ස්වීට් හවායි චිකන් යනු පැණිරස, ඉඟුරු, සුදුළුණු සෝස් එකක කලවම් කළ කුකුල් මස්, අන්නාසි, ළූණු සහ බෙල් පෙපර් සහිත ජනප්රිය චීන කෑමකි.😋 මෙම ඇමරිකානුකරණය කරන ලද අනුවාදය, සොයා ගැනීමට අපහසු අමුද්රව්ය සුපිරි වෙළඳසැල් ප්රධාන ද්රව්ය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරයි.
එය සාම්ප්රදායික ස්වීට් හවායි කුකුල් මස් හා සමාන පැණිරස, කුළුබඩු සහිත සහ ඇඹුල් රස පැතිකඩක් ඇති අතර එය පැත්තකින් විශිෂ්ට සතියේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සාදයි. සුදු සහල් සහ චීන පිපිඤ්ඤා සලාද. මීට අමතරව, එය නිවසේදී සූදානම් කිරීම ඉතා සරල ය.
ස්වීට් හවායි චිකන් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
කුකුළු මස් මධ්යම මිශ්ර භාජනයකට දමන්න, marinade අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, සහ ඒකාබද්ධ කිරීමට කලවම් කරන්න. ඔබ සෝස් සූදානම් කරන අතරතුර marinate කිරීමට පසෙකට දමන්න. කුඩා භාජනයක් තුළ, පැණිරස සෝස් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න; පැත්තකින් තියලා.
ඉරිඟු පිෂ්ඨය, කැටි කළ සුදුළූණු තේ හැන්දක ½ සහ ගම්මිරිස් තේ හැන්දක මධ්යම භාජනයකට ඒකාබද්ධ කරන්න. මධ්යම භාජනයක කළු ගම්මිරිස් තේ හැඳි ½ ක් සහ කැටි කළ සුදුළූණු තේ හැන්දක භාගයක් සමඟ බිත්තර ගසන්න.
අඟල් 14 ක වෝක් එකක මධ්යම/මධ්යම ඉහළ ගින්දරේ දිලිසෙන තෙක් තෙල් රත් කරන්න. ඉන්පසුව, කණ්ඩායම් වශයෙන් වැඩ කරන්න, බිත්තර මිශ්රණයේ කුකුල් මස් ඩ්රෙජ් කරන්න, අතිරික්ත බිංදු නැවත බඳුනට දමන්න.
අවසාන වශයෙන්, පිටි සහ ඉරිඟු පිෂ්ඨය මිශ්රණය ආලේප කර, එය තද කර, එය හොඳින් ආලේප කර ඇති පරිදි එහා මෙහා ගෙන යන්න; අතිරික්තය සොලවන්න. ඉන්පසුව, කුකුල් මස් කැබලි තනි තට්ටුවකට එකතු කරන්න - සමහර කෑලි ඇල්ලුවොත් කමක් නැහැ.
කුකුළු මස් දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් මිනිත්තු 4 සිට 5 දක්වා නොකැළඹෙන්න. ප්රවේශමෙන් බලන්න, එය පිළිස්සීමට පටන් ගනී නම් තාපය අඩු කරන්න.
කුකුළු මස් සෑම පැත්තකින්ම රන්වන් කර අංශක 165 ක අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයකට මිනිත්තු 3 සිට 5 දක්වා පිසින තෙක් කෑලි පෙරළන්න. (ඝන කුකුළු මස් කැබලි ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත විය හැක).
ස්වීට් හවායි චිකන් තෙල්වලින් ඉවත් කර කඩදාසි තුවායක් මත ඉවතට ගන්න. ඔබ ස්වීට් හවායි කුකුල් මස් බැද අවසන් වූ පසු, මුළුතැන්ගෙයි ටංස් භාවිතයෙන් කඩදාසි තුවායකින් වෝක් පිරිසිදු කර මධ්යම ගින්දරේ වැඩිපුර තෙල් එකතු කරන්න.
තෙල් රත් වූ විට මිරිස් එකතු කර පමණ බැදෙන්නට හරින්න 1 මිනිත්තුව. ඊළඟට, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කර විනාඩි 1 ක් පමණ සුදුළූනු එහි සුවඳ නිකුත් කරන තෙක් කලවම් කරන්න.
