සුවපහසු ආහාර සම්බන්ධයෙන්, Puchero එය ලැබෙන තරමට හොඳයි. සියවස් ගණනාවක් පුරා පැරගුවේ ආහාරවල හරක් මස් අස්ථි සුප් ප්රධාන තැනක් ගනී.
එය ඕනෑම මස් සහ එළවළු වලින් සාදා ගත හැකි නමුත් බොහෝ විට හරක් මස් ඇට, තක්කාලි, කැරට්, ළූණු, බෙල් පෙපර් සහ සුදුළූණු වලින් සාදා ඇත.
මෙම සුප් හොද්ද පොහොසත් හා හෘදයාංගම වන තෙක් පිස දමනු ලැබේ, එය ශීත ඍතුවේ දිනක ඔබව උණුසුම් කරනු ඇත - පිසූ යුකා සහ දෙහි ගෙඩියක් සමඟ පිළිගන්වනු ලැබේ.😋😏
Puchero සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
මධ්යම ඉහළ තාපය මත විශාල තොගයක් තුළ. මස් වර්ග, හරක් මස් බුයිලන්, ළූණු, පොබ්ලානෝ ගම්මිරිස්, තක්කාලි, සුදුළූණු, වියළි රතු මිරිස්, කළු ගම්මිරිස් සහ රතු ගම්මිරිස් පෙති ඒකාබද්ධ කරන්න.
එළවළු තරමක් මෘදු වන තුරු, විනාඩි 15 ක් පමණ, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. වතුර එකතු කරන්න, තාපය වැඩි කරන්න, එය නභිගත කරන්න.
ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 30 ක් සඳහා මධ්යම ඉහළ තාපය මත ආවරණය සහ උනු.
බතල, රතු අල, රාබු, බඩ ඉරිඟු සහ ස්කොෂ් විවෘත කර එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, මස් සහ එළවළු ටෙන්ඩර් වන තෙක් අඩුවෙන් මඳ ගින්නේ ගිල්වන්න.
සුප් තවත් විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා පොහොසත් අනුකූලතාවයක් ලබා ගනී. හරක් මස් සුප් එක අවසන් වූ පසු, කැඩුණු කොත්තමල්ලි සහ හරිත ළූණු කලවම් කරන්න. අවශ්ය නම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය රස කර සකස් කරන්න.
ඉහළ සිට ග්රීස් ඉවත් කරන්න. පිළිගැන්වීම සඳහා, පුචෙරෝ භාජනවලට දමා, වැඩිපුර කැඩුණු කොත්තමල්ලි හෝ parsley සමග ඉසිය, සහ පිසූ යූකා හෝ කබොල සහිත පාන් පෙත්තක් සහ දෙහි ගෙඩියක් සමඟ පිළිගන්වන්න.
අපගේ රසවත් පුචෙරෝ භුක්ති විඳින්න !!!
අදාළ වට්ටෝරු:
- පරිපූර්ණ මස් බෝල් වට්ටෝරුව
- සම්භාව්ය ගෙදර හැදූ මස් බෝල් වට්ටෝරුව
- කැරට් සහ බතල සමග හරක් මස් ස්ටූ වට්ටෝරුව
- හොඳම බීෆ් මිලානීස් "මිලනේසා ඩි කාර්න්" වට්ටෝරුව.
