නිවසේදී උත්සාහ කිරීමට පහසු සහ රසවත් චීන බාබකියු වට්ටෝරුවක් සොයනවාද? මෙම පහසු ගෙදර හැදූ චීන බාබකියු "චා සියු ස්ටයිල් කෙබාබ්" වට්ටෝරුවට වඩා වැඩි යමක් බලන්න!
මෙම වට්ටෝරුව ඔබ කැමති ඕනෑම මස් සඳහා පරිපූර්ණ රසවත් marinade නිර්මාණය කිරීම සඳහා සෝයා සෝස්, සුදුළූණු සහ බෙල්ලන් සෝස් වැනි සම්භාව්ය ආසියානු රසයන් ඒකාබද්ධ කරයි. ඊට අමතරව, පහසුවෙන් අනුගමනය කළ හැකි උපදෙස් සහ අවශ්ය සරල මෙවලම් සමඟින්, ඔබට මෙම වට්ටෝරුව ඉක්මනින් කසයෙන් තළා ගත හැකිය.
වෙත පනින්න:
කොහොමද හදන්නේ චීන බාබකියු
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
කුඩා භාජනයක් තුළ, රටකජු තෙල්, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු හැර චීන බාබකියු සෝස් සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. සාස්පාන් එකක මධ්යම ගින්දරේ රටකජු තෙල් රත් කර එයට ඉඟුරු සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. සුවඳ තෙක් උයන්න සහ කලවම් කරන්න; චීන බාබකියු සෝස් එකතු කරන්න.
වයනය සුමට වන තෙක් උයන්න සහ කලවම් කරන්න, විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා. සෝස් සිසිල් කිරීම සඳහා බඳුනකට මාරු කරන්න. සිප්ලොක් බෑගයට මස් එකතු කර චීන බාබකියු සෝස් ⅔ වත් කරන්න. බෑගයෙන් වාතය ඔබා එය මුද්රා කරන්න.
සෝස් මස් ඒකාකාරව ආවරණය වන පරිදි බෑගය හොඳින් සම්බාහනය කරන්න. එය පැය 2 ක් හෝ 24 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. ඉතිරි සෝස් වාතය රහිත භාජනයක තබා ශීතකරණයේ තබන්න. (ඔබ එය පසුව ඔප දැමීම සඳහා භාවිතා කරනු ඇත).
උණ බම්බු භාවිතා කරමින්, පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා මිනිත්තු 6 සිට 15 දක්වා හෝ ඊට වැඩි කාලයක් වතුරේ පොඟවා ගන්න. මස් පිඟානකට මාරු කර marinade ඉවතලන්න. උණ බම්බු හෝ ලෝහ ඇටකටු මත මස් නූල් කරන්න.
ග්රිල් එක සැහැල්ලුවෙන් තෙල් කර මධ්යම තාපයට පෙර රත් කරන්න. ග්රිල් එක හොදට සහ රත් වූ පසු, එය මත ස්කීවර්ස් තබා විනාඩි 2ක් හෝ 3ක් පමණ පතුලේ හොඳින් අඟුරුවන තෙක් ග්රිල් කරන්න. මස් මත බුරුසු ග්ලැසියර.
මස් අනෙක් පැත්තට හරවා තවත් විනාඩි 2ක් හෝ 3ක් හෝ අවශ්ය ආකාරයට ග්රිල් කරන්න. ග්රිල් දැලක පිරිසිදු කර සැහැල්ලුවෙන් තෙල් කරන්න. අඟුරු එකතු කරන විට, 1 පැත්තක අඟුරු ගොඩ ගසන්න. ඔබ මස් කූරු සඳහා වක්ර සහ සෘජු ග්රිල් කිරීම භාවිතා කරනු ඇත.
අළු අළුවලින් වැසී යන තෙක් ගල් අඟුරු දැල්වීමට ඉඩ දෙන්න.*(තත්පර 5කට වඩා වැඩි කාලයක් ග්රිල් එක උඩින් අත තබා ගත හැකි විට ගින්න උණුසුම් වේ).
ඔබේ ග්රිල් හොඳ සහ උණුසුම් වූ පසු, සෘජු තාපය මත මස් skewers තබා පියන වසා දමන්න; මිනිත්තු 2ක් හෝ 3ක් පමණ පතුලේ හොඳින් පිලිස්සී යන තෙක් උයන්න. මස් මත බුරුසු ග්ලැසියර. අනෙක් පැත්තෙන් පිසීමට මස් හරවන්න.
පියන වසා තවත් විනාඩි 2ක් හෝ 3ක් හෝ අවශ්ය පරිදි පිස ගන්න. මස් පිච්චෙනවා නම්, ස්කීවර්ස් ග්රිල් එකේ අනෙක් පැත්තට ගෙන යන්න (එය යට ගල් අඟුරු නැති එක) පියන වසා දමන්න. පිසින තෙක් වක්ර තාපය මත ආහාර පිසීම තබා ගන්න.
උණුසුම් සේවය. භුක්ති විඳින්න!
අදාළ වට්ටෝරු:
- කොරියානු හරක් මස් බුල්ගෝගි
- මී පැණි Sriracha Steak Kebabs
- හොඳම "කොරියානු බාබකියු හරක් මස් කෙටි ඉළ ඇට" kalbi/Galbi
- කුළුබඩු සහිත කොරියානු හරක් මස් ඉස්ටුවක්
- කොරියානු විලාසිතාවේ කුළුබඩු සහිත චිකන් පියාපත්
වට්ටෝරුව
පහසු චීන බාබකියු
අමුද්රව්ය
- 1 kg චිකන් පියයුරු , කුකුල් මස් කලවා, හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ කැමති ඕනෑම මස්, එය අඟල් 1-½ පමණ බයිට් ප්රමාණයේ කැට කපා ගන්න.
