ඔබ ආසියාතික ආහාරවල නිර්භීත හා රසවත් රසවලට ආශා කරන්නේ නම්, මෙම ආහාරය අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතුය. මිනිත්තු 30ක මෙම වට්ටෝරුව පිටතට ගැනීම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ගෙදර හැදූ විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරයි, ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි සුවපහසුව තුළම තායි ආහාරවල ප්රණීත රස විඳීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.🥡😋
වෙත පනින්න:
කොහොමද හදන්නේ තැඹිලි චිකන්
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
මධ්යම භාජනයක, බිත්තර, සුදුළූනු කුඩු, කරවල ගම්මිරිස් සහ තෙල් ගෑරුප්පුවකින් පෙණ එනතුරු විනාඩි 1ක් පමණ ගසන්න. මිශ්රණයට කුකුළු මස් එකතු කර විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
සෝස් සඳහා: කුඩා භාජනයක් තුළ සෝස් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර පසෙකට දමන්න.
ඉවීමට: ඉරිඟු පිෂ්ඨය විශාල සිප්ලොක් බෑගයකට එකතු කරන්න. අච්චාරු දැමූ කුකුල් මස් බෑගයට එකතු කරන්න, මුද්රා තබා සම්පූර්ණයෙන්ම ආලේප කරන තෙක් සොලවන්න.
වෝක් එකක හෝ විශාල නොබැඳි භාජනයක තෙල් රත් වන තුරු මධ්යම ඉහළ ගින්දරේ රත් කරන්න. එය දුම් පානය කිරීමට පටන් ගත් පසු, marinated චිකන් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2-3 ක් පමණ පතුලේ රන් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් කුකුළු මස් ස්පර්ශ නොකර උයන්න.
මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා අනෙක් පැත්ත දුඹුරු වීමට පෙරළන්න. කුකුළු මස් විශාල පිඟානකට මාරු කර උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. පෑන් නැවත ලිප මත තබා මධ්යම තාපයට හැරෙන්න.
තෙල් මේස හැදි 1ක් 2ක් පමණ තාච්චියට දමා කඩදාසි තුවායකින් කබල පිස දමන්න. වියළි මිරිස්, ළූණු වල සුදු කොටස, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 ක් පමණ එහි සුවඳ නිකුත් වන තෙක් කලවම් කරන්න.
ඉරිඟු පිෂ්ඨය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට සෝස් නැවත කලවම් කරන්න. හරිත ළූණු වල හරිත කොටස සමඟ පෑන් තුළට වත් කරන්න. කලවම් කර එය උකු වන තෙක් උයන්න. කුකුල් මස් කැබලි නැවත කබලෙන් ලිපට එකතු කර සෝස් සමඟ කුකුළු මස් ආලේප කරන්න.
අවශ්ය නම්, තල ඇටවලින් සැරසීම. ඔරේන්ජ් චිකන් පිඟානකට මාරු කර සුදු බත් මත පිළිගන්වන්න. භුක්ති විඳින්න!
අදාළ වට්ටෝරු:
- චිකන් මිලානීස්
- චිකන් ඇල්ෆ්රෙඩෝ
- චිකන් පිකාටා
- චීන ලෙමන් චිකන් පියාපත්
- චිපොට්ල් චිකන් මිලානීස්
- කොරියානු විලාසිතාවේ කුළුබඩු සහිත චිකන් පියාපත්
වට්ටෝරුව
පහසු ඔරේන්ජ් චිකන්
අමුද්රව්ය
- 1 lb (ග්රෑම් 453.59) අස්ථි රහිත සම රහිත පියයුරු හෝ කලවා, අඟල් 1 සිට අඟල් 1¼ පමණ ප්රමාණයේ කැබලිවලට කපා ඇත.
