රසවත් හැපෙනසුළු සහ ඉස්ම සහිත Neapolitan Chicken Milanese: Homemade Paraguayan Style Milanesa de Pollo a la Napolitana හි අපගේ ප්රියතම අනුවාදය ඔබ අප තරම්ම ආදරය කරන බව අපට විශ්වාසයි!
Milanesa Napolitana යනු පාන් සහ බැදපු සුප්රසිද්ධ Beef Milanese වල ප්රභේදයකි. මෙම අනුවාදයේ දී, මිලානීස් තක්කාලි සෝස්, හැම් සහ මොසරෙල්ලා චීස් තට්ටුවකින් ආවරණය කර ඇති අතර එය බ්රොයිලර් යට උණු කර ඔෙරගනයෝ ස්වල්පයක් සමඟ අවසන් කර ඇත.
එය සම්භාව්ය අවන්හල් කෑමක් වුවද, එය නිවසේදී සකස් කිරීම ඉතා සරල ය. කෙසේ වෙතත්, අපගේ වට්ටෝරුව සකස් කර ඇත්තේ කුකුල් මස් සමඟ අනුවර්තනය කර අපගේ සිට වෙනස් කර ඇත මිලානීස් චිකන් වට්ටෝරුව, කෙටිමං කිහිපයක් රැගෙන සතියේ රාත්රී ආහාරය දෙගුණ කරන්න.
Milanesa de Pollo a la Napolitana සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
දෘශ්යමාන මේද කොටස් කපා ඉවත් කරන්න. ඉන්පසුව, එක් එක් කුකුල් මස් පියයුරු මුදුනට එරෙහිව ඔබේ අත්ල සමතලා කර එක් එක් කැබැල්ලක් තිරස් අතට අඩකින් කපා ගන්න.
සෑම කුකුල් මස් කට්ලට් එකක්ම ඉටි කඩදාසි හෝ ප්ලාස්ටික් එතුම් තහඩු 2ක් අතර තබා a හි සුමට පැත්ත භාවිතා කරන්න මෝල්ට් හෝ දළ වශයෙන් අඟල් ¼ සිට ½ දක්වා ඝනකම දක්වා ඒවා සැහැල්ලුවෙන් පහර දීමට රෝලිං පින් එකක්.
තුළ කුඩා පාත්රය, parsley හැදි 2 ක්, කැටි ගැසුණු සුදුළූණු මේස හැදි 1 ක්, Goya Adobo, oregano මේස හැදි 1 ක් සහ කළු ගම්මිරිස් මේස හැදි 1 ක් ඒකාබද්ධ කර කලවම් කරන්න. (රබ් මිශ්රණයෙන් මේස හැදි 3ක් ඉවත් කරන්න. පසුව භාවිතයට පසෙකින් තබන්න).
විශාල භාජනයක් තුළ, චිකන් කට්ලට් එකතු කරන්න, චිකන් කට්ලට් දෙපස වියළි රබර් ඉසිය, සහ පසෙකින් තබන්න. පසෙකට දමන්න. තුළ පුළුල් කෑමක්, පාන් කෑල්ලක් සහ වෙන් කර ඇති වියළි අඹරන ලද මිශ්රණයේ 1 tablespoon ඒකාබද්ධ කරන්න.
ඒවා පැත්තකින් තියන්න. තවත් පුළුල් කෑමක් තුළ, සියලු-කාර්ය පිටි සහ වෙන් කර ඇති වියළි රබර් මිශ්රණයේ ඉතිරි 1 tablespoon ඒකාබද්ධ කරන්න. පැත්තකින් තියන්න. අ විශාල ෙබ්කිං පත්රය සමඟ පෙලගැසී ඇත පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ ඇලුමිනියම් තීරු පෙති කපන ලද චිකන් කට්ලට් පාන් කිරීමෙන් පසු තැබීමට. පළමුව, මුළුතැන්ගෙයි ටොං භාවිතා කර පිටිවලට පෙති කපන ලද කුකුල් මස් කට්ලට් ගසා අතිරික්තය සොලවන්න.
දෙවනුව, බිත්තර මිශ්රණය ගිල්වා අතිරික්ත බිංදු නැවත බඳුනට දමන්න. අවසාන වශයෙන්, බ්රෙඩ්ක්රම්බ් මිශ්රණය ආලේප කර, එය තද කර, එය හොඳින් ආලේප කර ඇති පරිදි එහා මෙහා කරන්න. දෙපැත්තටම ආලේප කිරීමට හැරෙන්න.
