ڇا توهان هڪ لذيذ ۽ تڪليف کان پاڪ ڪڪڙ جي ڊش جي ڳولا ۾ آهيو؟ ڪوشش ڪريو Teriyaki ڪڪڙ! هي محبوب جاپاني پسنديده مٺي ۽ لذيذ ذائقن جي لذت آميز ميلاپ لاءِ مشهور آهي جيڪو رسيل ڪڪڙ کي وڌائيندو آهي.
هن ترڪيب ۾، اسان توهان کي وات ۾ پاڻي ڏيڻ واري ٽيرياڪي ڪڪڙ جي تياري ڪندي هلنداسين جيڪو توهان جي پيارن جي فتح جي ضمانت آهي. صرف چند بنيادي اجزاء ۽ قدمن سان، توهان پنهنجي باورچی خانه جي آرام سان هڪ ريسٽورنٽ جي لائق کاڌو کائي سگهو ٿا.
ٽيرياڪي ڪڪڙ ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
اچار جي اجزاء کي ھڪڙي وڏي ريزليبل پلاسٽڪ جي بيگ ۾ شامل ڪريو. ڪڪڙ جي سينن کي شامل ڪريو، هوا کي نچوض ڪريو، مضبوطيء سان بند ڪريو، ۽ نرمي سان مساج ڪريو ڪڪڙ کي اچار سان گڏ ڪرڻ لاء.
Rگھٽ ۾ گھٽ 15 منٽن تائين يا 2 ڪلاڪ تائين. هڪ وڏي نان اسٽڪ شالو فرائينگ پين ۾ مونگ جي تيل جا 3 چمچا وچولي گرمي تي گرم ڪريو.
اچار مان ڪڪڙ کي هٽايو. (ٻيهر استعمال ٿيل اچار کي ڇڏي ڏيو ريزوليبل بيگ ۾ ڇڏي.) ڪڪڙ کي پچايو، موڙي تيستائين پکايا، 2 کان 3 منٽ هڪ پاسي، يا جيستائين هڪ فوري طور تي پڙهيل ٿرماميٽر 165 درجا ايف رجسٽر ڪري. ڪٽڻ واري بورڊ تي هٽايو ۽ پٽين ۾ سلائس ڪريو يا انهن کي گرم رکڻ لاء ايلومينيم ورق ۾ ڍڪيل ٿانو ۾ منتقل ڪريو.
ٽيرياڪي ڪڪڙ جو ساس ڪيئن ٺاهيو
ساڪ، سويا ساس، مرچ، ڪارن اسٽارچ، هلڪو برائون شوگر، ۽ اڌ ڪپ پاڻي ملايو، وچولي سائيز جي ٿانءَ ۾ ڪنور گرينوليڊ ڪڪڙ جي ذائقي واري بوئلن سان گڏيو، ۽ گرميءَ کي هڪ طرف رکي ڇڏيو. 1 چمچ تيل وچولي گرمي تي هڪ ننڍڙي ساسپين ۾. ادرک، لوسن، ۽ سائي پياز جو اڇو حصو شامل ڪريو. خوشبوءِ ڇڏڻ لاءِ ڪيئي ڀيرا ٿڪايو. ان کان پوءِ، ترياڪي ساس جو آميزش ساس پين ۾ وڌو (پڪ پڪ ڪريو ته مکڻ کي مڪمل طور تي ٽوڙڻ لاءِ پين ۾ شامل ڪرڻ کان اڳ ٻيهر هلايو). گھٽ گرميءَ تي وجھو ۽ گھٽ ڪريو جيستائين ٿورڙو ٿلهو ٿئي.
ساس کي ڪڪڙ سان گڏ ٿانو ۾ وجھو ۽ انھن کي ساس سان گڏ ڪرڻ لاءِ ٽاس ڪريو. خدمت ڪرڻ واري پليٽ ۾ منتقل ڪريو ۽ اڇي چانورن سان گڏ، ٻاڦ ٿيل بروڪولي، ۽ ڪٽ ٿيل سائي پياز يا تل جي ٻج سان گارنش، جيڪڏھن چاھيو. گرم خدمت ڪريو. ڊي!
