මෙම බැදපු තක්කාලි සල්සා වට්ටෝරුව රසවත් හා බහුකාර්ය සෝස් එකක් වන අතර එය ඩිප්, ටොපිං හෝ marinade ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එය නැවුම් තක්කාලි, ජලාපීනෝ, සුදුළූණු, දෙහි යුෂ සහ කොත්තමල්ලි සමඟ සාදා ඇති අතර එහි ස්වභාවික පැණි රස ගෙන ඒම සඳහා පුළුස්සනු ලැබේ.
සල්සා වල ටකෝස්, බුරිටෝ, බිත්තර සහ තවත් බොහෝ දේ සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වන තද සහ තරමක් සැර රසයක් ඇත. වඩාත් රසවත් සල්සා සඳහා, මෙය බලන්න ගෙදර හැදූ සල්සා, මිනිත්තු 15 ටොමැටිලෝ සෝස්, සහ මෙක්සිකානු චීස් ඩිප්.
තක්කාලි සල්සා සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
තාපන මූලද්රව්යයට යටින් අඟල් 5 ක් පමණ රාක්කයක් සකසා බ්රොයිලර් පෙර රත් කරන්න; හොඳ අඟුරු ලබා ගැනීමට සහ නිසි ලෙස රෝස් කිරීමට එළවළු තාපන මූලද්රව්යයට ප්රමාණවත් තරම් සමීප බව මෙය සහතික කරයි.
තක්කාලි, ළූණු, ජලාපෙන්නෝස්, සෙරානෝස් සහ නොකැඩූ සුදුළූණු තෙල් සමඟ දමා ඇලුමිනියම් තීරු සහිත තීරු සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. එළවළු මෘදු වන තෙක් සහ විනාඩි 10 සිට 12 දක්වා සැහැල්ලුවෙන් පුළුස්සා දමනු ලබන තෙක් වරින් වර පෑන් සොලවන්න.
රෝස් කිරීමෙන් පසු තක්කාලි විශාල සිපර් බෑගයක තබා මුද්රා තබන්න; "දහඩිය" සහ අතිරේක යුෂ නිකුත් කිරීම සඳහා විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා බෑගය තුළ වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. සුදුළූණු ඉවත් කරන්න සහ සිසිල් කිරීමට ලූනු සහ jalapeno සමග පසෙකට දමන්න.
සිපර් බෑගයේ සිට බදින ලද එළවළු සහ තක්කාලි දියර ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයේ බඳුනට එක් කරන්න. කොත්තමල්ලි, දෙහි යුෂ, සහ කොෂර් ලුණු තේ හැඳි 1ක් එකතු කර, කරල් 5 සිට 7 දක්වා ප්රමාණයක් හෝ අවශ්ය අනුකූලතාවක් දක්වා චූන් වන තෙක් ස්පන්දනය කරන්න.
අවශ්ය නම් ලුණු සමග රස කර සකස් කරන්න. බැදපු ටොමැටිලෝ සල්සා වහාම පිළිගන්වන්න හෝ දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න.
ටොමැටිලෝ දියරය එළවළු වලින් සියලුම රසයන් සහ යුෂ සල්සා වලට ඇතුළත් කර එය වඩාත් රසවත් කිරීමට උපකාරී වේ; එය සල්සා අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට මිශ්ර කිරීමට ද උපකාරී වේ.
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු බැදපු තක්කාලි සල්සා
අමුද්රව්ය
- 1¼ lbs ටොමිනිලෝස් , ලෙලි, සහ කඳන් ඉවත් කර, හොඳින් සෝදා, වියලන ලද.
- 1 කුඩා ලූනු , හතරැස්
- 3 කුඩා කරාබුනැටි සුදුළුනු , නොකැඩූ
- 2 jalapeños ගම්මිරිස් , කඳ ඉවත් කරන්න
- 2 සෙරානෝ ගම්මිරිස් , වාෂ්ප ඉවත් කරන්න
- 1 tablespoon අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් හෝ ඔලිව් තෙල්
- 1 තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු , රස බැලීමට
- 1 නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ පොකුරක් , ලොප් කළ
- යුෂ ½ දෙහි වලින්
උපදෙස්
- තාපන මූලද්රව්යයට යටින් අඟල් 5ක් පමණ රාක්කයක් සකසා බ්රොයිලර් පෙර රත් කරන්න; හොඳ අඟුරු ලබා ගැනීමට සහ නිසි ලෙස රෝස් කිරීමට එළවළු තාපන මූලද්රව්යයට ප්රමාණවත් තරම් සමීප බව මෙය සහතික කරයි. තක්කාලි, ළූණු, ජලාපෙන්නෝස්, සෙරානෝස් සහ නොකැඩූ සුදුළූණු තෙල් සමඟ දමා ඇලුමිනියම් තීරු සහිත තීරු සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. එළවළු මෘදු වන තෙක් සහ විනාඩි 10 සිට 12 දක්වා සැහැල්ලුවෙන් පුළුස්සා දමනු ලබන තෙක් වරින් වර පෑන් සොලවන්න.
- රෝස් කිරීමෙන් පසු තක්කාලි විශාල සිපර් බෑගයක තබා මුද්රා තබන්න; "දහඩිය" සහ අතිරේක යුෂ නිකුත් කිරීම සඳහා විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා බෑගය තුළ වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. සුදුළූණු වලින් පොත්ත ලිස්සා, සිසිල් කිරීම සඳහා ළූණු සහ ජලාපීනෝ සමඟ පසෙකට දමන්න.
- සිපර් බෑගයේ සිට ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයේ බඳුනට තක්කාලි දියර සමඟ බැදපු එළවළු එකතු කරන්න. කොත්තමල්ලි, දෙහි යුෂ, කොෂර් ලුණු තේ හැඳි 1ක් එකතු කර, කරල් 5 සිට 7 දක්වා ප්රමාණයක් හෝ අවශ්ය අනුකූලතාව දක්වා චූන් වන තෙක් ස්පන්දනය කරන්න.
- අවශ්ය නම් ලුණු සමග රස කර සකස් කරන්න. බැදපු ටොමැටිලෝ සල්සා වහාම පිළිගන්වන්න හෝ දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න. ටොමැටිලෝ දියරය එළවළු වලින් සියලුම රසයන් සහ යුෂ සල්සා වලට ඇතුළත් කර එය වඩාත් රසවත් කිරීමට උපකාරී වේ; එය සල්සා අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට මිශ්ර කිරීමට ද උපකාරී වේ.
සටහන්
- ගබඩා කිරීමට: බැදපු tomatillo salsa දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ හැක.
- නැවත රත් කිරීමට: සල්සා සාස්පාන් එකකට මාරු කර එය ඔබට අවශ්ය උෂ්ණත්වයට ළඟා වන තෙක් මධ්යම තාපය මත රත් කරන්න. ශීතකරණය තුළ සල්සා අධික ලෙස ඝන වී ඇත්නම්, එය ලිහිල් කිරීම සඳහා ඔබට කුඩා ජල ප්රමාණයක් එකතු කළ හැකිය.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.