ආලේපනය පෙති කපන ලද කුකුල් මස් වලට අනුගත වන බවට වග බලා ගැනීම සඳහා සැහැල්ලුවෙන් තට්ටු කරන්න. සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රය වෙත මාරු කරන්න. ඉතිරි චිකන් කට්ලට් සමඟ මෙම පියවර නැවත කරන්න. ඔබ කුකුල් මස් සියල්ල පාන් කර අවසන් වූ පසු, ඔබ ඒවා බදිනවා. භාවිතා කිරීම විශාල උස් පාර්ශ්වීය කබලෙන් ලිපට, ක්ෂණිකව කියවන උෂ්ණත්වමානයක් 3°F කියවන තෙක් මධ්යම-ඉහළ තාපය මත තෙල් අඟල් 350ක් රත් කරන්න.
කණ්ඩායම් වශයෙන් වැඩ කරමින්, වරකට Milanesa de Pollo a la Napolitana 1 සිට 2 දක්වා ප්රවේශමෙන් පහත් කරන්න, ඉඳහිට දෙපැත්තෙන්ම රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 3ක් පමණ හැරෙන්න. කබලෙන් ලිපට පිරී නොයන්න; තෙල් උෂ්ණත්වය පහත වැටෙනු ඇත.
උෂ්ණත්වය ෆැරන්හයිට් අංශක 350ක තබා ගැනීමට අවශ්ය පරිදි තාපය සකසන්න. (මම භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරමි a ගැඹුරු බැදීමේ උෂ්ණත්වමානය) සමඟ ඉවත් කරන්න දිවs හෝ තලා හැන්දක් සහ Milanesa de Pollo a la Napolitana සමඟ පෙලගැසී ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත මාරු කරන්න කඩදාසි තුවා සේවය කිරීමට පෙර අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීමට.
ඉතිරි කුකුල් මස් බැදීමට පෙර තෙල් උෂ්ණත්වය අංශක 350 F වෙත ආපසු යාමට ඉඩ දෙන්න. බැදපු පසු, චිකන් මිලානීස් සෑම Milanesa de Pollo a la Napolitana මත marinara සෝස් තට්ටුවක් සමඟ පැතිරෙයි. ඉන්පසු, හැම් තුනී පෙති දෙකක් සහ චීස් පෙති දෙකක් එකතු කර ඔෙරගනයෝ සමග ඉසිය යුතු ය. චීස් සියල්ල දියවන තෙක් අංශක 500 ට Milanesa de Pollo a la Napolitana පුළුස්සන්න - විනාඩි 5 ක් පමණ.
විකල්පයක් ලෙස, ඔබට ඒවා බ්රොයිලර් යට මිනිත්තු 3 ක් පමණ හෝ චීස් දිය වන තුරු තැබිය හැකිය. උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, කැඩුණු parsley සමග Milanesa de Pollo a la Napolitana ඉසිය යුතු ය. අපේ Milanesa de Pollo a la Napolitana භුක්ති විඳින්න!😉😋
අදාළ වට්ටෝරු:
- චිකන් මිලානීස්
- Neapolitan Milanese
- මස් මරිනාරා
- බේක් කළ වම්බටු මිලානීස් (වම්බටු පර්මේසන්)
- පෑන් කොන් පොලෝ
- පෘතුගීසි චිකන්
වට්ටෝරුව
පහසු Neapolitan චිකන් මිලානීස්
අමුද්රව්ය
- 1 Kg (රාත්තල් 2.2) අස්ථි රහිත, සම රහිත කුකුල් මස් පියයුරු අඩක්, සමනල, දළ වශයෙන් අඟල් ¼ සිට ½ දක්වා ඝනකම දක්වා මදක් තලා ඇත. (දෘෂ්යමාන මේදය ගෝලාකාර කොටස් කපා ඉවත් කරන්න.)
- 3 අමතර විශාල බිත්තර , ගැහුවා
- 150 g (කෝප්ප 1-½ පමණ) සරල පාන් කුඩු
- 150 g (කෝප්ප 2ක් පමණ)ප්ලේන් පාන්කෝ පාන් කුඩු
- 200 g (1-⅔ කෝප්ප) සියලු අරමුණු පිටි
- 1 tablespoon ගම්මිරිස් සමග Goya Adobo.