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان ترياڪي ڪڪڙ
اوزار
Ingredients
- 4 هڏن کان سواءِ چمڙيءَ واري ڪڪڙ جي سيني يا 8 هڏن کان سواءِ چمڙي جي ران (اٽڪل 1 ½ پائونڊ)
اچار لاء:
- ¼ ڪپ Shaoxing شراب يا خشڪ شيري
- ¼ چچا گروي ٿيل لوسن
- ¼ چچا ڪارو مرچ يا پسي لال مرچ
ترياڪي چکن ساس لاءِ:
- ¼ ڪپ وڃائڻ ، Shaoxing شراب، يا خشڪ شيري
- 2 ٿانو گھٽ سوڊيم سويا ساس
- 1 چمڪيو مشروم جو ذائقو ڳاڙهو سويا ساس يا ڳاڙهو سويا ساس
- 3 ٿانو هلڪو ناسي کنڊ يا داڻا کنڊ
- ½ ڪپ گرم پاڻي پلس ½ ٽي اسپون ڪنور ڪڪڙ جو ذائقو بلون
- 2 نوڪريون کٽسٽ ، 2 چمچ پاڻي سان ملايو هڪ slurry ٺاهڻ لاء
- ¼ چچا ڪارو مرچ مرچ ، ڳاڙهي مرچ جا ڦڙا، يا زميني لال مرچ
پچائڻ
- 3 کي 4 ٿانو مونن جو تيل , avocado تيل، ڪينولا تيل يا سبزي جو تيل، يا ضرورت مطابق
- 1 چمڪيو منڊل گنگر
- 3 ڪپڙا ٿوم ، ڇڪيل
- 2 ساوا بصر سفيد ۽ سائي حصن سان ڪٽيل، جدا ٿيل
خدمت ڪرڻ جا اختيار:
- اڇا چانور
- ٻاڦ ٿيل يا ٻرندڙ مختلف ڀاڄيون
جون هدايتون
- اچار جي اجزاء کي ھڪڙي وڏي ريزليبل پلاسٽڪ جي بيگ ۾ شامل ڪريو. ڪڪڙ جي سينن کي شامل ڪريو، هوا کي نچوض ڪريو، مضبوط طور تي بند ڪريو ۽ ڪڪڙ کي اچار سان گڏ ڪرڻ لاء نرمي سان مساج ڪريو. گھٽ ۾ گھٽ 15 منٽ يا 2 ڪلاڪ تائين ريفريجريٽ ڪريو.
- هڪ وڏي نان اسٽڪ شالو فرائينگ پين ۾ مونگ جي تيل جا 3 چمچا وچولي گرمي تي گرم ڪريو. اچار مان ڪڪڙ کي هٽايو. (ٻيهر استعمال ٿيل اچار کي ڇڏي ڏيو ريزوليبل بيگ ۾ ڇڏي.) ڪڪڙ کي پچايو، موڙي تيستائين پکايا ويندا، 2 کان 3 منٽ هڪ پاسي، يا جيستائين هڪ فوري طور تي پڙهيل ٿرماميٽر 165 درجا ايف رجسٽر ٿي وڃي. هڪ ڪٽنگ بورڊ ڏانهن هٽايو ۽ پٽي يا پٽي ۾. انھن کي گرم رکڻ لاءِ ايلومينيم ورق ۾ ڍڪيل ٿانو ڏانھن منتقل ڪريو.
ترياڪي چکن ساس لاءِ:
- ساڪ، سويا ساس، مرچ، ڪارن اسٽارچ، لائٽ برائون شوگر، ۽ اڌ ڪپ پاڻي ملايو، وچولي سائيز جي پيالي ۾ ڪنور گرينوليڊ چڪن فليور بلون سان گڏيو، ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.
- وچولي گرمي تي هڪ ننڍڙي ساسپين ۾ 1 چمچ تيل کي گرم ڪريو. ادرک، لوسن، ۽ سائي پياز جو اڇو حصو شامل ڪريو. خوشبوءِ ڇڏڻ لاءِ ڪيئي ڀيرا ٿڪايو. ان کان پوءِ، ترياڪي ساس جي آميزش کي ساسپين ۾ وڌو (ڪان جي اسٽارچ کي مڪمل طور تي ڦهلائڻ لاءِ پين ۾ شامل ڪرڻ کان پهريان ٻيهر ڇڪڻ جو يقين رکجو).
- گھٽ گرميءَ تي وجھو ۽ گھٽ ڪريو جيستائين ٿورڙو ٿلهو ٿئي. ڪڪڙ سان ساس کي ٿانو ۾ اڇو ۽ انھن کي ساس سان گڏ ڪرڻ لاء ٽاس ڪريو. سرونگ پليٽ ۾ منتقل ڪريو ۽ اڇي چانورن ۽ ٻاڦ واري بروڪولي سان گڏ پيش ڪريو ۽ ڪٽ ٿيل سائي پياز يا تل جي ٻج سان گارنش ڪريو، جيڪڏھن چاھيو. گرم خدمت ڪريو. مزو وٺو!
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.