Naučte sa, ako pripraviť omáčku chimichurri dvoma spôsobmi za menej ako 10 minút s naším jednoduchým receptom! S niekoľkými jednoduchými prísadami a nožom alebo kuchynským robotom môžete túto lahodnú koreninu pripraviť okamžite.
Chimichurri omáčka je pikantná zmes čerstvých bylín, štipľavého octu a chutného cesnaku, ktorá dodáva nával chuti širokej škále jedál. Naše pokyny krok za krokom vás prevedú celým procesom.
Keď raz vyskúšate našu omáčku chimichurri, už sa bez nej nebudete chcieť zaobísť! Jeho neuveriteľná chuť vo vás zanechá túžbu viac.
Prejdi na:
Ako pripraviť omáčku Chimichurri
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Metóda 1: Nôž
V strednej miske zmiešajte sladkú papriku, sušené oregano, sušený tymián, mleté čierne korenie, soľ, vločky červenej papriky a teplú vodu.
Nechajte zmes rehydratovať asi 5 až 10 minút. To zaistí, že chute sa prelínajú a zintenzívňujú, čím sa vytvorí dobre vyvážené a lahodné korenie pre vaše jedlá. Ak však používate čerstvé oregano a čerstvý tymian, môžete tento proces rehydratácie vynechať.
Ďalej nadrobno nasekáme čerstvé bylinky a strúčiky cesnaku. Pridajte nasekané bylinky a cesnak do rehydratovanej bylinkovej zmesi v miske. Vmiešame extra panenský olivový olej a ocot.
Všetko dôkladne premiešajte, kým sa dobre nespojí. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie. Zakryte a ochlaďte, kým nebudete pripravené na podávanie.
Spôsob 2: Kuchynský robot
V kuchynskom robote zmiešajte extra panenský olivový olej, vínny ocot, citrónovú šťavu, strúčiky cesnaku, šalotku, oregano, soľ, korenie a vločky červenej papriky spolu s jednou tretinou čerstvých byliniek.
Pulzujte ingrediencie, kým nie sú dobre nasekané, ale nie na kašu. Chcete, aby omáčka mala nejakú textúru a nebola úplne hladká.
Postupne pridajte zvyšné čerstvé bylinky v dvoch samostatných prídavkoch. Po každom pridaní pokračujte v pulzovaní, kým bylinky nie sú dobre nasekané, ale nerozpustené.
Tým sa zabezpečí, že omáčka bude mať živú a chutnú štruktúru. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie. Preneste do malej misky, prikryte a nechajte vychladnúť, kým nie je pripravená na podávanie.
Pozrite si ďalšie recepty:
- Sladká a kyslá omáčka
- Pesto omáčka
- Arrabiata omáčka
- Pizza omáčka s červeným vínom
- Omáčka General Tso
Recept
Chimichurri omáčka
Zloženie
Metóda 1:
- 1 pohár ľahko zabalená čerstvá talianska petržlenová vňať , stonky odstránené, jemne nakrájané
- 1 lyžice čerstvé alebo sušené oregano , najemno posekané
- 1 lyžice čerstvý alebo sušený tymián , najemno posekané
- 1 veľké čerstvý cesnak strúhaný alebo jemne nakrájaný
- 100 ml červený vínny ocot alebo ocot z bieleho vína
- 50 ml voda , teplo
- 50 ml extra panenský olivový olej
- ½ čajová lyžička kosher soľ , upravte podľa chuti
- ¼ čajová lyžička Mleté čierne korenie
- ¾ čajová lyžička červené korenie vločky
- uštipnutie sladká paprika , voliteľné
Metóda 2:
- 1-½ poháre ľahko zabalená čerstvá talianska petržlenová vňať , stonky odstránené, jemne nakrájané
- 1-½ poháre ľahko balené čerstvé koriander , stonky odstránené, jemne nakrájané
- 2 malý cesnakové klinčeky , nahrubo nasekané
- ¾ pohár extra panenský olivový olej
- 2 lyžice červený vínny ocot
- 2 lyžice čerstvá citrónová šťava , ocot z červeného vína
- 1 čajová lyžička sušené oregano , upravte podľa chuti
- ¾ čajová lyžička Vločky červenej papriky , upravte podľa chuti
- ¼ čajová lyžička Mleté čierne korenie , upravte podľa chuti
- 1 strednou šalotka alebo ½ červenej cibule , mleté, voliteľné
- ½ čajová lyžička Košér soľ , upravte podľa chuti
- Štipka sladkej papriky , voliteľné
Inštrukcie
Metóda 1: Nôž
- V strednej miske zmiešajte sladkú papriku, sušené oregano, sušený tymián, mleté čierne korenie, soľ, vločky červenej papriky a teplú vodu. Nechajte zmes rehydratovať asi 5 až 10 minút. To zaistí, že chute sa prelínajú a zintenzívňujú, čím sa vytvorí dobre vyvážené a lahodné korenie pre vaše jedlá. Ak však používate čerstvé oregano a čerstvý tymian, môžete tento proces rehydratácie vynechať.
- Ďalej nadrobno nasekáme čerstvé bylinky a strúčiky cesnaku. Pridajte nasekané bylinky a cesnak do rehydratovanej bylinkovej zmesi v miske. Vmiešame extra panenský olivový olej a ocot. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa dobre nespojí. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie. Zakryte a ochlaďte, kým nebudete pripravené na podávanie.
Spôsob 2: Kuchynský robot
- V kuchynskom robote zmiešajte extra panenský olivový olej, vínny ocot, citrónovú šťavu, strúčiky cesnaku, šalotku, oregano, soľ, korenie a vločky červenej papriky spolu s jednou tretinou čerstvých byliniek. Pulzujte ingrediencie, kým nie sú dobre nasekané, ale nie na kašu. Chcete, aby omáčka mala nejakú textúru a nebola úplne hladká.
- Postupne pridajte zvyšné čerstvé bylinky v dvoch samostatných prídavkoch. Po každom pridaní pokračujte v pulzovaní, kým bylinky nie sú dobre nasekané, ale nerozpustené. Tým sa zabezpečí, že omáčka bude mať živú a voňavú štruktúru. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie. Preneste do malej misky, prikryte a nechajte vychladnúť, kým nie je pripravená na podávanie.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.