Nedávno som si doma začal vyrábať svoj vlastný dresing z Buttermilk Ranch a je to zmena! Proces je prekvapivo jednoduchý a chuť je oveľa sviežejšia a živšia ako odrody zakúpené v obchode. Navyše si ho ľahko upravíte podľa svojho vkusu.
Tento recept začína smotanovým základom z majonézy a kyslej smotany, obohatený o pikantné cmar pre klasickú rančovú príchuť. Osviežujúci jas dodáva kvapka červeného vínneho octu a čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy.
Pre výbuch bylinkovej chuti primiešam mletú šalotku, pažítku, petržlenovú vňať a cesnakovú pastu spolu s nádychom zelerových semienok. Worcestershire omáčka a dijonská horčica dodávajú hĺbku a jemnú chuť, zatiaľ čo štipka kóšer soli a čierneho korenia spája všetky chute.
Tento domáci dresing je tak všestranný — je ideálny pre šaláty, namáčanie alebo mrholenie takmer čohokoľvek. Keď to raz vyskúšate, už sa k nákupu v obchode nevrátite!
Metóda v skratke
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- Zmiešajte ingrediencie v miske.
- Dôkladne premiešame.
- Podľa chuti ochutnajte a osoľte.
- Ihneď podávajte alebo chlaďte.
- Prikryte a ochlaďte na uskladnenie.
💡Tipy a rady
- Na prípravu cesnakovej pasty ošúpte a nasekajte cesnak a potom ho posypte kóšer soľou. Plochou stranou noža stlačte a potiahnite zmes, kým sa nevytvorí pasta.
Pre hladšiu konzistenciu môžete tento postup zopakovať. Tiež si pokojne upravte hrúbku zálievky pridaním väčšieho množstva cmaru alebo mlieka podľa potreby.
Pozrite si ďalšie recepty:
Recept
Easy Buttermilk Ranch
náradie
- Odmerky a lyžice
Zloženie
- 180 ml majonéza , ako napríklad Hellmann's
- 180 ml kyslá smotana alebo grécky jogurt
- 120 ml cmar
- 30 ml červený vínny ocot
- 1.5 lyžice worcesterská omáčka
- 1 lyžice čerstvá citrónová šťava
- ½ lyžice dijonská horčica
- ½ lyžice šalotka , mleté
- ½ lyžice pažítka , mleté
- ½ lyžice čerstvá talianska petržlenová vňať
- 1 čajová lyžička cesnaková pasta
- ½ čajová lyžička semienka zeleru
- kosher soľ , podľa potreby
- Mleté čierne korenie , podľa potreby
Inštrukcie
- V stredne veľkej miske zmiešajte 1 šálku majonézy (ako Hellmann's) a ½ šálky kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu. Miešame, kým nie sú dobre premiešané.
- Nalejte ½ šálky cmaru a 1 polievkovú lyžicu extra panenského olivového oleja. Všetko spolu šľaháme, kým nie je zmes hladká a krémová.
- Nasekajte nadrobno po 1 polievkovú lyžicu čerstvej pažítky, kôpru a talianskej petržlenovej vňate. Ak nemáte čerstvé bylinky, môžete použiť 1 čajovú lyžičku sušeného kôpru, pažítky a petržlenovej vňate. Roztlačte 1 malý cesnak na pastu a pridajte ju do misy.
- Pridajte ½ čajovej lyžičky granulovaného cesnaku a granulovanej cibule. Potom primiešajte ¼ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia a ¼ čajovej lyžičky kajenského korenia, aby sa trochu zohriala. Ak chcete, môžete pridať aj ¼ čajovej lyžičky cukru na vyváženie chutí, ale je to voliteľné.
- Zmiešajte 1 malú lyžičku kóšer soli. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu čerstvej citrónovej šťavy, bieleho vínneho octu alebo destilovaného octu. Kyslosť upravte podľa chuti pridaním väčšieho alebo menšieho množstva octu alebo citrónovej šťavy.
- Dajte dresingu chuť a podľa potreby dochuťte. Možno budete chcieť pridať viac soli, bylín alebo kyseliny podľa vašich preferencií.
- Pre najlepšiu chuť dresing zakryte a nechajte ho chladiť aspoň hodinu pred podávaním. To umožňuje, aby sa chute spojili.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.