ඊළඟට, වොක් එකට ළූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි 2 - 3 ක් හෝ ටෙන්ඩර් හැපෙන තෙක් බැද ගන්න.
නැවතත්, ඉරිඟු පිෂ්ඨය විසුරුවා හැරීම සඳහා මිහිරි සෝස් මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර කරන්න, පසුව එය වොක් එකට මෘදු ලෙස වත් කර, එය නභිගත කර, විනාඩි 3 ක් පමණ සෝස් ඝණීවන තෙක් උයන්න, කලවම් කරන්න.
කුකුළු මස් සහ අන්නාසි කැබලි නැවත වොක් එකට එකතු කර විනාඩි 1ක් පමණ සෝස් සමඟ හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් සියල්ල එකට විසි කරන්න. අවශ්ය නම් ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස කර සකස් කරන්න.
අවශ්ය නම්, තල ඇට හෝ කැඩුණු හරිත ළූණු සමග සැරසීම. ස්වීට් හවායි චිකන් සමඟ සේවය කරන්න සුදු සහල් සහ චීන පිපිඤ්ඤා සලාද.
අදාළ වට්ටෝරු:
- බීෆ් බ්රොකොලි ස්ටර් ෆ්රයි
- උණුසුම් මිරිස් තෙල්
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඉස්සන්
- සැර මී පැණි චිකන් "ගැඹුරු බැදීමක් අවශ්ය නොවේ"
- චීන පිපිඤ්ඤා සලාද
වට්ටෝරුව
පහසු පැණිරස හවායි චිකන්
අමුද්රව්ය
- 1 Kg (රාත්තල් 2.2) අස්ථි රහිත, සම රහිත චිකන් පියයුරු අඟල් 1 කැට කපා
Marinade සඳහා:
- 1 tablespoon චීන ෂාඕ ෂිං පිසීමේ වයින්
- ½ තේ හැන්දක කොහර් ලුණු , රස බැලීමට
- ½ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- ½ තේ හැන්දක කැටයම් කළ සුදුළූණු
- 2 හැදි ටින් කළ පැණිරස නොකළ අන්නාසි යුෂ
බැටරිය සඳහා:
- 3 විශාල බිත්තර
- 1 කුසලාන ඉරිඟු
- 1 කුසලාන සියලු පිටි පිටි
- 1-½ තේ හැඳි කළු ගම්මිරිස් , බෙදී ඇත
- 1 තේ හැන්දක කැටයම් කළ සුදුළූණු , බෙදී ඇත
කබලෙන් ලිපට:
- ½ කුසලාන රටකජු තෙල් , අවශ්ය පරිදි
සෝස් සඳහා:
- 1 tablespoon ඉඟුරු , ගාන ලද
- 1 කුසලාන ටින් කළ පැණිරස නොකළ අන්නාසි යුෂ
- ½ කුසලාන ලා දුඹුරු සීනි
- 1/3 යි කුසලාන ස්වීට් බේබි රේගේ බාබකියු සෝස් , හොයිසින් සෝස්, හෝ කෙචප්
- 1/3 යි කුසලාන කික්කෝමන් අඩු සෝඩියම් සෝයා සෝස්
- 1 tablespoon සහල් විනාකිරි
- 1 තේ හැන්දක knorr චිකන් රසැති bouillon
- 5 තේ හැඳි ඉරිඟු
- කොහර් ලුණු , රස බැලීමට
කලවම් ෆ්රයි සඳහා:
- 4 වියළි සම්පූර්ණ මිරිස් ගම්මිරිස්
- 3 සුදුළූණු බිග්ග , අඹරන ලදි
- 1 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පැකට්
- 1 පොබ්ලානෝ ගම්මිරිස් , කුඩා බයිට් ප්රමාණයේ කෑලි කපා
- 1 රතු බෙල් පෙපර් , කුඩා බයිට් ප්රමාණයේ කෑලි කපා
- 2 මධ්යම ලූනු , කුඩා බයිට් ප්රමාණයේ කෑලි කපා
- 1 (අවුන්ස 20) ටින් කළ අන්නාසි කැබලි, ජලය බැස ගිය*( යුෂ පසුව භාවිතය සඳහා වෙන්කර ගන්න)
උපදෙස්
- කුකුළු මස් මධ්යම මිශ්ර බඳුනකට දමන්න, භාජනයට marinade අමුද්රව්ය එකතු කර ඒකාබද්ධ කිරීමට කලවම් කරන්න. ඔබ සෝස් සූදානම් කරන අතරතුර marinate කිරීමට පසෙකට දමන්න.