- 2 හැදි වියළි parsley හෝ නැවුම් parsley , සිහින් ව කැඩුණු.
- 1 tablespoon වියළි ඍතු
- දෙහි ගෙඩි 2 සිට Zest
- 1 tablespoon කළු ගම්මිරිස් බිම හෝ රස කිරීමට සකස් කරන්න
- 1 tablespoon කැටි කළ සුදුළූණු.
- 1- ලීටර් කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් , අවශ්ය පරිදි (ඕනෑම උදාසීන කබලෙන් ලිපට වැඩ කරනු ඇත)
අමතර:
- 16 හැම් තුනී පෙති හෝ අවශ්ය පරිදි
- 16 mozzarella චීස් පෙති හෝ අවශ්ය පරිදි
- 1 tablespoon කැඩුණු නැවුම් හෝ වියලූ ඔෙරගනයෝ හෝ බැසිල්
- ඔබේ ප්රියතම marinara සෝස් භාජනයක් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් හෝ ගෙදර හැදූ , රත් කර ඇත
- නැවුම් parsley , සිහින් ව කැඩුණු
උපදෙස්
සූදානම් කුකුළු මස්:
- දෘශ්යමාන මේද කොටස් කපා ඉවත් කරන්න. ඉන්පසුව, එක් එක් කුකුල් මස් පියයුරු මුදුනට එරෙහිව ඔබේ අත්ල සමතලා කර එක් එක් කැබැල්ලක් තිරස් අතට අඩකින් කපා ගන්න. සෑම කුකුල් මස් කට්ලට් එකක්ම ඉටි කඩදාසි හෝ ප්ලාස්ටික් එතුම් තහඩු 2ක් අතර තබා මල්ලට් එකක සුමට පැත්තක් හෝ රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කර දළ වශයෙන් අඟල් ¼ සිට ½ දක්වා ඝන වන තෙක් ඒවා සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න.
වියළි රබර් Marinade:
- කුඩා භාජනයක් තුළ, parsley මේස හැදි 2, කැටි ගැසුණු සුදුළූණු මේස හැදි 1, Goya Adobo, ඔෙරගනයෝ මේස හැදි 1 සහ කළු ගම්මිරිස් මේස හැදි 1 ඒකාබද්ධ කර කලවම් කරන්න. (රබ් මිශ්රණයෙන් මේස හැදි 3ක් ඉවත් කරන්න: පසුව භාවිතය සඳහා පසෙකින් තබන්න).
- විශාල භාජනයක් තුළ, චිකන් කට්ලට් එකතු කරන්න, චිකන් කට්ලට් දෙපස වියළි රබර් ඉසිය, සහ පසෙකින් තබන්න.
හෑරීම:
- විශාල භාජනයක් තුළ, වෙන් කර ඇති වියළි රබර් marinade 1 tablespoon සමඟ බිත්තර සැහැල්ලුවෙන් පහර. පැත්තකින් තියන්න.
- ගැඹුරු පුළුල් කෑමක් තුළ, පාන් කැබලි වර්ග දෙකම සහ වෙන් කර ඇති වියළි අඹරන මිශ්රණයේ 1 tablespoon ඒකාබද්ධ කරන්න: ඒවා පසෙකට දමන්න.
- තවත් පුළුල් කෑමක් තුළ, සියලු-කාර්ය පිටි සහ වෙන් කර ඇති වියළි රබර් මිශ්රණයේ ඉතිරි 1 tablespoon ඒකාබද්ධ කරන්න: පසෙකින් තබන්න.
- පාන් දැමීමෙන් පසු පෙති කපන ලද කුකුල් මස් කට්ලට් තැබීම සඳහා පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ ඇලුමිනියම් තීරු සහිත විශාල ෙබ්කිං පත්රයක් සකස් කරන්න.
- මුළුතැන්ගෙයි ටොං භාවිතා කරමින්, පළමුව, පෙති කපන ලද කුකුල් මස් කට්ලට් පිටිවලට ගසා, අතිරික්තය සොලවන්න. දෙවනුව, බිත්තර මිශ්රණයේ ගිල්වන්න, අතිරික්ත බිංදු නැවත බඳුනට දමන්න. අවසාන වශයෙන්, පාන් කෑල්ලක් මිශ්රණයේ ආලේප කරන්න, එය තද කර හොඳින් ආලේප වන පරිදි එහා මෙහා ගෙන යන්න.