BBQ සෝස් සඳහා:
- 4 හැදි හොයිසින් සෝස්
- 3 හැදි බෙල්ලන් සෝස්
- 3 හැදි Shaoxing වයින් හෝ සහල් වයින් විනාකිරි
- 3 හැදි පැණි
- 1 tablespoon ලා දුඹුරු සීනි
- 3 හැදි අඩු සෝඩියම් සෝයා සෝස්
- 1 tablespoon බිම්මල් රස අඳුරු සෝයා සෝස් හෝ අඳුරු සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැන්දක තල තෙල්
- 1 තේ හැන්දක බිම cayenne ගම්මිරිස් හෝ රතු ගම්මිරිස් පෙති
- 1 තේ හැන්දක පස් කුළුබඩු කුඩු
- 1 තේ හැන්දක වැලි සුදුළූනු කුඩු
- 3 හැදි රටකජු තෙල් හෝ කැනෝලා තෙල්
- ½ මාපටැඟිල්ල ප්රමාණය ඉඟුරු , අඹරන ලදි
- 5 කරාබුනැටි සුදුළුනු , අඹරන ලදි
- 2 හැදි කෙචප්
උපදෙස්
මස් marinate කිරීමට:
- කුඩා භාජනයක් තුළ, රටකජු තෙල්, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු හැර චීන බාබකියු සෝස් සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සාස්පාන් එකක රටකජු තෙල් මධ්යම ගින්දරේ රත්කර එයට ඉඟුරු සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. සුවඳ තෙක් උයන්න සහ කලවම් කරන්න; චීන බාබකියු සෝස් එකතු කරන්න. වයනය සුමට වන තෙක් උයන්න සහ කලවම් කරන්න, විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා. සෝස් සිසිල් කිරීම සඳහා බඳුනකට මාරු කරන්න.
- සිප්ලොක් බෑගයට මස් එකතු කර චීන බාබකියු සෝස් ⅔ වත් කරන්න. බෑගයෙන් වාතය ඔබා එය මුද්රා කරන්න. සෝස් මස් ඒකාකාරව ආවරණය වන පරිදි බෑගය හොඳින් සම්බාහනය කරන්න. එය පැය 2 ක් හෝ පැය 24 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඉතිරි සෝස් වාතය රහිත භාජනයක තබා ශීතකරණයේ තබන්න. (ඔබ එය පසුව ඔප දැමීම සඳහා භාවිතා කරනු ඇත).
චීන බාබකියු සකස් කිරීම සඳහා:
- උණ බම්බු භාවිතා කරමින්, පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා මිනිත්තු 6 සිට 15 දක්වා හෝ ඊට වැඩි කාලයක් වතුරේ පොඟවා ගන්න.
- මස් පිඟානකට මාරු කර marinade ඉවතලන්න. උණ බම්බු හෝ ලෝහ ඇටකටු මත මස් නූල් කරන්න.
ගෑස් ග්රිල්:
- ග්රිල් එක සැහැල්ලුවෙන් තෙල් කර මධ්යම ඉහළ ගින්දරේ රත් කරන්න. ඔබේ ග්රිල් එක හොඳ සහ උණුසුම් වූ පසු, මිනිත්තු 2ක් හෝ 3ක් පමණ, පතුලේ හොඳින් අඟුරුවන තෙක් ග්රිල් සහ ග්රිල් මත ස්කීවර්ස් තබන්න.
- මස් මත බුරුසු ග්ලැසියර. මස් අනෙක් පැත්තට හරවා තවත් විනාඩි 2ක් හෝ 3ක් ග්රිල් කර ගන්න.
අඟුරු ග්රිල්:
- ග්රිල් දැලක පිරිසිදු කර සැහැල්ලුවෙන් තෙල් කරන්න. අඟුරු එකතු කරන විට, 1 පැත්තක අඟුරු ගොඩ ගසන්න. ඔබ මස් කූරු සඳහා වක්ර සහ සෘජු ග්රිල් කිරීම භාවිතා කරනු ඇත. අළු අළුවලින් වැසී යන තෙක් ගල් අඟුරු දැල්වීමට ඉඩ දෙන්න.*(තත්පර 5 කට වඩා වැඩි කාලයක් ග්රිල් එක මත අත තබා ගත හැකි විට ගින්න උණුසුම් වේ).
- ඔබේ ග්රිල් එක හොඳ සහ උණුසුම් වූ පසු, මස් කටු සෘජු තාපය මත තබා, පියන වසා, මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා පතුලේ හොඳින් පිළිස්සෙන තෙක් උයන්න.
- මස් මත බුරුසු ග්ලැසියර. අනෙක් පැත්තෙන් පිසීමට මස් හරවන්න. පියන වසා තවත් විනාඩි 2ක් හෝ 3ක් හෝ අවශ්ය පරිදි පිස ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- මස් පිච්චෙනවා නම්, ස්කීවර්ස් ග්රිල් එකේ අනෙක් පැත්තට ගෙන යන්න (එය යට ගල් අඟුරු නැති එක) පියන වසා දමන්න. පිසින තෙක් වක්ර තාපය මත උයන්න උණුසුම්ව සේවය කරන්න. භුක්ති විඳින්න!
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.