ho čistou kuchynskou utierkou, aby mohla uniknúť para). Pridajte uvarené kuracie mäso, koriandr a citrónovú šťavu a zohrejte, kým sa nezohreje. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou alebo väčším množstvom citrónovej šťavy.
Súvisiace recepty:
- Tekvicová polievka
- Kuracie rezancová polievka
- Polievka z mrkvy a sladkých zemiakov
- Bazalková polievka z pečených paradajok
- Juhozápadná kukuričná polievka
Recept
Ľahká indická korenená polievka z červenej šošovice
náradie
Zloženie
- 4 lyžice olivový olej
- 3 stredná mrkva , nakrájané na kocky
- 1 veľká žltá cibuľa , nasekané
- 4 Rómske paradajky , nasekané
- 1 medové chrumkavé jablko alebo babička Smith ošúpané, zbavené semienok a nasekané
- 3 stredné stonky zeleru , umyté a priečne nakrájané na hrúbku ½ palca
- 6 poháre teplej vody
- 1 pohár konzervované nesladené kokosové mlieko
- 1 pohár červená šošovica , umyté
- Jeden 1-palcový kúsok koreňa zázvoru , nasekané alebo nastrúhané
- 1 zelené serrano chile alebo jalapeno , rozštiepené a nasadené
- 2 poháre rozrezaný , varené kura bez kože z grilovaného kurčaťa z obchodu alebo zvyšky
- 1 lyžice garam masala alebo kari
- ¼ čajová lyžička kurkuma
- ¼ čajová lyžička kajenské korenie
- ¼ čajová lyžička Mleté čierne korenie
- 1 lyžice Kurací vývar Knorr , ochutnať
- Šťava z 1 veľkého citróna alebo limetky
- 1 zväzok čerstvého koriandra , nasekané plus na ozdobu
Inštrukcie
- Vo veľkom polievkovom hrnci zohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu, papriku, paradajku, korenie serrano a mrkvu. Varte, miešajte, kým zelenina nezmäkne, asi 10 minút. Pridajte knorr kurací vývar, kajenské korenie, mleté čierne korenie, garam masala alebo kari, kurkumu, cesnak a zázvor a varte ešte 1 minútu.
- Do hrnca pridajte horúcu vodu, nesladené kokosové mlieko a šošovicu. Priveďte do varu na silnom ohni, potom oheň znížte na minimum a varte asi 15 minút, alebo kým šošovica nezmäkne a nezačne sa lámať. Pridajte nakrájané jablká.
- Pomocou tyčového mixéra rozmixujte indickú polievku z červenej šošovice, kým nebude hladká a krémová (prípadne nechajte polievku mierne vychladnúť, potom v tyčovom mixéri rozmixujte v 2 dávkach na pyré. Otvor vo veku nechajte otvorený a prikryte čistú kuchynskú utierku, aby para mohla uniknúť).
- Pridajte uvarené kuracie mäso, koriandr a citrónovú šťavu a zahrievajte, kým sa nezohreje. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou alebo väčším množstvom citrónovej šťavy.
S čím podávať
- Do misiek nalejte indickú polievku z červenej šošovice, posypanú čerstvým nasekaným koriandrom a kolieskami citróna na boku. Užite si to!
Poznámky
- Do obchodu: Indická korenistá polievka z červenej šošovice sa môže uchovávať v chladničke až 4-5 dní vo vzduchotesnej nádobe. Na uskladnenie nechajte polievku vychladnúť na izbovú teplotu a potom ju preložte do nádoby s tesne priliehajúcim vekom. Potom vložte nádobu do chladničky a spotrebujte ju v odporúčanom časovom rámci.
- Prehriatie: Polievku môžete použiť mikrovlnnú rúru alebo varnú dosku. Ak používate mikrovlnnú rúru, preneste polievku do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zohrievajte ju 2-3 minúty, za občasného miešania, kým sa nezohreje.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.