- දෙපැත්තට ආලේප කිරීමට හැරෙන්න. ආලේපනය පෙති කපන ලද කුකුල් මස් වලට අනුගත වන බවට වග බලා ගැනීම සඳහා සැහැල්ලුවෙන් තට්ටු කරන්න. සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රය වෙත මාරු කරන්න. ඉතිරි චිකන් කට්ලට් සමඟ මෙම පියවර නැවත කරන්න. ඔබ සියලු කුකුල් මස් පාන් කිරීම අවසන් වූ පසු, ඔබ ඒවා බැදීමට ඉදිරියට යනු ඇත.
බැදීම:
- විශාල උස්-පාර්ශ්වික තාච්චියක් භාවිතා කරමින්, ක්ෂණික-කියවන උෂ්ණත්වමානයක් 3°F කියවන තෙක් මධ්යම-ඉහළ තාපය මත තෙල් අඟල් 350ක් රත් කරන්න. කණ්ඩායම් වශයෙන් වැඩ කරමින්, වරකට Milanesa de Pollo a la Napolitana 1 සිට 2 දක්වා ප්රවේශමෙන් පහත් කරන්න, ඉඳහිට දෙපැත්තෙන්ම රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 3ක් පමණ හැරෙන්න. කබලෙන් ලිපට පිරී නොයන්න; තෙල්වල උෂ්ණත්වය පහත වැටෙනු ඇත; උෂ්ණත්වය ෆැරන්හයිට් අංශක 350ක තබා ගැනීමට අවශ්ය පරිදි තාපය සකසන්න. (Dep Frying Thermometer එකක් භාවිතා කිරීමට මම නිර්දේශ කරමි)
- සේවය කිරීමට පෙර අතිරික්ත තෙල් ඉවතට ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවා වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත මිලානේසා ඩි පොලෝ ඇ ලා නැපොලිටානා ටොන්ග් හෝ ස්ලොට් හැන්දකින් ඉවත් කරන්න. ඉතිරි කුකුල් මස් බැදීමට පෙර තෙල් උෂ්ණත්වය අංශක 350 F වෙත ආපසු යාමට ඉඩ දෙන්න.
- චිකන් මිලානීස් බැදගත් පසු, සෑම Milanesa de Pollo a la Napolitana මත marinara සෝස් තට්ටුවක් විහිදුවන්න. ඉන්පසු, හැම් තුනී පෙති දෙකක් සහ චීස් පෙති දෙකක් එකතු කර ඔෙරගනයෝ සමග ඉසිය යුතු ය.
- චීස් සියල්ල දියවන තෙක් අංශක 500 ට Milanesa de Pollo a la Napolitana පුළුස්සන්න - විනාඩි 5 ක් පමණ. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට ඒවා බ්රොයිලර් යට මිනිත්තු 3 ක් පමණ හෝ චීස් දිය වන තුරු තැබිය හැකිය.
- උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, කැඩුණු parsley සමග Milanesa de Pollo a la Napolitana ඉසිය යුතු ය. අපේ Milanesa de Pollo a la Napolitana භුක්ති විඳින්න!😉😋
සටහන්
- ගබඩා කිරීමට: එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව එය වාතය රහිත භාජනයක තබන්න. එය දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. පිඟාන කැටි කිරීම සඳහා, එය ප්ලාස්ටික් සහ ඇලුමිනියම් තීරු වලින් තදින් ඔතා, පසුව එය ශීතකරණය තුළ තබන්න. එය මාස 2 ක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
- නැවත රත් කිරීමට: අවන් එක 350°F (180°C) ට පෙර රත් කරන්න. Milanesa de Pollo a la Napolitana ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 10-15 ක් හෝ රත් වන තුරු පිළිස්සීම. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට එය මයික්රෝවේව් ආරක්ෂිත තහඩුවක් මත තබා මිනිත්තු 1-2 ක් හෝ රත් වන තුරු මයික්රෝවේව්වේ තබා මයික්රෝවේව්වේ නැවත රත් කළ හැකිය. කුකුළු මස් 165°F (74°C) ක ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වයකට ළඟා වී ඇති බව සහතික කර ගැනීම සඳහා එහි අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න. නැවත උනුසුම් කළ කුකුල් මස් වියළී යා හැක, එබැවින් ඔබට එය තෙතමනය තබා ගැනීමට අමතර සෝස් හෝ චීස් එකතු කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.