- කැරට් සහ බතල සමග හරක් මස් ස්ටූ වට්ටෝරුව
වට්ටෝරුව
පහසු හරක් මස් අස්ථි සුප්
අමුද්රව්ය
- 2 පැකේජ හරක් මස් හරස්කට් හින්ද් ෂැන්ක් හෝ රම්බා මස් වැනි හරක් මස් ඇට මිදුළු කැබලිවලට කපා
- 1 පැකේජය රම්බා මස් වැනි බීෆ් ඔක්ස්ටේල්
- 2 lb හරක් මස් චක් රිබ්ලට් හෝ හරක් මස් කෙටි ඉළ ඇට
- 2 මහා ලූනු , සිහින් ව කැඩුණු
- 6 මහා සුදුළූණු කරාබුනැටි , සිහින් ව කැඩුණු
- 4 මහා කැරට් , භාවිතෙය්දී සහ කැබලිවලට කපා
- 16 oz රතු රාබු , අඩකින් කපා
- 1 කුඩා acorn ස්කොෂ් (රාත්තල් 3 ½ පමණ), භාවිතෙය්දී, බීජ ඉවත් කර, අඟල් 1 කුට්ටි වලට කපා
- 4 මහා තක්කාලි , ලොප් කළ
- 1 මහා Poblano ගම්මිරිස් හෝ ඕනෑම බෙල් පෙපර් , ලොප් කළ
- 1 මහා බතල , භාවිතෙය්දී සහ හතරෙන් කපා
- 2 මහා රතු හෝ සුදු අර්තාපල් , කොටස් හතරකට කපා (සම මත තබන්න)
- 3-½ මේස හැඳි නෝර් බීෆ් ෆ්ලේවර් බොයිලන් , රස අනුව සකස් කරන්න
- රස කිරීමට කොෂර් ලුණු
- ½ තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස් රස අනුව සකස් කර ගන්න
- ½ තේ හැන්දක රතු කඩදාසි පෙති රස අනුව සකස් කර ගන්න
- 3 වියළි රතු මිරිස් ගම්මිරිස් , සම්පූර්ණ (විකල්ප)
- 4 ඉරිඟු කන් , 2" කෑලි හෝ 340g/12 oz ශීත කළ බඩ ඉරිඟු කපා
- 1 කොත්තමල්ලි හෝ ඉතාලි parsley පොකුරක් , ලොප් කළ
- 1 කොළ ලූනු පොකුරක් , ලොප් කළ
- 15 කෝප්ප ජලය
උපදෙස්
- මධ්යම ඉහළ තාපය මත විශාල තොගයක් තුළ. මස් වර්ග, හරක් මස් බොයිලන්, ළූණු, පොබ්ලානෝ ගම්මිරිස්, තක්කාලි, සුදුළූණු, වියළි රතු මිරිස්, කළු ගම්මිරිස් සහ රතු ගම්මිරිස් පෙති ඒකාබද්ධ කරන්න. එළවළු තරමක් මෘදු වන තුරු, විනාඩි 15 ක් පමණ, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න.
- වතුර එකතු කර ගින්දර වැඩි කර එය නභිගත කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 30 ක් සඳහා මධ්යම ඉහළ තාපය මත ආවරණය සහ උනු.
- බතල, රතු අල, රාබු, බඩ ඉරිඟු සහ ස්කොෂ් විවෘත කර එකතු කරන්න, කලවම් කර මස් සහ එළවළු ටෙන්ඩර් වන තෙක් අඩුවෙන් මද ගින්නේ ගිල්වන්න. සුප් තවත් විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා පොහොසත් අනුකූලතාවයක් ලබා ගනී.
- හරක් මස් සුප් එක අවසන් වූ පසු, කැඩුණු කොත්තමල්ලි සහ හරිත ළූණු කලවම් කරන්න. අවශ්ය නම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය රස කර සකස් කරන්න. ඉහළ සිට ග්රීස් ඉවත් කරන්න.
- පිළිගැන්වීම සඳහා, Puchero බඳුන්වලට දමා, වැඩිපුර කැඩුණු කොත්තමල්ලි හෝ parsley සමග ඉසිය, සහ පිසූ යූකා හෝ කබොල සහිත පාන් පෙත්තක් සහ දෙහි ගෙඩියක් සමඟ පිළිගන්වන්න. අපගේ රසවත් පුචෙරෝ භුක්ති විඳින්න !!!
සටහන්
- ගබඩා කිරීමට: Puchero Paraguayo දින 3-4 දක්වා ශීතකරණයක් තුළ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ හැකිය. එය මාස 3 ක් දක්වා ශීත කළ හැක, නමුත් එය අධිශීතකරණයේ ආරක්ෂිත භාජනයක එය කැටි කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
- නැවත රත් කිරීමට: Puchero Paraguayo නැවත රත් කිරීම සඳහා, එය මධ්යම තාපය මත ලිප මත බඳුනක තබා එය රත් වන තුරු ඉඳහිට කලවම් කරන්න. ඔබට එය මයික්රෝවේව් උදුනේ නැවත රත් කළ හැකිය. Puchero Paraguayo නැවත රත් කරන විට, එය පිළිස්සීම වැළැක්වීම සහ ඒකාකාරව රත් වන බව සහතික කිරීම සඳහා එය ඉඳහිට කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න. සුප් හොද්ද ඉතා ඝන නම්, එය තුනී කිරීම සඳහා ඔබට ජලය හෝ සුප් හොද්ද ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.