Marinade සඳහා:
- 1 tablespoon රටකජු තෙල් , අලිගැටපේර තෙල්, හෝ කැනෝලා තෙල්
- ¼ තේ හැන්දක කැටයම් කළ සුදුළූණු
- ¼ තේ හැන්දක cayenne ගම්මිරිස් හෝ බිම කළු ගම්මිරිස්
- ¼ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
ආලේපනය සඳහා:
- ½ කුසලාන ඉරිඟු
- 1 බිත්තරය
ඔරේන්ජ් චිකන් සෝස් සඳහා:
- 2 හැදි තැඹිලි තැවරුනු
- ½ කුසලාන දොඩම් යුෂ
- 3 හැදි සහල් විනාකිරි
- 1 tablespoon අඩු-සෝඩියම් සෝයා සෝස්
- 1 tablespoon Shaoxing වයින් හෝ වියළි ෂෙරි
- 2 හැදි ලා දුඹුරු සීනි හෝ කැටි කළ
- 1 tablespoon ඉරිඟු
- ¼ තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පැකට්
කලවම් කිරීම සඳහා
- ¼ කුසලාන රටකජු තෙල් , අලිගැටපේර තෙල්, කැනෝලා තෙල්, හෝ එළවළු තෙල්
- 3 හරිත ළූණු , පෙති කපන ලද (ඉවුම් පිහුම් සඳහා සුදු කොටස සහ සැරසිලි සඳහා කොළ කොටස)
- 3 කරාබුනැටි සුදුළුනු , අඹරන ලදි
- 1 tablespoon ඉඟුරු , අඹරන ලදි
- 2 තේ හැඳි සැරසීම සඳහා බැදපු තල ඇට (වෛකල්පිත)
- 3 වියළි රතු මිරිස් , විකල්ප
උපදෙස්
- මධ්යම භාජනයක, බිත්තර, සුදුළූනු කුඩු, කරවල ගම්මිරිස් සහ තෙල් ගෑරුප්පුවකින් පෙණ එනතුරු විනාඩි 1ක් පමණ ගසන්න. මිශ්රණයට කුකුළු මස් එකතු කර විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. සෝස් සඳහා: මේ අතරතුර, කුඩා භාජනයක් තුළ සෝස් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, සහ පසෙකට දමන්න. උයන්න: විශාල ziplock බෑගයක, බඩ ඉරිඟු එකතු කරන්න. අච්චාරු දැමූ කුකුල් මස් බෑගයට එකතු කරන්න, මුද්රා තබා සම්පූර්ණයෙන්ම ආලේප කරන තෙක් සොලවන්න. වෝක් එකක හෝ විශාල නොන්ස්ටික් සාස්පාන් එකක තෙල් රත් වන තුරු මධ්යම ඉහළ ගින්දරේ රත් කරන්න, එය දුම් ගැසීමට පටන් ගත් පසු, marinated කුකුල් මස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2-3 ක් පමණ පතුලේ රන් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තුරු කුකුළු මස් ස්පර්ශ නොකර උයන්න. මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා අනෙක් පැත්ත දුඹුරු වීමට පෙරළන්න. කුකුළු මස් විශාල පිඟානකට මාරු කර උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. පෑන් නැවත ලිප මත තබා මධ්යම තාපයට හැරෙන්න. තෙල් මේස හැදි 1ක් 2ක් පමණ තාච්චියට දමා කඩදාසි තුවායකින් කබල පිස දමන්න. වියළි මිරිස්, ළූණු වල සුදු කොටස, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 ක් පමණ එහි සුවඳ නිකුත් වන තෙක් කලවම් කරන්න.
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට සෝස් නැවත කලවම් කරන්න. හරිත ළූණු වල හරිත කොටස සමඟ පෑන් තුළට වත් කරන්න. කලවම් කර එය උකු වන තෙක් උයන්න.
- කුකුල් මස් කැබලි නැවත කබලෙන් ලිපට එකතු කර සෝස් සමඟ කුකුළු මස් ආලේප කරන්න. අවශ්ය නම්, තල ඇට සමග සැරසීම. ඔරේන්ජ් චිකන් පිඟානකට මාරු කර සුදු බත් මත පිළිගන්වන්න. භුක්ති විඳින්න!
සටහන්
- ගබඩා කිරීමට: එය වාතය රහිත භාජනයකට හෝ නැවත මුද්රා තැබිය හැකි බෑගයකට මාරු කිරීමට පෙර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. එය දින 3-4 දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න. තෙතමනය නැතිවීම හා දූෂණය වීම වැළැක්වීම සඳහා කන්ටේනරය තදින් මුද්රා කර ඇති බවට වග බලා ගන්න.
- නැවත රත් කිරීමට: මයික්රෝවේව් උදුන වෙනුවට උදුන හෝ උදුන භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. උඳුන තුල නැවත රත් කිරීම සඳහා, එය 300 ° F (150 ° C) ට පෙර රත් කරන්න, කුකුළු මස් අවන්-ආරක්ෂිත කෑමක් තුළ තබා, වියළීම වැළැක්වීම සඳහා තීරු සමග එය ආවරණය කරන්න, සහ විනාඩි 15-20 පමණ හෝ උණුසුම් වන තුරු රත් කරන්න. ලිප මත, මධ්යම තාපය මත පෑන් රත්, ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා තෙල් හෝ ඉවුම් පිහුම් ඉසින කුඩා ප්රමාණයක් එකතු, සහ හොඳින් රත් වන තුරු චිකන් කලවම්-ෆ්රයි.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.