Pozdvihnite svoje dezerty o stupeň vyššie s lákavou bohatosťou domácej čokoládovej ganache. Táto nádherná zmes hlbokej, zamatovej čokolády a krémovej smotany je kľúčovým hráčom pri pečení a pridáva ďalšiu vrstvu elegancie a šarmu každému dezertu, ktorý vyrábate.
Či už chcete pokvapkať tortu lesklou polevou, naplniť jemné pečivo alebo vytvoriť neodolateľné hľuzovky, čokoládová ganache je nevyhnutnosťou pre každého milovníka dezertov.
Náš jednoduchý recept na čokoládovú ganache, vyrobený len z dvoch jednoduchých ingrediencií, uspokojí vašu túžbu po sladkostiach.
Ako vyrobiť čokoládovú ganache
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Vložte čokoládu do misky z nehrdzavejúcej ocele. Smotanu privedieme do varu. Horúcu smotanu zalejeme čokoládou.
Nechajte 1 minútu postáť, potom jemne premiešajte – preceďte a nechajte vychladnúť. Pred použitím prikryte a nechajte cez noc v chladničke.
Vyšľahajte ganache na požadovaný vrchol na použitie.
Camilin tip: Pre ľahšiu ganache pridajte pred šľahaním rovnaké množstvo smotany (podľa objemu) do vychladenej ganache.
Súvisiace recepty:
- Čokoládový flan
- Keto čokoládová tyčinka
- Čokoládové banánové muffiny
- Čokoládové hľuzovky
- Čokoládové košíčky
Recept
Ľahká čokoládová ganache
Zloženie
- 570 g (1 lb 4 oz) horkej alebo tmavej čokolády , nahrubo nasekané
- 910 ml (2 lb) hustej smotany , môžete použiť viac alebo menej v závislosti od toho, ako plánujete použiť ganache.
- 1 čajová lyžička čistý extrakt vanilky voliteľný
Inštrukcie
- Vložte čokoládu do misky z nehrdzavejúcej ocele. Smotanu privedieme do varu. Horúcu smotanu zalejeme čokoládou. Nechajte 1 minútu postáť, potom jemne premiešajte – preceďte a nechajte vychladnúť. Pred použitím prikryte a nechajte cez noc v chladničke. Vyšľahajte ganache na požadovaný vrchol na použitie.
- Camilin tip: Pre ľahšiu ganache pridajte rovnaké množstvo smotany (podľa objemu) do vychladenej ganache pred šľahaním.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.