Hľadáte všestranné a zdravšie korenie, ktoré dodá vašim jedlám pikantnú a sladkú chuť? Nehľadajte nič iné ako tento recept na sladkú chilli omáčku!
Len za 10 minút môžete vyšľahať lahodnú a ľahko pripraviteľnú omáčku, ktorá je ideálna na namáčanie, marinovanie, smaženie a ďalšie. Táto sladká čili omáčka má punc chuti bez umelých prísad a konzervačných látok.
Vyrába sa z jednoduchých a zdravých ingrediencií, ako je ryžový ocot, hnedý cukor, sójová omáčka, chilli papričky, cesnak a zázvor.
Ako spraviť Sladká čili omáčka
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Pridajte všetky ingrediencie okrem kukuričného škrobu do mixéra a rozmixujte kým nebude hladká. Do strednej nepriľnavej panvice na stredne vysokej teplote pridajte zmes a za stáleho miešania priveďte do varu. Potom zapnite na strednú teplotu a za stáleho miešania varte ďalších 5 minút. Potom prepnite na stredne nízku teplotu. V malej miske zmiešajte kukuričný škrob s dvoma polievkovými lyžicami vody, kým sa úplne nerozpustí; nalejte do panvice a za občasného miešania varte, kým omáčka nezhustne asi 1 až 2 minúty.
(Pamätajte, že po vychladnutí omáčka ešte viac zhustne). Ochutnajte omáčku a upravte chuť pridaním väčšieho množstva cukru, ak nie je dosť sladká, alebo octu, ak nie je dostatočne kyslá. Ak je pikantná sladká čili omáčka príliš hustá, primiešajte niekoľko lyžíc vody, aby ste ju ešte horúcu zriedili. Pikantnú sladkú chilli omáčku nalejte do misky a nechajte ju stáť, kým dôkladne nevychladne. Podávajte ako zálievku alebo ju uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 5 dní. Užite si to!
Súvisiace recepty:
- Marinara Sauce
- Tomatillo omáčka
- Sladká a kyslá omáčka
- Pizza omáčka s červeným vínom
- Pesto omáčka
- Omáčka General Tso
Recept
Sladká čili omáčka
Zloženie
- ½ pohár ryžový ocot
- ½ pohár svetlohnedý cukor , ochutnať
- ½ pohár plus 2 lyžíc vody , rozdelený
- 2 lyžice Shaoxing víno alebo suché sherry
- 1 lyžice Sójová omáčka
- 3 Thajské čili papričky z vtáčieho oka , semená a mleté, alebo 2 čajové lyžičky drvených vločiek chilli papričky
- 1 lyžice sambal oelek
- 5 cesnakové klinčeky , mleté
- 1 lyžice zázvor , mleté
- 1 lyžice kukuričný škrob
Inštrukcie
- Všetky ingrediencie okrem kukuričného škrobu pridajte do mixéra a rozmixujte do hladka.
- Do strednej nepriľnavej panvice na stredne vysokej teplote pridajte zmes a za stáleho miešania priveďte do varu. Potom zapnite na strednú teplotu a za stáleho miešania varte ďalších 5 minút. Potom prepnite na stredne nízku teplotu.
- V malej miske zmiešajte kukuričný škrob s dvoma polievkovými lyžicami vody, kým sa úplne nerozpustí; nalejte do panvice a za občasného miešania varte, kým omáčka nezhustne, asi 1 až 2 minúty. (pamätajte na to, že po vychladnutí omáčka ešte viac zhustne).
- Ochutnajte omáčku a upravte chuť pridaním väčšieho množstva cukru, ak nie je dosť sladká, alebo octu, ak nie je dostatočne kyslá. Ak je pikantná sladká čili omáčka príliš hustá, primiešajte niekoľko lyžíc vody, aby ste ju ešte horúcu zriedili.
- Pikantnú sladkú chilli omáčku nalejte do misky a nechajte odstáť, kým dôkladne nevychladne. Podávajte ako zálievku alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní.
- Užite si to!
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.