- කුඩා භාජනයක් තුළ, පැණිරස සෝස් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න; පැත්තකින් තියලා. මධ්යම භාජනයක් තුළ, ඉරිඟු පිෂ්ඨය, ½ තේ හැන්දක කැටි කළ සුදුළූණු සහ 1 තේ හැන්දක ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. මධ්යම භාජනයක කළු ගම්මිරිස් තේ හැඳි ½ ක් සහ කැටි කළ සුදුළූණු තේ හැන්දක භාගයක් සමඟ බිත්තර ගසන්න.
- මධ්යම/මධ්යම ඉහළ ගින්දරේ අඟල් 14ක wok එකක, තෙල් බැබළෙන තෙක් රත් කරන්න. ඉන්පසුව, කණ්ඩායම් වශයෙන් වැඩ කරන්න, බිත්තර මිශ්රණයේ කුකුල් මස් ඩ්රෙජ් කරන්න, අතිරික්ත බිංදු නැවත බඳුනට දමන්න. අවසාන වශයෙන්, පිටි සහ ඉරිඟු පිෂ්ඨය මිශ්රණයේ ආලේප කරන්න, එය තද කර එය හොඳින් ආලේප කර ඇති පරිදි එහා මෙහා ගෙන යාමට වග බලා ගන්න; අතිරික්තය සොලවන්න.
- ඉන්පසුව, කුකුල් මස් කැබලි තනි තට්ටුවකට එකතු කරන්න - සමහර කෑලි ස්පර්ශ නම් කමක් නැත. කුකුල් මස් දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් මිනිත්තු 4 සිට 5 දක්වා නොකැළඹෙන්න. කුකුල් මස් පිච්චෙන්න පටන් ගත්තොත් හොඳින් බලා ගින්දර අඩු කරන්න. කුකුළු මස් සෑම පැත්තකින්ම රන්වන් කර අංශක 165, මිනිත්තු 3 සිට 5 දක්වා අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයකට පිසින තෙක් කෑලි පෙරළන්න. (ඝන කුකුළු මස් කැබලි ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත විය හැක). ස්වීට් හවායි චිකන් තෙල්වලින් කඩදාසි තුවායකට ඉවත් කරන්න.
- ස්වීට් හවායි චිකන් බැදීම අවසන් වූ පසු, මුළුතැන්ගෙයි ටොං එකක් භාවිතයෙන් කඩදාසි තුවායකින් වොක් පිරිසිදු කර මධ්යම ගින්දරේ තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න. තෙල් රත් වූ විට මිනිත්තු 1 ක් පමණ බැදීමට මිරිස් එකතු කරන්න. ඊළඟට, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කර විනාඩි 1 ක් පමණ එහි සුවඳ නිකුත් වන තෙක් කලවම් කරන්න. ඊළඟට, වොක් එකට ළූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි 2 - 3 ක් හෝ ටෙන්ඩර් හැපෙන තුරු බැදගන්න.
- නැවතත්, ඉරිඟු පිෂ්ඨය විසුරුවා හැරීම සඳහා මිහිරි සෝස් මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර, පසුව මෘදු wok බවට වත්, සහ එය නභිගත ගෙන, සෝස් ඝණීවන තෙක්, විනාඩි 3 ක් පමණ, ඇවිස්සීමත්. කුකුල් මස් නැවත වොක් එකට සහ අන්නාසි කැබලි එකතු කර විනාඩි 1ක් පමණ සෝස් සමඟ හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් සියල්ල එකට විසි කරන්න. අවශ්ය නම් ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස කර සකස් කරන්න. අවශ්ය නම්, තල ඇට හෝ කැඩුණු හරිත ළූණු සමග සැරසීම. සුදු බත් සහ චීන පිපිඤ්ඤා සලාද සමග ස්වීට් හවායි චිකන් සේවය කරන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.